【科普营养】你对蛋白质有多少误解?——蛋白质的10个问题!
也可以这么理解,蛋白质虽然是三大供能营养素之一,但我们人体需要蛋白质,更主要的功能首先是构成人体组织成分以及各种生理活性物质,这是其他两种供能营养素碳水化合物和脂肪都替代不了的。在人体瘦组织中,如肌肉、心、肝、肾等器官含有大量蛋白质。细胞结构中从细胞膜到细胞内均有蛋白质。蛋白质是人体不可缺少的部分...
你了解碳水吗?静宝带你一“碳”究竟→|静宝聊天室|脂肪|全谷物|...
“碳水”是碳水化合物的简称,机体正常运行的三大能量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。其中,碳水化合物是最经济的能量来源。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的一类有机化合物,是人体的主要能量来源之一。它们在化学结构上可以被看作氢和氧以水(H2O)的形式附着在碳链上。根据分子结构的复杂程度,碳水化合...
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“碳水”是碳水化合物的简称,机体正常运行的三大能量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪。其中,碳水化合物是最经济的能量来源。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的一类有机化合物,是人体的主要能量来源之一。它们在化学结构上可以被看作氢和氧以水(H2O)的形式附着在碳链上。根据分子结构的复杂程度,碳水化合...
碳水和脂肪不“背锅”了,科学家首次证实:蛋白质才是脂肪肝的主要...
他们首次证实,脂肪肝的主要营养风险因素,不是碳水化合物或脂肪,而是蛋白质!从机制上来讲,氨基酸促进肝脏脂肪酸合成的能力比葡萄糖更强,是脂肪生成最主要的碳源,效率是葡萄糖的两倍。更重要的是,他们还基于小鼠模型发现,减少蛋白质的摄入量可以减少肝脏脂质积累,减轻肝损伤,改善肝脏脂肪变性。这项研究揭示了...
健康饮食系列:什么是碳水化合物?
什么是碳水化合物?Carbohydrates我们经常吃的食物有三大主要能量来源,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质(www.e993.com)2024年12月19日。碳水化合物、脂肪、蛋白质都充足的时候,人体对于这三大能量的消耗顺序为:碳水化合物??脂肪??蛋白质。碳水化合物由碳氢氧(CHO)三种元素组成,由于它所含有的氢氧比例为二比一(H:O=2:1),和水一样,故叫...
【科普营养】蛋白质:吃多少、怎样算?
因为蛋白质和氮的关系非常密切,脂肪和碳水化合物只含有碳氢氧,蛋白质是唯一含有氮元素的宏量营养素,所以可以简单地认为身体中的氮主要来自蛋白质。氮平衡是什么?氮平衡简单的说就是摄入的氮和排出的氮处在平衡状态,既不多也不少。氮平衡=氮摄入-氮排泄...
颠覆认知!近4万人研究:低碳水饮食增加糖尿病风险,且导致“折寿”
为了填补这部分空白,即探明低碳水化合物饮食与2型糖尿病发病率之间的关系,研究者从墨尔本协作队列研究(MCCS)的前瞻性大规模数据集里,共收集到了39,185名参与者,并为其建立了LCD评分。参与者的数据收集方法LCD评分并不复杂。通过将脂肪、蛋白质和碳水化合物的摄入量分为11个等级,并对三大营养素的摄入情况进行打...
糖友警示:低质量碳水可能比脂肪更“隐形杀手”
保证蛋白质和健康脂肪(如鱼油、橄榄油、坚果)的均衡摄入,以满足营养需求并维持饱腹感。结语低质量碳水化合物的潜在危害提醒我们,健康饮食不仅仅是减脂那么简单,更是关乎食物种类和质量的选择。通过智慧地调整饮食结构,我们不仅能有效控制血糖,还能为身体筑起一道坚固的健康防线,迈向更加活力四射的生活方式。
如何科学减重?节食or戒碳水?海南营养专家这样支招
生活中,如何科学减重呢?徐超主任表示,科学减重注意四点:首先,通过饮食加运动,是最健康的减脂方式。在肥胖减重的早期,不建议做过多剧烈的、高强度的运动,要循序渐进。在饮食方面,需要多种营养素来维持正常生理功能,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。