牛肉一炖就老?那是方法不对!学会2个技巧,牛肉软烂入味,真香

1.牛肉焯水以后,记得用热水清洗我们在炖牛肉的时候,一般都需要进行焯水这个环节,来去除牛肉的血腥味,在焯牛肉的时候,一定要凉水下锅,慢慢的加热,使牛肉煮出血沫,焯水以后捞出来,这个时候千万不要用凉水直接清洗,否则牛肉遇到凉水会紧缩,导致肉质变得很柴,炖出来的牛肉就不会软烂,所以我们把牛肉焯完水之后,要记得...

进入暖5月,少吃羊肉和牛肉,多吃这4种肉,腿脚有劲,精神头足

做法;1薏米用温水泡软,这样煮汤的时候,可以煮软煮烂。2新鲜鸭肉清洗,切块,放进热水里焯水,加入料酒去腥,煮沸后,去掉血沫,沥干水分3炖锅里加入温水,加入鸭肉块,姜片,薏米,大火来煮。不要加凉水,防止鸭肉变硬。4冬瓜去皮,清洗,切块5鸭肉煮沸后,大火煮一会,再加入冬瓜块,转小火慢炖,让食材汉煮烂6起...

“霜降补透透,一年病不扰”,10月23霜降,记得吃2肉3根,正当季

1.羊肉洗净切块,放入冷水中浸泡2小时,期间换水2-3次,以去除血水。2.锅中加入适量清水,放入羊肉块,大火烧开后撇去浮沫,捞出用热水冲洗干净。3.葱切段,姜切片,将羊肉块放入砂锅中,加入葱段、姜片、料酒、花椒,大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时,至羊肉软烂。4.最后加入适量盐调味,撒上...

千金难买这张表 ,为了家人健康收藏好

服胶囊服用胶囊时,有些人喜欢先把胶囊放嘴里,再用热水冲服,这样因口腔较干,胶囊容易黏在嘴里不易吞咽;而用热水送服胶囊会使其快速溶化,胶囊皮极易黏在喉咙或食道里,因此服用胶囊前最好先喝少量温水或凉开水,不要选择热水或果汁等。服胶囊后如果感到喉内有异物,这说明服药时用水量不够,只需再加量连续喝水就...

别再让药店骗了,盘点有哪些廉价药最好用。朋友圈里转疯了

服用胶囊时,有些人喜欢先把胶囊放嘴里,再用热水冲服,这样因口腔较干,胶囊容易黏在嘴里不易吞咽;而用热水送服胶囊会使其快速溶化,胶囊皮极易黏在喉咙或食道里,因此服用胶囊前最好先喝少量温水或凉开水,不要选择热水或果汁等。服胶囊后如果感到喉内有异物,这说明服药时用水量不够,只需再加量连续喝水就可以让胶...

1月6日小寒,不管大人孩子,多喝这5道驱寒暖胃汤,增强抵抗力

1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅,加入一些姜片,大火煮开继续煮5分钟,充分煮出血沫,焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净(www.e993.com)2024年11月25日。2、砂锅倒入热水,放入羊骨头和羊肉,放入葱、姜大火煮。煮开后不要立即转小火,撇去浮沫继续大火炖15分钟,让羊肉的香味充分散发出来,汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。

煮牛肉冷水下锅还是热水下锅,做对这步,牛肉软烂老奶奶都咬得动

1、牛肉软烂的关键就是焯水时要冷水下锅,如果热水下锅,蛋白质预热会瞬间凝结,牛肉就会变硬。同样的道理,焯好水的牛肉再放入高压锅煮时,要加热水,因为牛肉是热的,遇到冷水也会收缩变硬。我们在煮肉类的时候,都要用同样的方法。2、咖喱的汤汁越煮越浓稠,凉了以后会更稠厚一些,煮的时候稍微浓稠就可以关火了...

大厨告诉你炖牛肉用冷水还是热水下锅,难怪自己煮的不好吃

首先把买回来的牛肉切成2.5厘米左右的方块,因为在焯水烹饪的过程中牛肉会缩水,所以如果切太小块的话,口感会不佳。然后把切好的牛肉块用清水进行冲洗,再把牛肉放入大锅里加入适量的冷水,和冷水一同煮开将血沫焯出。记得是用冷水下锅而不是直接放入煮好的开水中焯,因为这样可以保证牛肉其软嫩度,又可以逼出血...

下厨房|西红柿煮牛肉片,打开胃口吃下一整个梅雨季

4、锅内烧水,水开后将处理好的牛肉放入其中汆烫到七八成熟,之后捞出,备用;5、西红柿洗净,在顶点划十字刀,之后用热水烫一下,剥皮切成块,备用;6、锅内放油,烧热到大约六成热的时候,将西红柿块倒入锅中进行翻炒,等到炒出沙之后,往锅内加入番茄酱,继续翻炒,等酱料和西红柿混合均匀后,往其中放入糖和盐进行...

茶叶中的牛肉是什么意思,揭示茶叶与牛肉的神秘联系:你不知道的事实

将茶叶放入热水中浸泡片刻,然后将浸泡好的茶叶取出备用。在一个热锅中倒入适量的油,将腌制好的牛肉放入锅中煎炒,直到变色。随后,加入葱蒜等调料实行翻炒,然后倒入适量的水和浸泡好的茶叶,再加入适量的盐和味精。用小火慢慢炖煮,直到牛肉变得酥烂。此时,茶叶的香气已经渗入到牛肉中,使得茶叶牛肉充满了独到的风味...