家常地道清炖鸡的做法,肉质细腻,汤汁清纯又美味,暖胃养生

加入适量的清水,把它焯烫一下,这样煮出来的鸡汤特别好喝。加一些姜片和料酒,这样可以去腥。焯水一定要凉水下锅,这样才能把鸡块里面的血沫煮出来。烫好的鸡把它捞出,放在凉水里冲洗,把它上面的血沫冲洗干净。洗干净的鸡块,把它放在电饭锅里。用电饭锅来炖鸡汤,炖出来的鸡肉比较软烂,鸡汤特别鲜,也特别的香。

烧鸡块炖鸡汤,千万别焯水,大厨教你“2放1不放”,比饭店还香

做鸡肉的时候,很多朋友把鸡块冷水下锅焯一下,认为鸡肉会很干净,没有血水,但高温焯水会让肉质变紧,鸡肉里的呈鲜物质不易炖煮出来,做出来的鸡肉不醇香,鸡汤也寡淡无味。特别是红烧类的做法,全靠浓重的调料,吃到鸡肉里面,发现一点没入味。一位大厨教我烧鸡肉和清炖鸡的诀窍,鸡肉不焯水,焯水会去掉一部分鲜味,只...

【每日一膳】冬季滋补还是它最补,15种鸡汤的做法送给你!

3、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫;4、捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质;5、洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开;6、撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右;7、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖;8、炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入...

12道客家美味做法大全,你想不到的味蕾享受

1.这个就是客家酒酿,老姜差不多这么大,将老姜不去皮拍碎,枸杞用冷水浸泡清洗片刻2.这个也可以用整鸡操作,但舞没有,所以用鸡腿3个代替3.将鸡腿放入锅仔中,放上老姜,适量的盐,倒入一听的客家酒酿,(这个量刚好能淹没到鸡腿肉)腌制2小时左右4.蒸之前放上少许的枸杞,盖盖,入热水锅中蒸煮25分钟左右就可以了...

鸡汤做法大全,好喝又营养

2.取15克茶叶放入茶杯,淋入热水随即倒掉,是为洗茶;3.煮沸清水,倒入大炖盅,放入鸡块和洗好的茶叶,隔水炖3个小时,调入适量的盐。4.剩下的15克茶叶同样先洗一遍,放入汤里,待泡好即可品尝。功效:益气,补虚,消食,利尿,清心,解毒清热,补而不燥。七、榴莲壳炖鸡打开新浪新闻,查看更多材料:榴莲...

立夏后,常给孩子吃这几样美食,开胃健脾,营养健康,个子猛长

1.鸡块用清水浸泡20分钟,换水冲洗干净,放入锅中,加入适量清水,大火烧开后,焯水2分钟,捞出来备用(www.e993.com)2024年11月1日。2.砂锅中倒入适量清水,烧开后转小火,把焯水的鸡块放入砂锅中,放入葱段和姜丝,适量料酒,少许白糖,开大火烧开。3.大火转中火,煮20分钟,加入适量的食盐,继续煮10分钟即可。