蒸馒头,面粉和酵母的比例是多少?掌握好4点,馒头暄软不塌

我们要记住这个比例,通常情况下,按照100:1就好。打个比方,如果面粉有400克,就加4克酵母。不过遇到气温低的时候,我们可以给酵母多加一两克,这样处理就不怕面发不起来了,其余时候尽量不要多加。蒸馒头光记住面粉和酵母的比例是不够的,还要掌握好4点,才能做出暄软不塌的馒头,尤其是气温低的情况下更要多注意!下...

酵母和面有诀窍,牢记“3放3不放”,很多人和面第一步就做错了!

用酵母和面,酵母的用量一定要准确,不然面团发酵出来后,很容易出现问题,酵母正确的用量是有公式的,按照面粉重量的1%添加酵母量即可,所以像是650克面粉,只需要用到6.5克酵母和面即可。但是大家要记住一点的,这个酵母的标准用量使用有个前提,也就是没有过保质期,同时保证酵母包装完好的情况下,是可以严格按照这个用量天...

蒸馒头,只会放酵母,难怪馒头不喧软,牢记3点,蓬松有嚼劲

酵母酵母用量是影响面团发酵的一个重要因素,一般按照面粉重量的1%添加,500克面粉放5克酵母就可以,但是和面只放酵母并不一定能发酵好面粉,因为酵母都是有活性的,在其繁殖的过程中需要有能(图片来源:httpso.weituike量的补给,它才会努力干活。所以一般用酵母和面都会搭配白糖,每斤面粉放7克白糖。多次醒...

经常吃含酵母的面食,伤胃还致癌?2月“科学”流言榜发布

从成分来看，每100克酵母的嘌呤含量为559毫克，确实可以归类于高嘌呤物质，但酵母仅是发酵剂，并不单独作为食品食用，从摄入量分析，酵母的建议添加量是0.5%，即5克酵母可发面1公斤左右的面粉，按照每餐每人100克主食量折算，嘌呤含量基本可忽略，因此对痛风患者的影响微乎其微。有说法认为，酵母在高温状态下，会使...

2024年2月“科学”流言榜:经常吃含酵母的面食致癌?车速越快越省油?

从成分来看,每100克酵母的嘌呤含量为559毫克,确实可以归类于高嘌呤物质,但酵母仅是发酵剂,并不单独作为食品食用,从摄入量分析,酵母的建议添加量是0.5%,即5克酵母可发面1公斤左右的面粉,按照每餐每人100克主食量折算,嘌呤含量基本可忽略,因此对痛风患者的影响微乎其微。

乐健康|经常吃含酵母的面食,伤胃还致癌?2月“科学”流言榜发布

从成分来看，每100克酵母的嘌呤含量为559毫克，确实可以归类于高嘌呤物质，但酵母仅是发酵剂，并不单独作为食品食用，从摄入量分析，酵母的建议添加量是0.5%，即5克酵母可发面1公斤左右的面粉，按照每餐每人100克主食量折算，嘌呤含量基本可忽略，因此对痛风患者的影响微乎其微(www.e993.com)2024年10月30日。有说法认为，酵母在高温状态下，会使...

天气那么“耶”出门逛啥,宅家做面包吃,不香吗?

配方:高筋面粉400克、酵母粉2克、细盐5克、水290克烘焙步骤:1、根据需要把水定量然后倒入盆中,接着加入所需要的酵母粉。酵母粉只需要2克就足够了,因为方子的制作属于慢发酵再加上夏天温度比较高酵母的活跃性非常好。所以酵母粉不需要加量,倒入酵母粉后搅拌一会。让酵母粉溶解于水中,这样可以让酵母比较全面且...

夏天要多吃马齿苋,分享给你不一样吃法,不炒不凉拌,真好吃!

食材准备:面粉500克、酵母5克、面起子2克,水适量、花生、白芝麻、油、精盐、葱花等制作过程:1、首先我们要把马齿苋多清洗几遍,因为它是长在路边的,所以灰尘是很多的,也难免会有一些小虫等,再洗之前我们最后用苏打水把它浸泡10分钟,然后在进行清洗。

2月“科学”流言榜发布,这7个谣言你中招了几个?

从成分来看,每100克酵母的嘌呤含量为559毫克,确实可以归类于高嘌呤物质,但酵母仅是发酵剂,并不单独作为食品食用,从摄入量分析,酵母的建议添加量是0.5%,即5克酵母可发面1公斤左右的面粉,按照每餐每人100克主食量折算,嘌呤含量基本可忽略,因此对痛风患者的影响微乎其微。

自热米饭里的大米是假大米?2月“科学”流言榜解答

从成分来看,每100克酵母的嘌呤含量为559毫克,确实可以归类于高嘌呤物质,但酵母仅是发酵剂,并不单独作为食品食用,从摄入量分析,酵母的建议添加量是0.5%,即5克酵母可发面1公斤左右的面粉,按照每餐每人100克主食量折算,嘌呤含量基本可忽略,因此对痛风患者的影响微乎其微。