过年了,教你水晶皮冻做法,1斤肉皮3斤水,上锅一蒸,劲道又Q弹

过年了,教你水晶皮冻做法,1斤肉皮3斤水,上锅一蒸,劲道又Q弹2024-01-2319:10:37洪洋美食日记黑龙江举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考洪洋美食日记2.5万粉丝热爱生活热爱美食03:20开水烫面做馒头,老辈人...

做猪皮冻,切记不要直接水煮,教你7招,皮冻Q弹劲道,鲜香无腥味

1、熬猪皮冻,猪皮在彻底清洗干净之后,猪皮需要熬煮多长时间?实际上煮猪皮的时间不用太久,差不多5-10分钟就足够了,煮好的猪皮应该是这样的:用筷子轻轻戳一下,能够不费力的就戳穿即可。2、猪皮煮过之后,需要立马温水冲洗,再刮一次油脂,之所以分成两个阶段来进行处理,说明猪皮上的油脂实际上是不太好处理的,需要...

想吃肉皮冻

肉皮重新入锅,新添适量热水,放入大料粉、花椒粉、十三香粉等调料,将肉皮煮至能用筷子夹断的时候捞出,上板剁成肉馅儿一般粗细,再回锅继续熬煮,直至肉皮被完全煮化。加入适量老抽,使肉汤呈浅褐色。这中间,水跟肉皮的比例配置至关重要,水多则皮冻不凝,水少则皮冻过硬。这道工序全靠老妈掌控,用粥勺把肉汤高高捞...

这么做的皮冻才好吃,晶莹剔透Q弹爽口,我家年年做,来看操作

4抓洗几遍后,我们加入温水洗净,这样反复两到三次,直到加入的水面没有油泛起,闻一下没有留下醋的酸味就可以了。猪皮反复抓洗5接下来我们把猪皮放入锅中,加入猪皮两倍的清水,大火烧开后转入电焐锅中,大火焐30分钟。这样焐出来的猪皮汤清澈透明,做出来的皮冻才会晶莹剔透。猪皮放入锅中6把熬好的猪皮和...

平时买肉的肉皮都攒下来了,这回可以做皮冻了

新百购雅顿买一赠一量,精华水划到123元/瓶!秋冬上新进口羊毛被仅需399元10月18日17:01|资讯动态雅顿隔夜原油窄幅反弹,原料支撑仍显乏力,而部分货源流通紧张…10月18日12:57|市场资讯中国品牌发展原油4这回老板赔大发了顶仓处理五八块10月18日13:47|市场资讯生活小技巧纯碱10.18夜盘~...

肉皮以后不要再做皮冻了,跟我学新吃法,一瓶啤酒就搞定了!

肉皮以后不要再做皮冻了,还是这样吃过瘾,一瓶啤酒就搞定了!用料:猪皮两大张,约400g、姜2片、盐适量、老抽适量、八角3只、桂皮适量、香叶适量、草果适量、茴香适量、料酒2小勺、冰糖适量(www.e993.com)2024年11月9日。1.几种大料(八角、桂皮、香叶、草果、茴香)用温开水泡十分钟。猪皮洗净,锅里加水,料酒,烧开后把猪皮放入焯水,捞出后...

肉皮熬皮冻太可惜了,试试我这做法,有多少全吃光,简单又省事

4肉皮变色打卷,烹入料酒5放入八角、花椒、姜片、大葱,炒出香味6加入味极鲜酱油炒匀7加入适量开水,倒入老抽,加白糖,开大火不盖盖,烧10分钟(糖也可以省略)8放入控干水份的干豆腐,大火烧开2分钟后,改中火,盖上锅盖,中间要翻动几次9汤汁浓郁所剩很少时,放入控干水份的圆白菜翻炒...

用猪皮熬皮冻,做好的皮冻加点调料拌一下,非常百搭的一道菜

4、锅中加水,把八角、葱段、姜片等加入其中煮到水沸腾为止。5、煮沸之后,把之前切好的肉皮加入到锅中一起炖煮,这时可以适量地加入一些盐和生抽,盐可以少放一点,避免之后凉拌味道太咸。6、完全煮沸之后,转成小火炖煮40分钟左右,在这期间要不断搅拌肉皮,避免有粘锅和糊锅的问题发生。在出锅前10分钟,把之前...

过年做猪皮冻,牢记“2不用”,皮冻筋道弹牙紧实,好吃没异味

将猪皮放进温水中,加入十几颗花椒和适量的料酒,浸泡20分钟左右。虽然在煮猪皮的时候,料酒失去了用武之地,但在烹饪前的去腥工作中,料酒却十分重要。料酒和花椒水的相互融合,能有效的压制猪皮中的腥味,起到很好的去腥增香效果。——老井说——猪皮冻虽过程繁琐,但只要牢记这几点,就能轻松做出透亮弹牙的皮冻,下...

做猪皮冻时直接煮猪皮?错!做好这几步,皮冻才会晶莹剔透!

做好这几步,皮冻才会晶莹剔透。是不是很简单呢?美食小贴士:1.汤汁熬2个小时后加盐,汤汁更浓厚,盐少加,因为吃的时候可以搭配调料。2.煮肉皮时加水量要根据自己的喜好来,水太多不容易成冻,一般水是猪皮的3-4倍即可。