传承三代人!Q弹爆汁的正宗潮汕牛肉丸,鲜到眉毛都在打颤!

潮汕本土都认可的潮迹牛肉丸,肉质紧实、颗颗爆汁,趁现在下单还能加赠黑椒T骨猪扒1份,赶紧买起来~煎炸烹煮炖焖炒,“丸”出花式做法潮迹出品的牛肉丸和牛筋丸,从选材到制作,每一个流程都经过了严格的把控,以此确保着产品的质量。由于大部分市售的肉丸产品在经过长时间的运输后,极其容易发生质变,从而让产品...

炖牛肉一定不要焯水吗?是这样吗?

无论是炖猪肉还是牛肉,都不能直接放进锅里面开水,应浸泡半小时,处理之后再开水,这样腥味就可以彻底解决,炖肉更容易软烂的味道,而且不老又柴。过去,像大多数人一样,炖牛肉以前,我喜欢把切好的牛肉放进锅里面,用料酒烫一下。我以为只有煮熟的牛肉才不会有牛肉的味道。后来,我听朋友说,炖牛肉后先把牛肉烫一...

分享五道特色家常食谱,做法简单易学,大人小孩都喜欢吃

1、把剁好的牛肉放入温水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,让牛肉中的血水充分渗出,这样不仅能去腥,还能确保牛肉的营养成分不易流失。2、浸泡后的牛肉直接放入锅中,煸炒出多余的水分。3、然后加入葱姜、八角、香叶、干辣椒、适量冰糖、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油以及一勺黄豆酱,再倒入开水。4.、盖上锅盖炖煮40...

牛肉为啥一炖就柴,放入这4种香料,牛肉软烂入味不塞牙,没腥味

其次,白蔻中的挥发油能够促进牛肉中脂肪的水解和氧化,使炖出的牛肉更加鲜美可口。此外,白蔻还具有一定的抗菌作用,能够确保炖煮过程中的食品安全。在炖煮牛肉时,建议一斤牛肉放3颗白蔻即可们可以轻微放大一下用量。砂仁在炖牛肉时,砂仁也是必不可少的一种香料。砂仁的加入能够起到调和口感和增加香气的作用。首先...

今日霜降丨天上繁霜降,人间秋色深

做法:牛腩切大块,洗净后焯水,撇去浮沫后取出,用温水冲洗干净;取砂锅将洗净的牛腩放入,加入开水,姜片、八角、花椒粒炖煮1.5小时;白萝卜切块,用水焯煮5分钟,去除苦涩味道滤出;白萝卜块倒入牛肉中再炖煮30分钟,最后加入香菜、香葱、少许盐调味。功效:牛肉,具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。萝卜中的芥子...

冬天多吃这肉,比牛肉便宜比鸡肉鸭肉香,简单一炖大人孩子都爱吃

做法步骤:第一步:山药是冬季最好的养身食材,山药的品种很多,有毛山药,铁棍山药等,口感也会略有不同,我家尤其喜欢吃铁棍山药,绵软好吃(www.e993.com)2024年10月31日。山药的营养十分丰富,尤其冬季多吃可以起到补充营养、增强体质、健脾胃、滋肾益精、促消化等作用。山药炖着吃最好吃,先把山药去皮,切成块备用。

家庭酱牛肉最简单做法

1.牛肉处理:将牛肉洗净,切成约2厘米见方的块状。用冷水浸泡30分钟,去除血水。然后,将牛肉放入开水中焯水,去除杂质和腥味。2.炒制酱料:锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香。接着,加入黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。3.炖煮牛肉:将焯水后的牛肉放入炒好...

「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!

清洗彻底去血水：将牛肉放入清水中浸泡30分钟至1小时，期间换水2-3次，以去除血水减少腥味。冷水下锅焯水去浮沫：将浸泡好的牛肉放入冷水中，大火加热至沸腾后撇去浮沫，继续煮2-3分钟后捞出洗净备用。这一步的目的是进一步去除血水和杂质。腌制篇：入味是关键腌制用料要足：除了基本的盐、糖、料酒、生抽、老抽...

夏天容易便秘,推荐八道家常菜,清热降火促消化,润肠通便效果好

做法步骤:1、牛肉清洗干净切成片,加入姜丝、葱段、酱油、淀粉,抓拌均匀后淋入食用油锁住水分,再次抓拌均匀腌制十分钟。2、娃娃菜清洗干净切成小块,摆放在盘子的底部,撒上一点食盐搅拌均匀。再将牛肉铺在娃娃菜上,冷水上锅蒸15分钟左右即可。3、娃娃菜牛肉蒸熟之后取出来,撒上白芝麻和葱花即可上桌开吃。秋葵炒...

我家年味丨返程行李箱装满家乡美食,更装满家人的牵挂

在北京工作的丁亮,今年提前请假回到了家乡甘肃兰州,想在结婚后第一年与家人多待几天,还给自己列了回兰州要吃的美食清单,磨沟沿老字号牛肉面、甜焙子奶茶、马三洋芋片、烤羊肉等都是必选。在老家度过了温馨的春节时光,丁亮又要返回北京工作了,他要带两个行李箱,一个装衣服,一个装食物,想着让朋友们也尝尝家乡的...