猪皮的这个新奇做法,第一次做,确实比猪皮冻好吃,Q弹有嚼劲儿
2、猪皮清洗干净后冷水下锅煮,加姜片、大葱、料酒去腥,再加2颗八角3片香叶1把花椒增香,大火煮开后转中小火继续煮10分钟,就可以关火捞出来了;3、煮好的猪皮用筷子一戳就破了,接着用清水洗一遍,然后直接放砧板上来,刀子斜着拿,先将猪皮内壁上的肥油刮下来,一定要全部刮干净,这样做出来的猪皮才会好吃不...
春节下酒菜,猪皮冻最佳做法,省时省力简单易学,弹牙爽滑没异味
起锅放入适量的冷水,刚才处理好的猪皮放进去,加入适量的料酒,大火烧开,煮到猪皮呈透明状捞出,过凉水,这个时候注意,记得再用刀刮一遍油,做个二次处理,这样做出来的皮冻完全不油腻。再起锅,放入适量的冷水把刚才二次处理过的猪皮再放进去,加入八角老姜,桂皮香葱,盐适量的调味,加入老抽调色,如果喜欢白色的也可以不...
2斤猪皮,1泡3煮,教你做最正宗的猪皮冻,比饭店里的好吃
猪皮冻主要食材:猪皮、花生制作方法准备好猪皮然后在猪皮上面撒盐,搓匀。搓好以后,倒入水,泡上20分钟。泡好以后,捞出,多清洗几遍,然后锅里加水,把清洗干净的猪皮放进锅里,加入生姜片,花椒,料酒,焯一下水。焯水2分钟后,捞出,稍微放凉一下,然后用刀刮掉猪皮里层的油脂,这一步特别关键,因为猪...
猪皮冻的正确做法,牢记2个要点和比例,晶莹剔透弹牙,一次成功
1、猪皮焯水后,用刀刮掉表面的油脂,这样猪皮冻才不油腻,而且不浑浊。2、猪皮切丝后,用食盐搓洗,能去油去腥。二、掌握好比例很多人做的猪皮冻,不容易成型,或是很容易碎,就是没掌握好水的比例。一斤猪皮加3斤水,这个比例正合适,猪皮冻容易成型,口感Q弹爽滑,不会碎。猪皮冻的正确过程,牢记2个要点和比例...
用电饭锅卤猪皮冻,家庭做法简单实用又好吃……
#电饭锅猪皮冻#用电饭锅卤猪皮冻,家庭做法简单实用又好吃,Q弹爽滑不油腻#夏妈厨房[超话]##微博尝鲜计划##理想生活季#@鲜城@微博美食??_新浪网
猪身上这个部位,比肉还好吃!简单处理一下,Q弹爽口!
双色皮冻制作配料:猪皮:水=1:3白胡椒粉适量生抽2勺老抽1勺盐1勺制作方法:1、每次搅肉馅儿都带了几块猪皮,慢慢又攒了不少,集中拿出来处理一下(www.e993.com)2024年10月20日。猪皮冷水下锅,加入大料、花椒、姜片、胡椒粉煮开,煮3-5分钟左右;2、捞出来把肥肉部分踢掉,这个关节是最重要的,肥肉一定要处理干净,不然可能导致...
淄博人过年必备,承包你家的年味
猪皮冻儿时关于过年的记忆不只有红包和爆竹,还有大人们每年过节前的熬汤做冻。皮冻有色白如玉的清冻,也有色如琥珀的红冻。不管是哪种,沾上调料,撒上蒜泥,Q弹爽滑的口感直击味蕾。皮冻的做法每家都有不同的秘方,喜欢吃花生的加上花生仁,喜欢吃豆子的加上黄豆或者青豆,现在过年大鱼大肉司空见惯了,唯有这一口...
熬猪皮冻直接放盐就是大错特错,教你正确做法,晶莹剔透Q弹爽滑
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这才是猪皮冻的正确做法,晶莹剔透,口感Q弹爽滑,方法简单易学
这才是猪皮冻的正确做法,晶莹剔透,口感Q弹爽滑,方法简单易学|来源:妙招姐等。(如侵删)你点的每个赞,我都认真当成了喜欢
猪皮冻的正宗做法,掌握好这个比例,做出来又香又Q弹,比买的好
水晶皮冻主要食材:猪皮第一步、今天6块钱买了一些猪皮,咱们来做猪皮冻,首先放点小苏打,倒入清水简单清洗一下,清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。第二步、洗干净后冷水下锅,加入葱姜八角、料酒,然后开大火煮开,煮开后再煮2分钟,煮到猪皮透明打卷就能捞出了。