低温酸奶好还是常温酸奶好?含益生菌越多的酸奶越健康吗?| 吃出...

低温酸奶是先对牛奶进行巴氏杀菌然后再加入活性乳酸菌发酵而成,且发酵后不再进行灭菌处理,乳酸菌可以存活下来。如果常温放置,会继续发酵,破坏酸奶的风味,所以必须冷藏保存。常温酸奶在发酵完成后多了一道巴氏灭菌热处理工序,该处理方式不仅灭活了乳酸菌,还把酸奶中其他细菌也杀死了,显著降低了细菌繁殖导致酸奶变质的风...

【关注】 “老便秘”吃益生菌没什么用,这个研究结果有点意外

杨长青教授说，临床上治疗功能性便秘的一线药物中，并不包含益生菌。功能性便秘的标准治疗方案里，一般包括增加肠动力的药物，刺激肠腺分泌的药物，促进肠道功能性的药物，以及神经细胞兴奋的药物。还有一些中药对便秘也有明显的效果。医生建议轻微便秘的患者从饮食结构和生活方式的改变来改善便秘症状。例如，可以食用粗纤...

喝“防弹咖啡”可以减肥?北京市科协发布9月“科学”流言榜

对于有些常温或冷冻的食品,只要包装没破且性状完好,过期后还是可以吃的;但对于冷藏或保质期短的食品,过期后建议就不要吃了。临期食品也是安全的,只要它们还在保质期内,质量就是有保障的。很多国家会把临期食品降价售卖或者捐给慈善机构,目的就是要让食品发挥最大的社会效益。这为低收入者节省了购买成本,对买卖双...

...9月“科学”流言榜:孩子矫正牙齿越早越好?喝“防弹咖啡”可以...

对于有些常温或冷冻的食品,只要包装没破且性状完好,过期后还是可以吃的;但对于冷藏或保质期短的食品,过期后建议就不要吃了。临期食品也是安全的,只要它们还在保质期内,质量就是有保障的。很多国家会把临期食品降价售卖或者捐给慈善机构,目的就是要让食品发挥最大的社会效益。这为低收入者节省了购买成本,对买卖双...

9月“科学”流言榜发布 尿酸高的人不能喝茶?

真相:所谓益生菌,是指从动物、植物、人体中分离出的正常菌群,经过多道工序后生产出的活菌制剂。从营养学的角度来说,益生菌有益于肠道健康,有些益生菌还能促进脂肪和糖的代谢。但益生菌并不是越多越好,人体菌群应该保持在平衡状态。过度摄入和补充益生菌,不仅不能对人体产生积极作用,还有可能扰乱肠道环境,产生...

很多人喜欢吃的这东西,真的能延年益寿、防癌抗病?深度调查

市民杨女士说，他们全家每天早晨起来都要服用益生菌补充剂，因为听说这类产品可以“提高人体免疫力”(www.e993.com)2024年11月24日。20世纪初，获得诺贝尔医学奖的俄国细菌学家梅契尼科夫将“益生菌”和“健康”结合起来，之后，益生菌渐成流行。我国消费者对于益生菌的最初认识，或许是由日本品牌养乐多带动的。21世纪之初，该品牌开始在国内进行活...

节后想恢复肠胃 不吃大鱼大肉吃点啥?

发酵也会生成新的营养物质。有益的微生物(益生菌)消化食物中的营养物质和成分,生成新的生物活性成分(后生元,益生菌经加工处理后的代谢物成分统称)。发酵食品的健康益处就在于后生元,以及细菌本身的健康益处。相关证据表明食用泡菜与患肥胖症的风险较低存在相关性...

尿酸高的人不能喝茶?不实

所谓益生菌,是指从动物、植物、人体中分离出的正常菌群,经过多道工序后生产出的活菌制剂。从营养学的角度来说,益生菌有益于肠道健康,有些益生菌还能促进脂肪和糖的代谢。但益生菌并不是越多越好,人体菌群应该保持在平衡状态。过度摄入和补充益生菌,不仅不能对人体产生积极作用,还有可能扰乱肠道环境,产生严重...

今日辟谣

????益生菌选不对,效果反而不好。????益生菌虽然对便秘和腹泻有双向调节作用,但并非菌株多、剂量大就效果好。由于菌株功效不同,每个人情况有异,每株益生菌的有效剂量是不同的,建议遵照说明书或医嘱食用。????05????吃“增高药”能长高?

“阳康”后要吃益生菌、喝电解质饮料?权威专家解疑

感染新冠病毒后，一部分人会腹泻，显示病毒有能力攻击肠道，引发肠道菌群紊乱。最近，中国疾病预防控制中心回应了公众关注的XBB.1.5变异株问题，称一些新冠病毒感染者确实有呕吐和腹泻的症状，但通常1—3天可以自行缓解。由此可见，食用益生菌在疫情期间有助于保护肠道健康，可以增强人体免疫力，避免出现腹泻、便秘等...