做包子不麻烦,按我这样做,不用提前发面,包子又白又软又香

一斤肉馅,一般打水150～250毫升。用清水或葱姜水都行,加葱姜水会更香。肉馅打水后,还有一步很关键,那就是锁水。先放一把葱花,泼上滚烫的热油,香味激发出之后,再加一点香油提香,搅拌均匀,让肉馅被油包裹起来,这样可以锁住馅料的水份,包子吃起来不干不柴。第三步,和面。大碗中加500克普通面粉,再加入3克...

在天津吃水馅包子,现包现蒸50一斤,这边按面算重量

把面条放在锅里蒸一蒸,饭店一份88,在家做5块钱都用不了,真香2024-10-2800:37你可以充值,但没必要,0充也能玩到退休!广告山海异兽传奇-新服刚开了解详情5264|08:14网友说我日渐消瘦,希望我吃一顿把子肉,阿强给安排了,吃的超爽1评论2024-10-047.3万|00:37馒头新吃法,不用食用油,简单切片...

一斤面,一斤水,不擀面,不揉面,筷子搅一搅,蓬松柔软吃不够

今天,就带你解锁一款颠覆传统、却极易上手的发面糖饼新做法——无需繁琐的擀面揉面,只需一斤面粉,一斤清水,筷子轻轻搅动间,就能成就那蓬松柔软、甜而不腻的美味奇迹,让人一吃就上瘾,吃不够!准备食材:普通面粉、酵母粉、白糖、温水、熟芝麻、食用油具体做法:1.今天和大家分享一个发面糖饼的做法,不用揉面...

文化寻根·约会江南饮食文化④丨面脆油香,融合南北口味

据该书所载，其制法是：“取白糖—斤四两、清油一斤四两、水二碗、白面五斤，加酥油、椒、盐、水少许，和搜成剂。擀薄，如酒盅口大，上用去皮，芝麻撒匀，入炉烧熟。食之香脆。”对比于北方那种比较厚、大的饼，制作时依旧采用火炉烤制，但有所改进。汉代的寒具则是一种节令食品，属于“膏油煮之”的油...

想吃小笼包不用出去吃,教你这样做更营养,肉馅鲜嫩多汁,太香了

1、蒸包子要先发面。一斤中筋面粉,加3g的酵母粉,加260g-270g的水。3g的酵母粉先用温水化开,然后倒入面粉盆里开始和面。加水的时候要多次少量的往盆里加,直接用手来搅拌和面。搅拌成潮湿的面絮状的时候,再把它们均匀的揉在一起,揉成一个稍软的大面团。面团揉好后,盖上盖让它发酵到原来的两倍大。现在是夏...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

如今市面上充斥着诸多科技狠货,比如用氨水速成的“臭豆腐”(www.e993.com)2024年11月28日。他家采用最朴素的古法制作臭豆腐。另外还有一道炒臭豆腐,用豆瓣松子炒炒,臭豆腐嫩散成糊,用勺子挖着吃,入口前尚有微臭,入口后只剩鲜香。5.小碗盏??73/人中山北路440号杭州最老牌的饭店之一,从1998年前身“便菜便饭”至今,陪伴了几代杭...

一个·韩寒电子刊_腾讯网

尽管所有这些动物的艺术行为,多少是带有求偶的功能的,但是它们的艺术欣赏能力已经毋庸置疑。人类不仅仅从自然界那里学会了对自己有益的行为,也学会了自我戕害的能力。比如烟、酒和毒品。这些物品是已知的对人类毫无益处的东西,为什么人类还会运用?非洲的瞪羚见到狮子的时候,不是撒腿就跑,而是在狮子面前做了许多跳跃...

掘金平价消费,2元面包、“穷鬼套餐”席卷年轻人

店内所有的面包都是统一的圆形。一个面包含60克面粉,加上黄油、鸡蛋、水搅拌,最后平均重量在90克左右。2元面包店里SKU并不算多,包括原味、椰蓉、肉松、芋泥等十余种口味,但制作流程相同,唯一的区别在于往里面包裹不同的馅料。王路进一步介绍,只做简单款式,可以节省人工成本、提升生产效率。比如,复杂的款式一小时...

“春吃豆, 赛吃肉”! 春天记得多吃8种豆, 高钙高蛋白, 老少皆宜|...

1、提前和好面,发至两倍大。(如果早上吃包子,我一般都是晚上和面,和好面用保鲜膜包好放冰箱冷藏发酵一宿,第二天早起就可以用了)2、豇豆角洗干净,晾干水分,切成小丁;猪肉切成小块,用绞肉机绞碎(猪肉要选肥瘦相间的,吃起来比较香)3、半碗开水浸泡花椒和葱段,泡10分钟;泡好的花椒水少量多次的加入肉馅中,...

蒸馒头,一斤面粉应放多少水?很多人整不明白,难怪面总裂口发硬

很多人都喜欢吃面食,面食包括馒头、包子、饺子、烧饼、面包、面条等,尤其到了面点师傅手中,能制成的花样更多,在众多的面食中,北方人唯独对馒头情有独钟,可口松软,营养丰富,是餐桌上常见的主食,在我们这里,馒头也叫“馍馍”,它属于发酵食品,适合老人孩子,对肠胃没啥负担,我从小就学习蒸馒头,常跟在奶奶身边,耳濡...