海底捞:茶饮界隐藏大佬,单品半年销近930万杯

海底捞也因地制宜推出了多款区域特色饮品，例如，今年在上海就有限定推出口感清新自然的“Big暴打柠檬红茶”，北京、沈阳等地推出口感绵糯清甜、尾端丝滑清爽的”桂花乌龙小吊梨“，郑州推出酸甜冰爽的“树莓山楂爆爆珠”，在迎合本地口味的同时，又融入了地方文化的独特魅力。不仅如此，海底捞还开设了专门的“茶水铺...

海底捞开出校园店:打对折的“学生专享价”,能“捞”出更多利润吗?

据餐饮O2O报道,海底捞不久前在全国启动水吧改造,基于火锅店的档口形式,推出“海底捞茶水铺”,热门饮品三重柚香冰饮,目前总销量已超过90万杯,非常受年轻消费者喜爱。不过,无论是多品牌的发展策略亦或是在茶饮赛道上的持续探索,对于海底捞而言,都还远远未能形成“大气候”。据海底捞半年报,其他餐厅经营收入在2024年...

在“沸腾”的火锅局里,海底捞想做茶饮“新人”?

另一方面,多款产品推出至今,霸王茶姬手握爆款大单品伯牙绝弦、桂馥兰馨,可见其标准化能力也备受认可。而标准化能力和加盟能力正是海底捞当下所需要的。而且,海底捞内部孵化的店面“附属品”——茶水铺,其茶饮产品已经出具雏形。这种店铺形式上的创新极大概率会伴随接下来每一家门店的扩张。至于这种商业模式的可行性,...

“搬师”霸王茶姬创始人,海底捞剑指下沉市场?

每当霸王茶姬要开拓一个新城市,会在当地最优质的商业中心开一家直营店,用来树立品牌形象和引流;之后会再开多家联营店,由加盟商出资,霸王茶姬负责管理运营,主要用来跑通单店模型;建立可复制的单店盈利模型后,才开始让更多加盟商入局,实现规模化扩张。简单的配方、高度标准化的原材料,让霸王茶姬在供应链和门店运...

年薪120万!90后霸王茶姬创始人入职海底捞

近年来,霸王茶姬的发展速度在新茶饮行业较为突出。2021年,霸王茶姬的门店不及500家,日前,其门店规模已超过5000家。今年5月,张俊杰表示,预计2024年霸王茶姬销售额将超过200亿元,目标是中国销售额超过星巴克中国。图源:视频截图海底捞指出,张俊杰过去和现在在海底捞及其附属公司的业务中并未拥有财务或其他利益,与海底...

霸王茶姬创始人任职海底捞,火锅、新茶饮两大品牌要联合搞事儿了?

近期,海底捞正在全国范围内进行水吧台的改造,打造“海底捞茶水铺”,升级后的茶水铺在功能上相当于小型茶饮档口店,消费者不但能在吃火锅的时候畅享手作饮品,非堂食顾客也可直接选购(www.e993.com)2024年11月17日。霸王茶姬品牌创立于2017年6月,2023年霸王茶姬总销售GMV(商品销售总额)达108亿元,门店数3511家,门店增长率233%。截至今年5月份,霸王...

海底捞借势“秋一杯”,围绕欢聚场景创新手作饮品

据了解,为了进一步满足年轻顾客的茶饮需求,海底捞正在全国范围内进行水吧台的改造,打造“海底捞茶水铺”,升级后的茶水铺在功能上相当于小型茶饮档口店,消费者不但能在吃火锅的时候畅享手作饮品,非堂食顾客也可直接选购。海底捞产品管理部相关负责人表示,目前店里销售最火爆的饮品是前不久上新的夏季饮品“三重柚香冰饮...

海底捞盯上霸王茶姬?

餐厅卖酒水饮料,已经算是一个老传统,甚至不少餐厅盈利的来源,主要靠酒水饮料。在火锅界,凑凑火锅的奶茶也是誉满天下,被调侃为“最会做奶茶的火锅店”。因为奶茶卖的太火爆,集团甚至催生了一家独立的茶品品牌“茶米茶”。霸王茶姬、海底捞的这次“联姻”,又会擦出什么样的火花,对各自生意带来何种助力,还挺值得期...

海底捞花重金,“挖来”霸王茶姬董事长

此前,在霸王茶姬主办的“现代东方茶创新论坛”上,张俊杰声称,要在2024年全面赶超星巴克中国的销售额。火锅店的奶茶生意此次任命,让海底捞在茶饮市场的野心逐渐显露。然而,这并非一时兴起。早在2019年,海底捞就开始尝试奶茶,推出了四款均价在10元左右的奶茶和果茶。2021年,海底捞上线Hi捞小酒馆,部分门店推出9.9...

霸王茶姬创始人张俊杰成为海底捞独董:年薪120万,将任职3年

海底捞表示,张俊杰与公司及其附属企业无任何财务或其他利益关系,与公司核心关联人也无关联,并且在被任命时,不存在可能影响其独立性的其他因素。值得一提的是,近期,海底捞正在全国范围内进行水吧台的改造,打造“海底捞茶水铺”,升级后的茶水铺相当于小型茶饮档口店,消费者不但能在吃火锅的时候畅享手作饮品,非堂食顾客也...