冬天吃羊肉,切记“四不放”,放错毁掉一锅菜,看完涨知识了!
其实炖羊肉时,最好不要放花椒,花椒的香味会压住羊肉的鲜味,同时长时间久煮的花椒,会导致羊肉越来越柴,放了花椒,就会毁坏一锅羊肉汤呢!四不放:酱油在炖猪肉和牛肉时,都可以放一些酱油,来增加肉的卖相和汤汁的鲜香味,而在炖羊肉时,千万不要放酱油,因为放了酱油,不仅会导致羊肉发黑,而且也会压住羊肉的鲜味呢...
炖羊肉汤时,这3种料缺一不可!很多人不懂,难怪肉不香,味不正
加入葱姜蒜之后煸炒一会儿,然后就可以放调料啦,除了我们平常炖羊汤会放的花椒之外,还有三种调料那是必须要放的。第一种是白芷,它能够为羊肉增添独特的风味;一是去腥增香。白芷能有效去除羊肉的腥膻气味,提升羊肉汤的香气,使味道更加醇厚。二是增添风味。它能为羊肉汤带来独特的药香味,让羊肉汤的味道层次更加...
煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥
煮羊汤时,第一个要加的调料就是花椒。花椒是煮羊肉去腥膻味的不二法门,它是羊肉异味的“克星”。当我们炖羊肉时,撒上一把花椒,羊肉的膻味立即被掩盖了。花椒本身的香气能够与羊肉的味道融合,使得烩羊肉更加鲜美。不仅如此,我们还可以利用花椒油为炒羊肉增添香气,或者在做羊肉饺子时往肉馅里加入一些花椒水,让...
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
为了避免苹果在煮的过程中碎裂,你最好用纱布包裹它。这样可以防止苹果渣渣进入羊汤中。同时,你还可以把姜片和花椒一同放入纱布中。在将苹果切成两半并去除核后,将其放入纱布中,然后可以开始炖羊汤了。只需在大砂锅中加入羊肉、羊骨和清水,纱布中放入苹果、生姜和花椒,其他什么都不需要添加。要让羊汤呈现出奶白...
冬天炖羊肉,美味滋补,但你知道有一种香料不宜放吗?否则很难吃
羊肉汤所需食材:羊肉300克、胡椒粉、白芷、小茴香、生姜、香菜、葱、料酒、食盐1.首先把羊肉用冷水浸泡2小时左右,途中把浸泡的水更换一两遍。2.把羊肉放入锅中,加入冷水、生姜、葱、料酒进行焯水,水开2分钟后捞起。3.把羊肉切成片。4.锅里重新洗净,然后把羊肉放入,加入适量的清水、白芷、小茴香,大火烧...
低温持续 如何做好健康防护
花椒水泡脚每日睡前半小时可用花椒水泡脚15分钟,花椒的辛辣温暖直接刺激下半身,由内而外地加快下半身血液流通,达到活血化瘀、补气升阳的作用(www.e993.com)2024年9月19日。手心搓脚心将双手对搓至极热后,用手掌心对搓脚心200次左右,长期坚持,可以改善末端血管的微循环状况,温暖手脚。
强冷降温再度来袭!防治“萝卜手”最全宝典来啦
花椒水泡脚每日睡前半小时可用花椒水泡脚15分钟,花椒的辛辣温暖直接刺激下半身,由内而外地加快下半身血液流通,达到活血化瘀、补气升阳的作用。手心搓脚心将双手对搓至极热后,用手掌心对搓脚心200次左右,长期坚持,可以改善末端血管的微循环状况,温暖手脚。
中医都怎么吃羊肉?6个方子帮你驱寒、保健康
枸杞羊肉汤做法:羊肉150克洗净,切成大小均匀的小方丁,先放如沸水中汆出血水,捞出后与洗净的枸杞20克、切好的姜末5克及少许八角一同入开水锅中,大火煮开后,转成小火慢炖,羊肉快熟时加入葱、蒜、盐等调料,继续炖至羊肉熟烂即可。功效:此汤具有明目固精、强筋补肾的功效,适宜年老眼花、视物不清、目赤肿痛...
腾冲一碗羊汤,温暖一个冬天
腾冲的羊肉很好吃,尤其是明光山羊肉,有“一碗羊汤,能温暖一整个冬天”的说法。明光山羊在大山上散养,吃百草,喝山泉,肉质鲜嫩。羊买来后,通常请有经验的人处理,开水烫后趁热去毛,再用火将毛燎去,处理内脏将羊肉拆分,切至小块;用火将大锅里的清水烧开,放入羊肉,汆至无血水后捞出;在热锅中倒油,放入草果...
炖羊肉汤要做“减法”,记住“两不放”的诀窍,汤香味浓没膻味
准备食材:羊肉、生姜、花椒、盐、白胡椒粉、枸杞、小葱。做法步骤:1、我们在炖羊肉汤时,很多朋友都喜欢直接下锅焯水,其实,新鲜的羊肉是不需要焯水的,我们只需要把羊肉切成大小合适的块,然后放入清水中抓洗,加一勺面粉多抓洗几遍,最后用流动的清水冲洗干净即可。