持续打造员工幸福感,秋天第一口大闸蟹安踏集团给员工安排上了!
金秋时节,正是吃蟹的好时候,日前,安踏集团在自营餐厅里为员工免费送上清蒸大闸蟹。这是安踏集团自营餐厅每个月必备节目-董事会赠菜,从牛排、羊排,到大闸蟹、佛跳墙,每个月都为员工送上一份“硬菜”,已经成为安踏集团坚持10年的传统。让员工吃得好是安踏集团的大事。“有一次集团董事会成员吃到一道羊肉做的菜,...
三晋出好蟹——山西省大闸蟹养殖业蒸蒸日上
山西省的大闸蟹虽有品质好、价格优的优势,但产业规模小且零散分布也是实实在在存在的问题。省农业农村厅农垦与渔业渔政管理局局长董健京表示,下一步,山西省将进一步加强政策资金支持,加大品种结构调整力度,加快养殖技术进步,以发展工厂化循环水养殖名特优水产品、流水池塘养殖冷水性鱼类、池塘养蟹、稻田养虾蟹及莲渔综合...
蒸螃蟹时,到底用冷水还是热水?很多人做错,怪不得蟹黄外流!
很多人觉得蒸螃蟹比较简单,可是小编第一次蒸的时候螃蟹蟹黄都流出来了,而且蟹腿都掉了,后来在师傅的帮助下才知道蒸螃蟹要用凉水,这样螃蟹就比较完整,下面是蒸螃蟹详细步骤!蒸螃蟹Byhlybb配料:大闸蟹5只、蒜适量、葱适量、精盐适量、蚝油1勺、酱油1勺、植物园1勺烹饪步骤:1.大蒜切米,加入盐...
蒸螃蟹时,用冷水还是热水?很多人做错!牢记3点,鲜嫩又不流黄
蒸大闸蟹一定要冷水下锅,这样在慢慢加热的过程中,水蒸气慢慢升温,可以有效的锁住螃蟹的鲜美味道。尤其是解开绳子的大闸蟹,容易到处攀爬,沸水下锅温度过高,大闸蟹奋力挣扎,就会出现断腿的情况。冷水下锅温水煮,慢慢蒸死,就不会掉腿。所以洗净的螃蟹建议用绳子捆绑好再蒸。第二点:蒸螃蟹的水放入白酒或料酒,花椒,小葱...
9月22日秋分,无论多忙,记得吃这8种食物,顺应天时,滋养身心
3、冷水上锅,水开蒸10~15分钟(根据大闸蟹大小适当调整时间)4、蘸汁:适量姜末、2~3勺生抽、1~2勺香醋、1小勺白糖,搅匀即可。五、吃秋梨秋梨,这一秋季的代表性水果,其鲜嫩多汁、水分充足。它不仅口感清甜爽口,更是富含膳食纤维、维生素C及多种矿物质。
国家螃蟹地理
和南方大闸蟹一样,盘锦河蟹最好的吃法也是清蒸水煮(www.e993.com)2024年9月29日。北方人不擅烹饪水产,唯有盘锦河蟹,清蒸后蘸姜醋汁,可得真味。南方人来盘锦,当地人以这种吃法待客,足以让对方恍若归家。也许是参考了北方人吃饺子“原汤化原食”的传统。盘锦当地常常蟹饭同锅而烹,下屉煮饭,上屉蒸蟹,到蟹飘香的时候,饭也熟了。与蟹共生的...
【科普】吃螃蟹,要注意的二三事 ~~~
螃蟹性寒,吃螃蟹的同时不建议再吃其他寒凉食物,如柿子、雪梨、香瓜、柚子、香蕉、猕猴桃等,更不宜喝冷水、饮冰啤酒、吃冰激凌等雪上加霜,吃完螃蟹,如果想要吃水果,也要选择一些性味偏温的,如蜜桃、荔枝、大枣、桂圆、石榴等等。另外吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内避免喝茶,因为开水会稀释胃酸,而茶中的鞣酸较多,...
吃螃蟹季节 教你如何选购和健康食用
食用前先用刷子把大闸蟹清洗干净,将绑好的蟹腹部朝上摆放在煮盘中,冷水上锅,水烧滚后蒸15分钟左右即可。注意安全健康食用大闸蟹煮蒸好的大闸蟹与姜末和醋汁搭配食用。一只大闸蟹的胆固醇含量已超出每日摄入量,建议每次食用大闸蟹不超过1只,一周最多食用2至3次;如果一次食用2至3只蟹,建议下次食用大闸蟹须间隔一...
蒸螃蟹到底用热水还是冷水?总有人弄错,记住4招,螃蟹更鲜更嫩
对于大多数人来说,螃蟹最鲜美的做法还是清蒸,但是好多时候都“翻车”,不是流黄了就是掉胳膊掉腿了,或者没有那种鲜美的滋味,您知道这是为何吗?蒸螃蟹的时候,到底用热水还是冷水?总有人弄错,记住4招,螃蟹更鲜更嫩。1:将螃蟹杀死,或者处理干净后直接冷冻至半死不活的状态。这种方法不同于传统的烹饪方式,它能够...
大闸蟹怎么保存才不死?大闸蟹是冷水下锅还是热水下锅?
冷水下锅:有人认为冷水下锅可以让大闸蟹的肉质更加鲜嫩,口感更好。这种方法的操作比较简单,只需将大闸蟹放入冷水中,加入适量的盐,煮沸后继续煮5分钟左右即可。但是需要注意的是,冷水下锅的时间不能太长,以免过熟导致口感变差。热水下锅:另一些人则认为热水下锅能更好地保持大闸蟹的原汁原味。使用热水下锅...