明日小雪,推荐这4款营养汤,天冷做给家人喝,身体暖暖过冬天
第一步,把排骨斩成块,冷水下锅,加葱姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫,然后捞出用温水冲洗干净。第二步,接着把排骨重新下锅,加热水,大火烧开,转小火炖30分钟。第三步,最后加莲藕、玉米、胡萝卜或者白萝卜等食材,继续炖20分钟。第四步,最后加盐和味精调味,就可以关火出锅了。二、暖身羊肉汤食材:羊肉...
对号入座养生才能事半功倍!九大体质养生攻略请收好
调补方:韭菜炒蛋、当归生姜煲羊肉汤。应当多吃温补脾肾阳气为主的食物,如羊肉、韭菜、茴香等,少吃生冷黏腻食物。每天晒太阳15分钟,摘掉帽子,背朝太阳,晒晒背部和头顶的百会穴。睡前用热水泡脚,可在泡脚水中放入一些艾草,一般泡15分钟左右,以身体暖和、背部微微冒汗即可。平时可用光滑的小木棒敲打大椎穴(低...
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
羊肉泡好后,我们要进行第三个关键步骤——焯水。将羊肉和羊骨一同放入锅中,加入冷水以及适量的葱姜,然后点火开始焯水。在焯水过程中,必须使用冷水加热,这样随着水温缓慢上升,才能将骨头和肉中的污血和杂质煮出来。如果使用热水下锅,羊肉的表面温度会升高,导致肉质收缩,内部的污物就无法被充分煮出来。水煮沸后...
煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥
1.首先,将羊肉放入冷水中,加入适量的白酒,煮沸2分钟。然后捞出羊肉,用清水冲洗干净,清除表面的血沫。2.接下来,将羊肉再次放入锅中,加入葱姜、花椒、胡椒和白酒,倒入足够的热水,大火烧开后转小火炖煮1个半小时。3.最后,加入白萝卜继续炖煮半个小时。白萝卜炖熟后,再加入适量的盐、味精和胡椒粉调味,...
冬天必喝的2道汤,暖胃暖身真舒坦,食材易见,鲜美香嫩
6.放适量热水,煮开;7.转小火,保持微沸状态,肉馅或挤或团成丸子,待全部入锅后转大火,煮到丸子全部浮在表面,出锅撒香葱末。苹果私房话1.肉馅中放了将近1/3的荸荠碎,很难搅拌上劲,混合均匀即可;2.肉馅中会有部分盐分渗透到汤中,所以汤中加盐与否随口味。
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
炖肉看似简单,其实技巧还是很多的(www.e993.com)2024年9月15日。无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴!炖肉为什么要焯水?焯水可以排出肉类原料的部分血污,降低原料的腥、膻等异味。再者,肉类焯水一般会用冷水下锅。如果用热水下锅,会造成蛋白质凝固,血污和异味就跑不出来了。
炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,很多人不知道,难怪肉不香,膻味大
二、白萝卜羊肉汤食材:羊小腿2斤、大葱两根、姜一块、盐少许、白胡椒粉少许、花椒粒一把、白萝卜一根做法:1、将羊腿充分解冻(可以提前一晚放在冷藏慢慢解冻,或者温水冲水解冻)2、将羊腿放入冷水中,加热焯水。水中放入大葱葱白和姜块祛腥,待水慢慢煮开。(??一定要冷水开始煮才能把血水完全逼出来!)...
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
炖肉看似简单,其实技巧还是很多的。无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴!炖肉为什么要焯水?焯水可以排出肉类原料的部分血污,降低原料的腥、膻等异味。再者,肉类焯水一般会用冷水下锅。如果用热水下锅,会造成蛋白质凝固,血污和异味就跑不出来了。
三九天,外行吃猪肉,内行专吃它,驱寒暖胃,每天一碗,开春打虎
第二步:把羊肉和适量的冷水、小葱段全部放入锅中,大火将羊肉焯水10分钟后捞出,接着将焯水好羊肉冲洗干净,表面的浮沫是腥味的来源,一定要去掉。第三步:把山药和胡萝卜全部削皮后冲洗干净,然后将它们切成大小适中的滚刀块备用。第四步:将适量的热水和羊肉、老姜全部放入砂锅中,大火将它们炖45分钟。第五步:将...
三九养阳,开春不慌,明日三九,多吃五种“养阳宝”,御寒身倍棒
4、倒入板栗翻炒两分钟,将全部食材转入砂锅里,加适量热水。5、炖煮二十分钟,加适量盐、鸡精炒匀调味。6、开大火收汁,汤汁收好后关火撒上葱花出锅。第二宝:羊肉在寒冷的冬天里,若是少了羊肉就是不完美的,谁让羊肉是冬季里最佳的暖身食物。家中的老人就常说“冬吃羊肉赛人参”,在三九天多吃几回滋补养...