蒸馒头用什么面粉?如何避免蒸的馒头变石头,零失败教程来了

零失败做麻圆的秘诀,不裂口不炸开,外酥里糯,出锅个个空心入秋后多吃萝卜,教你萝卜糕好吃秘诀,不油炸,一大盘吃完也不腻正宗的朝鲜族泡菜萝卜,比例配方详细讲解,脆爽解腻,5斤不够吃财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最...

炸肉丸子,要谨记“2不放,加3样”,丸子外酥里嫩,放凉也不会硬

记住“两不放”:不放面粉和淀粉,用我这个方法把肉馅搅打上劲后无需再加生粉或者面粉。“加三样”:加鸡蛋、馒头和葱姜花椒水。喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道炸肉丸,您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。

蒸馒头,只会放酵母,难怪馒头不喧软,牢记3点,蓬松有嚼劲

酵母用量是影响面团发酵的一个重要因素,一般按照面粉重量的1%添加,500克面粉放5克酵母就可以,但是和面只放[1024kj酵母并不一定能发酵好面粉,因为酵母都是有活性的,在其繁殖的过程中需要有能量的补给,它才会努力干活。所以一般用酵母和面都会搭配白糖,每斤面粉放7克白糖。多次醒发馒头的整个制作流程中,...

酵母和面有诀窍,牢记“3放3不放”,很多人和面第一步就做错了!

所以正确的做法应该是,和面的水应该粉3次添加,添加完一次水后,就搅拌面粉,知道水和面粉分布均匀,而这个过程也就是我们常说的搅拌面絮的过程。猪油不要放多很多人和面蒸馒头喜欢加猪油来自:igczj.9922yy,因为猪油可以让蒸出来的馒头更白胖,但是切记猪油虽好,也不要加太多,因为猪油会影响面团内部的蜂窝眼状...

蒸馒头时酵母放“水”还是“面粉”里,很多人放错了,难怪不松软

蒸馒头,首先需要准备的就是面粉和酵母了,面粉装进盆子里,很多朋友喜欢把酵母直接倒进面粉里,然后再往里面加水揉成面团,其实把酵母先放进水里化开,然后再把水一点一点的倒进面粉里,一边倒一边用筷子搅动,直到面粉变成絮状的时候,就可以不用加水了。酵母放进水里,能让酵母更好的发酵,面团发酵好后,蒸的馒头才会...

做馒头时,1斤面粉放多少酵母?记住“5大技巧”,馒头暄软蓬松

1、酵母不要直接放面粉里做馒头的时候,我们用到最多的发酵剂,莫过于酵母粉了(www.e993.com)2024年11月3日。酵母粉价格便宜,还含有维生素B,是一种非常好的发酵剂。不过,在使用酵母时,很多朋友都会遇到2个问题,一是一斤面粉放多少酵母合适?二是酵母应该怎样放到面粉里?先来说说酵母的使用量。酵母放少了,起不到发酵的作用,酵母放多了,会...

馒头这样做一斤面粉都不够吃,不放一滴水,松软香甜出锅就吃精光

其实做法很简单,我把和面的水换成了牛奶,这样蒸出来的馒头奶香浓郁,还特别松软香甜,刚出锅就吃个精光。并且,牛奶含有优质的蛋白质和钙,营养非常丰富,特别适合老人和孩子食用。奶香小馒头食材:面粉300g、牛奶190g、酵母3g、糖25g制作步骤1、面粉里放入白糖和酵母搅拌均匀2、然后再倒入牛奶3、...

蒸馒头总是塌陷?最忌讳酵母直接放面粉里,这样做,馒头香甜松软

其次酵母和面粉的比例需要注意，一般3-6克酵母配1斤面，我现在都是用3克酵母配1斤面。具体细节还有很多，下面就把详细做法分享给大家，大家可以看看和自己平时蒸馒头的做法有没有出入哦。松软香甜馒头食材：普通面粉300克、温水、酵母3克做法：1、准备半碗温水，倒入酵母搅拌，静置1分钟即可。2、酵母水倒入...

做馒头时,用温水还是冷水?大厨说:放入几克它,面粉自动发酵!

《健康馒头》材料：中筋面粉500克，酵母5克，蜂蜜50克，猪油20克，40°温水250毫升。详细制作：1.将面粉倒入案板上，中间挖开后，倒入温水（提前把温水和酵母混合融化），放入蜂蜜用手轻轻搅拌均匀，使面粉均匀吸收水分。2.面粉混合成基本的面粒时。用刀反复揉搓约10分钟，然后放入猪油揉制面团表面看起来光滑后...

蒸馒头只放酵母是大忌,老妈只做这2步,发酵快速馒头暄软又白胖

8.锅中凉水开火,一定要开中小火,这样火比较稳定,水汽不会太大。水开蒸汽上来后,蒸半个小时就可以了。注意事项1.之前有人留言说蒸面食会沾蒸布,这里要强调下,蒸布上锅一定要打湿,不用湿太透,略微潮湿就可以了。2.蒸馒头的面越揉越好吃,面粉的韧性越揉越有劲,蒸出的馒头才有嚼头。