山西有看头|《美食篇》之浑源凉粉
2021年9月30日 - 腾讯新闻
浑源凉粉好吃一好在粉面二好在水质三好在调料醋、蒜水、葱花黄瓜丝、香菜都是不能少的最具特色的是酥脆的莲花豆劲道的豆腐干和喷香的辣椒油神秘的辣椒油说到辣椒油是调凉粉必备的一味调料,辣椒油的优劣直接影响着凉粉的口感。据说,调制浑源凉粉的辣椒油是有配方的,而这个神秘的配方众说纷纭,除了几...
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浑源凉粉灵丘黄烧饼——地方小吃挤进首都市场
2012年6月5日 - 新浪
据当地老人介绍,浑源凉粉最初只有三个调料罐:醋罐子(有的加入姜丝)、生葱熟油盐水和辣椒油罐。后来,随着食客口味的变化,又搭配了浑源特有的豆腐干和莲花豆等辅料。在出售前,凉粉一直泡在水里,顾客到来,主人便从水里捞出,用当地特有的“凉粉刀”,把凉粉切成细条,放进碗里,再撒些黄瓜丝、水萝卜片。这凉粉味道...
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雪糕刺客退退退!各地夏日消暑大赏,10元吃到爽,你pick哪一个?
2022年7月11日 - 网易
采用最新鲜的水牛奶,100%纯牛乳,双皮奶有两层,上层甘甜,下层软嫩。除了双皮奶,广东的糖水也yyds,它于广东人来说,一点都不亚于早茶。一天不管什么时候都要喝糖水,夏天“糖+水”的搭配格外的滋补,能消磨掉一天的疲惫。金桔雪梨红枣汤、冰糖雪梨汤、红豆凉粉冰、椰奶雪燕、西米露、龟苓膏,种类多的一个星期都喝不...
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山西美食,好吃到哭!
2017年11月15日 - 网易
浑源凉粉浑源的每一个凉粉摊,你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外,还有十几个小盆,那里放着各种各样的调料,主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜,而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口,豆腐干嚼得过瘾,而辣椒油则口感香辣,不同于其他辣椒的干辣。浑源凉粉以土豆...
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