猪肝只用清水洗是大错,等于吃毒素,教你一招,腥味、毒素全跑光
步骤1:切好的猪肝放入一个大碗中,加入适量的盐和白醋,白醋能够有效地去除猪肝表面的污垢和细菌,而盐有助于杀菌,并能进一步分解猪肝中的血水。用手轻轻搓洗猪肝,这样猪肝表面的血水会慢慢溶解。步骤2:清洗过一次后,倒掉碗中的脏水,再加入一小勺小苏打和一勺面粉。小苏打能够中和猪肝中的酸性物质,有助于减少腥味...
猪肝切记不要用清水洗,等于吃毒素,教您正确方法,脏东西全跑光
把浸泡好的猪肝放入清水中,然后不断的抓洗猪肝,等水中的血水颜色比较深时,就换一盆清水,继续挤压,直到盆中的水不在变得特别红,猪肝色泽特别透亮,没有一点血丝,就可以停止挤压了,此时再把猪肝中的清水全部挤出去就可以备用了,如果不把水挤出来,猪肝吃着就会比较老。第五步:腌制猪肝将一勺香油、2克胡椒粉、...
洗羊肉时,只用清水洗就错了!厨师长教你一招,洗得干净还没膻味
我们需要采用更有效的方法来去除这些杂质。其中,淘米水是一个非常好的选择。它不仅可以溶解部分油污和脏污,还能帮助我们去除羊肉表面的脏物和血水。准备一大盆淘米水,加入一勺盐,我们将羊肉浸泡在淘米水中十分钟左右,然后将其取出,用清水冲洗干净。让羊肉变得干净,这样可以初步去除羊肉的膻味。通过快速泡出血水和杂质,...
普洱茶牛肉怎么做,「美食教程」如何制作美味的普洱茶牛肉?
1.鸡爪洗净后剪去指甲,放入开水中焯水去腥,捞出备用。2.将砂锅加热,加入适量清水烧开,放入普洱茶叶、片和八角,煮5分以提取茶叶的香气。3.然后将焯水后的鸡爪放入砂锅中,倒入料酒、生抽和白胡椒粉,再加入适量的食盐调味。4.将砂锅转小火,上子慢慢炖煮1个小时,以保持鸡爪的嫩口感。5.煮好后,将...
为啥排骨焯水后又腥又柴?听大厨怎么说,原来一直用错水了!
洗净排骨:首先,将排骨剁成小块,反复洗净以去除其表面的血液和杂质,然后浸泡在清水中30分钟。随后,再加入清水,同时加入一小勺的白醋,让排骨继续浸泡十分钟。白醋的作用不仅在于消除腥气,同时也有助于软化骨质,使得排骨更利于烹调和进食。去腥增味处理:将提前泡过的排骨用清水淘洗干净,投入炖锅中,加入足够...
猪肝最忌只用清水洗,等于吃毒素,教您一招,血水毒素全跑光
1、按照上述方法把猪肝洗净,再挤干水分放进碗中,加入盐、生抽、料酒、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟(www.e993.com)2024年9月15日。枸杞洗净,用少许清水浸泡。生姜去皮切丝。2、菠菜洗净,再开水入锅,煮半分钟后捞出。焯水处理是为了去除部分草酸,吃着更放心。3、另起锅加油,烧热后放入姜丝,煸炒出香味,再倒入适量清水,大火煮开。
「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!
预处理篇:细节决定成败清洗彻底去血水:将牛肉放入清水中浸泡30分钟至1小时,期间换水2-3次,以去除血水减少腥味。冷水下锅焯水去浮沫:将浸泡好的牛肉放入冷水中,大火加热至沸腾后撇去浮沫,继续煮2-3分钟后捞出洗净备用。这一步的目的是进一步去除血水和杂质。腌制篇:入味是关键腌制用料要足:除了基本的...
一场秋雨一场寒,建议身体差的人,常喝这5种营养汤,暖身又暖胃
处理海带:将干海带浸泡在水中约1-2小时,直至海带变软,切成适口大小备用。处理猪蹄筋:猪蹄筋洗净,切块备用。将猪蹄筋放入沸水中,焯水,去除血水和杂质,捞出备用。炒香料材料:锅中加入适量食用油,加热后放入姜片、大蒜,翻炒出香味。煮猪蹄筋汤:将焯水后的猪蹄筋放入锅中,加入足够的清水,再加入处理好的海带。
二十四节气|在菜单上加点“秋”气,营养又美味,你们准备好了吗?
1.将排骨洗净,用开水焯水去血沫,捞出备用;苹果去皮切块,生姜切片,大葱切段,枸杞洗净备用;2.锅中放入适量清水,加入排骨、姜片、葱段,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮40分钟;3.加入苹果块,继续炖煮20分钟,最后加入枸杞、盐、料酒调味即可。三、蜜百合蒸南瓜...
清洗排骨别用清水了,学会用“它”处理,再也不担心杂质和血水
把排骨放到淘米水里面浸泡10分钟左右的时间,可以把里面的血水完全的浸泡出来,而且排骨还不会有腥味。浸泡完成后,把排骨取出,控干表面的水分,放到干净的盆中,加入适量淀粉,用手抓均匀,把排骨中的一些杂质吸附出来。最后用清水冲洗干净,这样排骨就处理好了。