中国是全球最大的氨基酸表面活性剂生产国之一,拥有庞大的生产能力

氨基酸表面活性剂是一种化学物质,由含有羧基和氨基的氨基酸分子与脂肪酸分子通过酰化反应而形成。它们具有两种互相矛盾的性质:亲水性和疏水性。这种化合物的分子结构中同时包含亲水基团和疏水基团,使得它们在水中能够形成胶束结构,从而具有良好的表面活性和乳化性能。氨基酸表面活性剂广泛应用于个人护理、清洁剂、医药、食品...

新方法为蛋白质疏水作用位点功能研究提供手段

在本工作中,研究团队发现当三氟甲基亚磺酸钠标记试剂和蛋白质在水溶液中预混合时,疏水性三氟甲基基团将诱导标记试剂在蛋白质疏水位点内预富集,并与芳香氨基酸侧链形成阳离子-π相互作用。进一步地,在365nm紫外光的激发下,可以实现蛋白质疏水位点内的芳香氨基酸残基的选择性三氟甲基化标记。研究团队对肌红蛋白、人血清...

诺奖得主大卫·贝克:AI设计蛋白质承诺解决人类社会新问题

蛋白质由20种简单的氨基酸经过排列组合拼接而成,一条氨基酸序列包含它能形成蛋白质的所有结构和活性信息。一条氨基酸序列可以自发折叠成唯一的三维结构,然后在细胞内发挥特定的功能——有的可以结合DNA,控制基因的开关;有的可以识别病原体,启动免疫反应。当地时间2024年10月9日,美国华盛顿特区,美国生物化学家、2024年...

诺贝尔化学奖是AI for Science,物理奖是Science for AI

将一个结构未知的氨基酸序列输入AlphaFold2。系统会搜索数据库中类似的氨基酸序列和蛋白质结构。2.序列分析AI模型会对比所有相似的氨基酸序列(通常来自不同物种)。研究在进化过程中哪些部分被保留下来。AlphaFold2探索氨基酸在三维蛋白质结构中如何相互作用:带电荷的氨基酸会相互吸引;疏水性氨基酸会聚集在一起。

茭白MADS-box基因家族有哪些保守基序和基因结构特征?

分析氨基酸数目、分子量、等电点、不稳定指数、脂肪指数和大平均疏水性,并使用在线工具预测MADS-Box蛋白的亚细胞定位。使用SWISS-Model,以GMQE值>0.5,对ZlMADS-Box蛋白进行三级结构预测。使用ClusterX1.83对茭白、拟南芥和水稻的全长MADS-Box蛋白序列进行多重比对,将完整的比对结果保存为PHYLIP格式。使用FastTreev2.1....

人工智能再受青睐!2024年诺贝尔化学奖揭晓

自20世纪70年代以来,科学家一直致力于根据氨基酸序列预测蛋白质结构,但这是一项极其艰巨的任务(www.e993.com)2024年11月15日。因为有些氨基酸和其他氨基酸相互吸引、相互作用;有些氨基酸则具有疏水性。而且氨基酸链形成了复杂的形状,使精准确定蛋白质结构难上加难。根据已知的氨基酸序列预测蛋白质三维结构,一度被认为是不可能实现的梦想。

上海药物所揭示催乳素释放肽受体信号转导机制

序列比对结果显示,PrRPR与PrRP20的RF-酰胺基序形成的极性网络及疏水口袋氨基酸残基高度保守,表明RF-酰胺肽受体家族识别其配体的保守性特征。同时,PrRP20-PrRPR复合物结构相较于NPY1R的抑制态结构展现出经典的A类GPCR激活特征,并伴有TM3胞外端的外移和TM6胞外端朝向TM5的位移。进一步,该研究揭示了由Y3.37介导的不...

新闻多一度丨嗡嗡嗡……为什么秋天的蚊子咬人更狠?

■味觉感受器则是因为人的分泌物中有氨基酸、乳酸等,与汗液形成胺类物质,会产生一定气味,对蚊子而言就像“饭香”,自然追随而来;■热量感受器是由于人体会散发热量,就像发射红外信号,能被蚊子识别。蚊子更喜欢找以下几类人下口:●新陈代谢快的人,如孕妇、小孩、运动员或年轻男子等;...

她,国内首位 “世界最具潜力女科学家”,最新成果登上Nature...

作者设计了含有L-或D-氨基酸的特定肽,并评估了异质纳米孔区分这些立体异构体的能力。图5展示了异质纳米孔区分肽立体异构体的能力。该图包括所使用的肽序列(Pl-Leu、Pd-Leu、Pl-Ile和Pd-Ile)及其在通过纳米孔易位过程中相应的电流迹线的图示。给出了这些肽的当前阻断幅度(ΔIb/I3)和标准差(sd)...

上海药物所等揭示琥珀酸受体配体识别和激活的结构基础

结构分析发现,在琥珀酸和SUCR1的复合物结构中,琥珀酸两端亲水性的羧基与Y301.39、Y832.64形成氢键,与R993.29、R2817.39形成离子键,而中间烷基的部分和周围氨基酸形成疏水相互作用。研究显示,将结合口袋中关键的残基如Y301.39、L792.60、Y832.64、R993.29、R2817.39、L1023.32等突变成丙氨酸均降低了配体的活性,证实了它们...