蒸了20年馒头的阿姨说,记住这一步,包你蒸出来的馒头又松又软
4.锅中放入凉水,馒头放在蒸笼里静置20分钟!!!答应我,一定要放满20分钟;5.放置好了对吧,开大火蒸5分钟后,调至中火蒸15分钟关火,焖3分钟,打开会让你惊喜~6.这款馒头,我做了无数次,零失败,其实就两个步骤最关键,和面水和面的比例,因为每个面粉吸收性不一样,但是也大差不差,面粉别和的太软,不然做出...
蒸馒头的秘籍,一经学会终身受用
正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。蒸馒头怎样知道生熟?蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1)用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。怎样蒸出...
大哥蒸馒头开盖“回缩”,中国农大出手了!
开水上锅(如果馒头二次醒发的不太到位,可以凉水上锅),大火蒸25分钟,停火后不开锅盖焖3分钟,再开盖取出。其实,在中国农业大学的课堂上同学们亲手做馒头的课程——小麦面食加工实验技术(现已改成面食文化与技艺)开设了很多年,同学们边吃边学,做馒头很少失过手。小麦面食加工实验技术课自开设以来,广受中国农大学...
千万不要用这7种“致命”服药方法!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The...
4.活性菌类:活性菌类一般是肠道药物,如整肠生、合生元和妈咪爱,这类药物如果用热水送服会破坏活性菌,因此用温水即可。二、片剂就应该直接就着水吞?错!要知道常见的药物有很多都是片剂的,片剂是个大类,其中的种类可不少,全部都就水直接吞服,很有可能会出问题。服用片剂时,需要对以下片剂类型进行区分:1.普通...
7种“致命”服药方法,须注意!
很多人觉得,只要是药都应该用热水送服,但事实上,很多药剂遇上热水就会变性,或降低药效或失去药效。例如以下几类药,使用凉水送服的效果就远远好于热水:1.助消化类:胰蛋白酶、多酶片、酵母片等消化酶类药物,受热后,其中的蛋白质会凝固变性,从而降低或丧失药效。
营养多、补叶酸、助防癌……这5类蔬菜应该多吃!
过凉水后再加调料不易进味,而且蔬菜被从热水中捞出后突然过凉水,温度骤变会让蔬菜的质地变得坚韧,既难吃又损失可溶性营养素(www.e993.com)2024年9月17日。3.烹蔬菜推荐水油焖法锅里先放半杯水(100~150克)煮开,加1勺芝麻油或其他熟油(5~8克),也可直接加入半杯含少量油的鸡汤或肉汤,放入蔬菜(200~400克)翻炒,盖上盖子用中火焖...
春天遇到别手软,药食同源,一祛湿,二除寒,三助眠,女性要常吃
1、艾草洗净,开水汆烫30秒,过凉水,挤干水份放入破壁机,加少许凉开水,小苏打,打碎2、今天用面包机揉面,省时省力,解放双手,面粉中加入110克艾草汁加酵母加糖混合,放入面包桶,设置和面功能,5分钟左右就成团了,今天的面团我又多揉了几分钟,水光肌馒头的关键...
蒸馒头时,到底是凉水上锅还是热水?64岁面点师告诉你答案!
9、接下来重点来了,馒头究竟是凉开上锅蒸,还是热水上锅蒸呢?这取决于你第一发面的程度,如果你第一次面团饧发的特别好,那么馒头生坯做好以后,开水上锅蒸就行了。如果面团第一次饧发的不太好,那么生坯做好以后,凉水上锅蒸,因为从凉水上锅到烧开水,这也是一个给面团二次饧发的过程。这样蒸出来的馒头,绝对蒸...
蒸馒头用凉水还是热水?64岁面点师告诉你答案,别再做错了!
9、接下来重点来了,馒头究竟是凉开上锅蒸,还是热水上锅蒸呢?这取决于你第一发面的程度,如果你第一次面团饧发的特别好,那么馒头生坯做好以后,开水上锅蒸就行了。如果面团第一次饧发的不太好,那么生坯做好以后,凉水上锅蒸,因为从凉水上锅到烧开水,这也是一个给面团二次饧发的过程。这样蒸出来的馒头,绝对蒸...
蒸馒头该用凉水还是热水?很多人都错了,怪不得馒头又硬又难吃!
要想蒸出好看又好吃的馒头,锅里一定要用冷水,如果用开水蒸出来的绝对是死面团,如果用热水,生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。打开网易新闻查看精彩图片另外要想蒸出好馒头,蒸馒头的时候可以在面粉里放一点盐水,这样可以促进发酵,蒸出的馒头又软又白。打开网易新闻查看精彩图片和面的时候...