11月22日是小雪,别忘了吃“小雪三宝”,补充营养,为寒冬做准备
羊肉清洗干净后冷水效果,加入些葱姜和料酒,焯水煮10分钟。焯水后的羊肉捞出清洗干净,再放入锅中,加些热水,然后放入葱姜和料酒,继续炖1个小时。接着放入白萝卜和红枣,继续炖20分钟。最后加盐、味精和胡椒粉调味,加些枸杞、香菜和葱花即可。接下来是那白色素雅的白萝卜。它营养丰富,富含维生素C和膳食纤维。...
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
羊肉泡好后,我们要进行第三个关键步骤——焯水。将羊肉和羊骨一同放入锅中,加入冷水以及适量的葱姜,然后点火开始焯水。在焯水过程中,必须使用冷水加热,这样随着水温缓慢上升,才能将骨头和肉中的污血和杂质煮出来。如果使用热水下锅,羊肉的表面温度会升高,导致肉质收缩,内部的污物就无法被充分煮出来。水煮沸后...
要想熬出一锅上等的羊肉汤,这7点一定要注意
一定要热水哦,因为羊肉遇冷后肉质会收紧,吃着口感就不鲜嫩了。四:炖煮有诀窍。烧开一锅开水后,先下入骨头和香料(这个时候不要下肉),大火沸煮,用骨头和香料把汤底熬肥熬鲜,整个过程大概需要1个小时。然后下肉,继续煮开这个时候就可以加盐调味了,后加盐的原因是因为盐是强电解质,放的早了肉里面的水分会分...
10月24日霜降,天冷了要记得秋补,多吃6样秋菜,做好准备入冬
1、羊肉切块洗净放入清水中浸泡10分钟,捞出控水,锅中加入少量的油,倒入羊肉翻炒出油脂。2、加入适量的热水大火煮半个小时左右。3、加入姜片和小茴香,继续炖煮10分钟。4、加入切好的胡萝卜块,炖煮至软烂,加入适量的盐和鸡精即可。六、芋头要说芋头的好处,那可是能说一箩筐,经济实惠、软糯香甜,更重要的...
7月15日入伏,记得吃2样,食2菜,喝2汤,做2事,安康过三伏
做法:1新鲜羊肉清洗,切块,放进热水里焯水,去掉血末2胡萝卜清洗,切块,姜切片3炖锅里加入温水,放进羊肉块,加入姜片,大火来炖4煮沸后,加u胡萝卜块,中小火继续炖,让食材煮烂5起锅前,加入盐,胡椒粉,葱花即可。喝第二汤;鸭肉汤防酷夏,要吃鸭。天气炎热,很适合吃鸭肉,鸭肉是酷夏最养人的一种肉。
早读:今日入伏:吃三样,喝三样,健康就靠这三样
伏天吃羊肉、喝羊肉汤,强身健体,滋阴补气(www.e993.com)2024年9月15日。而且喝羊汤之后,通过发汗,可以排除掉体内的湿气,提高免疫力。03做好三样1、热水泡脚,祛湿邪夏天湿热,最伤脾胃。很多人一到夏天就不愿吃东西,感觉自己胃胀、不饿,就是因为脾胃有湿邪。祛除脾胃湿邪最好的办法就是热水泡脚。
明日冬至,不管贫富,吃5样忌3事,老传统要知道,顺利平安过寒冬
1、选用略有肥肉的羊肉,洗净切块,炒锅中加入少量的油,倒入羊肉煸炒出油脂,倒入较多的热水。2、不用盖锅盖煮20分钟左右,加入白芷、小茴香和姜片,继续再炖煮10分钟。3、胡萝卜洗净切块,羊汤全部转入砂锅中,倒入胡萝卜块,煮20分钟左右,加入盐和花椒粉调味即可。
“小雪喝汤,胜似良方”,明日小雪,5道汤记得喝,应时节乐过冬
做法;1新鲜羊肉清洗,切开,放进热水里焯水,加入一点料酒去腥,煮沸后,去掉里面的血沫,捞起,沥干水分,备用。2炖锅里加入温水,放进羊肉,加入姜片,大火来煮,不要放凉水,防止羊肉变硬,口感不好3清洗胡萝卜,切块,备用4羊肉煮沸后,转中小火煮一会,再加入胡萝卜块,继续炖...
炖羊肉汤时,用冷水还是热水?大厨教你正确做法,羊肉鲜美无膻味
1、羊肉一定要事先用冷水浸泡一段时间,这样才能减少羊肉的膻味。2、羊肉用冷水焯水,焯水之后用温水冲洗,然后用开水煮炖。在煮炖的过程中,如果没有水了,一定要加热水,不然会让羊肉肉质紧缩,导致变柴。炖羊肉汤时,用冷水还是热水?大厨教你正确做法,羊肉鲜美无膻味!这个做法是体现羊肉原滋原味的做法,所以没有加...
鲜美的萝卜羊肉汤,秋冬养生必备哦!
1、羊肉切块用凉水浸泡浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净。2、白萝卜去皮切成滚刀块备用。3、香菜、青蒜苗洗净切碎备用。4、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1-1.5小时。5、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转...