想吃月饼别再出去买,又贵又不健康,自己动手做,百分百成功。

步骤:1,容器里加入55克转化糖浆,20克花生油,2克枧水,搅拌至乳化状,彻底混合均匀,加入85克面粉。转化糖浆可以网上买现成的,花生油不可用其它油替代,枧水也都可以买现成的。2,戴上一次性手套,把面团混合均匀,包上保鲜膜放到冰箱里冷藏一小时,面团有些粘手,所以最好戴上手套去操作,揉面不需要技巧,很容易就...

如何自己制作月饼?

1、准备好基础材料:中筋面粉、转化糖浆、花生油(或枧水)、各式馅料(如豆沙、莲蓉、五仁等)。比例是关键,一般糖浆与油的比例约为10:3,再加入少量枧水搅拌均匀,缓缓倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖上湿布醒发两小时。2、处理馅料。无论是甜蜜的豆沙,还是香浓的五仁,都需提前准备好并分割成均匀的小块,便于后续包...

饿死都不会吃的五仁月饼,按照这个教程我自己做了一个,真香

1、首先将枧水与转化糖浆混合均匀(枧水可自制,用1g食用碱面加3g水)转化糖浆可以买现成的,也可以自制,做法我放在文章最后了2、加入食用油搅拌均匀乳化,加入盐与小苏打3、筛入低筋面粉开始均匀搅拌4、揉成面团,效果应该是黏软的,如果觉得太稀可以加点低粉再揉,因为每个人做的转化糖浆稀度不同,所以不必迷信方...

中秋节,店里卖20多元一块的无糖蛋黄月饼,自己在家做简单又实惠

1.鸭蛋黄提前用料酒泡半小时,去掉腥味。我们做无糖的月饼就用无蔗糖的转化糖浆,如果不做无糖的一般的就行了。2.转化糖浆中加入枧水拌匀,再倒入花生油,使用蛋抽搅拌到变白色后,再筛入面粉,揉成光滑的面团,放入袋子中,密封醒面2个小时,也可以放入冰箱冷藏醒面,那样后面更好操作成型。3.醒面的时间,我们来做馅。

明年中秋想要自己做月饼嘛? 鲲教你超简单做出普通以上的月饼

用量大的话自己做也很简单,用量少直接买现成的就好)花生油50g枧水4g(这个直接买吧...用量不大而且便宜)蛋黄液部分:(这个可以根据自己想要的颜色进行调整)蛋黄一个水10g蛋清1/4做法:emmm实际做起来会发现月饼并没有想象中的难做哎,就仅仅是把馅料包在月饼皮里放烤箱烤而已,难的是怎么把月饼做的好看不...

中秋节,您还买月饼就亏大了!自己做实惠,清香不油腻,真健康!

1.转化糖浆、枧水、花生油混合拌均;2.中筋粉、奶粉拌均过筛倒入混合的糖浆里;3.搅拌均匀之后用手揉成光滑,静放1小时,这叫醒发面(www.e993.com)2024年11月15日。4.等待醒发面的时候,把蔓越莓紫薯馅按30克一个,揉成小团,这是晕馅。5.醒发好的面团按20克一个揉成团,这是月饼皮...

自己包粽子 端午味更浓

1、咸肉粽和枧水粽的顶部是锥形的,在包扎粽子时要注意,保留好顶部的角(在正式包之前可以用两张白纸进行多次的训练)。2、包扎咸肉粽和枧水粽时要注意,水草在绑紧的时候,是先绑紧锥角的一边,然后再跨过锥角,绑另外一面,这样交叉绑上两三个圈就可以了。

中秋节自己炒馅做月饼,2步做好月饼,不开裂不塌陷,比买的好

第四步:把转化糖浆和玉米油,枧水放入盆中用打蛋器搅打均匀,筛入面粉,用手抓捏成团,盖上保鲜膜静置1~2个小时。第五步:把醒好的面团,分割成大小一致的小剂子团匀,我做的是50克的月饼,馅料的比例是1:1,所以分成的小剂子是25克。第六步:拿一个小面剂子,放上枣泥馅,用虎口慢慢收拢,包好把口捏紧。

月饼自己烤真是太简单了,学会了做给家人吃,过个有意义的中秋

用料:转化糖浆140克,中筋面粉200克,花生油50克,枧水5克。步骤:1,做广式月饼必须要用到转化糖浆,糖浆我一般都会提前一年熬好,放置的时间越长效果越好,一般糖浆熬好以后至少过一周再拿来用。糖浆熬制很简单,两斤白砂糖一斤水,三只新鲜柠檬挤出水,砂糖和水入锅煮融化后加入柠檬汁,烧开后不搅动,小火持续熬45...