低碳水饮食大翻车!近4万人研究:低碳水饮食竟会增加糖尿病的患病...

将三种宏量营养素的得分相加会得到一个总的LCD得分,得分越高,意味着脂肪和蛋白质的摄入量越高,而碳水的摄入量越低。基于LCD评分,全部的近4万受试者被分为5个组。Q5是指LCD得分最高的五分位数,即最低碳水饮食者,这部分参与者的人均碳水化合物供能比仅为37.5%;相反,Q1为LCD得分最低的五分位数者,他们的...

4万人研究发现,低碳水饮食或增加20%糖尿病风险,且不利长寿

具体来说,那些饮食中碳水化合物占比仅为38%的人群,比占比55%的人群糖尿病风险高出20%。研究团队通过一种评分系统来衡量低碳水化合物饮食的程度,该系统根据脂肪、蛋白质和碳水化合物的摄入比例打分。研究还探讨了这种关联背后的机制,提出高脂肪的低碳水饮食可能导致肥胖,而肥胖正是糖尿病的一个关键诱因。另外,中南大...

【科普营养】鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋……到底哪种蛋最有营养?

其次,禽蛋能为我们提供的营养素,与其它食物一样,主要包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和碳水化合物这几大类。只是,作为蛋类,会有其独到之处。而具体到不同种类,确实存在些许差异,具体如下:蛋白质蛋类是优质蛋白质的来源,每100克所含蛋白质的量一般都在10%以上,不同品种之间会有一定差异。蛋黄中蛋白质的含量...

5个方法提高代谢,让你不运动也能咔咔掉秤

身体分解蛋白需要花费更多时间,饱腹时间会比较持久,还能降低暴食几率,有助于易瘦体质的养成。我们可以从三文鱼、虾、鸡胸肉、豆类、蛋类等食物中获取,减肥人群每餐一拳头的分量,增肌人群可以适量提升摄入量。方法2、主食以低GI值碳水为主主食可以给身体补充碳水化合物,给身体提供动力支持。我们要适量补充,但是要少...

冬天减脂期吃多少碳水合适

如果处于冬季减脂期,在保证蛋白质和脂肪摄入量的前提下,每天的总热量缺口在50-100kcal即可。而碳水化合物作为人体能量的主要来源之一,一般建议每天摄入4-6两即可。通常情况下,减脂期间每日所需碳水总量为200g左右,其中3/4应来自主食类食物,如大米、面条等,其余1/4可由蔬菜、水果中摄取。由于冬天气温较低,机体消...

那些跑了42公里马拉松的人,身体都需要补充什么?

比赛结束后30分钟内是补充营养的黄金时期,此时身体对营养的吸收和利用效率较高(www.e993.com)2024年11月8日。因此,建议参赛者在比赛结束后尽快进行营养补充。补充量则根据个人体重和运动量,赛后碳水化合物的摄入量应控制在每公斤体重1.2-2克之间。蛋白质的摄入量应占总热量的15%-20%。

最“长寿”的碳水摄入量来了!

没想到,碳水供能比控制在53.71%左右是最有益于长寿的!这一结果略微有些颠覆大众的认知。研究者表示,作为三大产能营养素之首,碳水化合物自然占据着非常重要的地位。膳食碳水化合物本身可以作为某些维生素、矿物质和纤维的来源,部分营养素可能会对Klotho蛋白的表达产生积极的影响。

低脂碳水主食减脂食谱推荐

低脂、低碳水的主食减脂食谱可以包括早餐燕麦粥、午餐鸡胸肉配糙米、晚餐鸡蛋炒西兰花等。但是需要注意的是,任何一种饮食方式都需要长期坚持,并且要保证营养均衡。一、早餐1.燕麦粥:将适量燕麦片用开水冲泡后放置一段时间再食用,或者使用电饭煲煮燕麦粥,在其中加入坚果碎和蓝莓干提升口感,同时也可以补充蛋白质以及维...

《食品科学》:暨南大学余稳稳副教授等:碳水化合物食品血糖生成...

其中,在进一步考虑非生糖食品组分(如蛋白质、脂肪以及非生糖碳水化合物等)对GI值的影响之后,公式(7)可转化成公式(8)。式中:m为待测食品中生糖类食品组分的数目;n为待测食品中不可生糖类食品组分的数目;bj(j=1,2,3…n)为第j个不可生糖类食品组分对餐后血糖的影响能力。例如,由于食品中的水分含量对...

9款五仁月饼测评:9款“高热量”,6款“高脂肪”,1个相当于4碗

从月饼中摄取的热量主要来自碳水化合物、脂肪和蛋白质。每克碳水化合物或蛋白质可释放4kcal热量,每克脂肪则可释放9kcal热量。检测结果显示,9款月饼的脂肪含量在18.1-27.5g/100g,奇华、莲香楼、陶陶居等6款属于“高脂肪”;9款月饼的碳水化合物含量范围在41.6-54.7g/100g,杏花楼碳水化合物含量最高;在三大营养素...