做香菇鸡块,不放油、不放盐、不加清水,超好吃
2、香菇提前泡发好,我用的这种是湖北随州的冬菇,口感非常好,泡发的水不要倒掉,很鲜美,这种冬菇不要焯水,本身味道很香。因为冬菇很干,所以要提前两三个小时用温水充分浸泡,泡发的冬菇水要留着用,所以泡之前将冬菇冲洗干净。3、鸡斩块,清洗干净,然后用清水浸泡两个小时左右,品质好的鸡不用焯水,做出来味道更...
炖鸡,切记别再焯水了,大厨教你2个诀窍,鲜香入味,不柴也不腥
大厨教你2个诀窍,无需焯水,鲜香入味,不柴也不腥。家常炖鸡准备:新鲜鸡肉、大葱、生姜、八角、盐、冰糖、味精、生抽、老抽、蚝油、料酒、开水、食用油1、准备一只鸡,买的时候剁成小块,回到家之后放在水中稍微清洗几遍,然后很多人就会直接下锅焯水了,实际上是错误做法。2、来看看大厨分享的1招,正确的...
家常炖鸡,最好别焯水,多做这1步,鸡肉又嫩又鲜,软烂不柴
我来告诉大家,炖鸡最好别焯水,焯水了鸡肉容易发柴,不够软烂。那不焯水的话,怎么去掉腥味呢,吃起来会很腥气吧?不用担心,我教大家多做这1步,鸡肉又嫩又鲜,软烂不柴。家常炖鸡用到:鸡肉、青红辣椒、干香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、冰糖、生抽、老抽、料酒1、鸡肉剁成小块,放入水中清洗干净,然后我们需要...
香菇炒之前先“焯水”?多数人都错了,不好吃而且没营养
事实上,有关专家解释说香菇不需要在沸水中浸泡。它们只需要在冷水中浸泡,大约十分钟后捞出并晾干。炒菜时,我们可以直接炒菜而不用烹饪。开水时,我们会把营养物质煮到汤里,然后把开水倒出来,把它当成废物。1.炒蘑菇此时,你只需将洋葱姜蒜爆开,将其浸泡在冷水中,然后将蘑菇放入锅中约15分钟。美味的菜肴是完美...
香菇有人焯水,有人直接炒,都不对,大厨教我正确做法,比吃肉都香
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俗话“大暑一碗汤,不用医生帮”,大暑喝什么汤?才能有利健康
1、半只土鸡清洗干净,剁成鸡肉块,块状不用太大,切好的鸡块放在清水中浸泡1个小时左右,浸泡出鸡肉中的血水,这样鸡肉就不用焯水了,炖出来的鸡汤会更好喝,鸡肉也不柴;2、浸泡的时候再准备一些配料,几颗红枣、适量的枸杞和稍微多一点的生姜,几朵新鲜的香菇清洗干净切成块;...
夏末秋初,建议女人要多吃八道补血菜,补血养颜,调养气色入秋天
一、香菇炒肉片准备食材:瘦肉、香菇、青红椒、蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗干净香菇切薄片,接着把青红椒和蒜末切好,再热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。
今日立秋,收好这6道“贴秋膘”的家常菜,秋补别再乱吃了
7、藕带和焯过水的蒜薹一起倒锅里面来,调味就加了一点点的盐、一勺生抽、一点蚝油,大火翻炒几下,入味就可以了,做法特别的简单啊,但是吃起来还不错;推荐食谱3板栗烧香菇食材:干香菇、板栗、姜、葱、红椒、生抽、蚝油1、干香菇提前泡软,然后洗净剪去根部;2、栗子剥皮备用,姜切片备用、葱切段、红椒...
饺子?馄饨?汤圆?我家的春节必吃主食是又脆又香的它!
★香菇、笋切丝(如果是冬笋要先焯水去涩)★锅内加油,先煸炒肉丝,肉颜色发白就可以出锅了★再倒些油煸炒香菇,炒软后加入笋丝一起翻炒★加入大白菜翻炒,炒软一些后加适量盐、糖,继续翻炒后焖煮一会★大白菜出水后加入肉丝拌炒★锅内水分不是太多的时候,加入水淀粉勾芡...
收藏一下,产后第7天月子餐食谱来啦→
1.大米洗净泡1小时,鸡胸肉切丝,香菇切丝,姜、胡萝卜切丝;2.加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,腌10分钟;3.香菇放热水中焯熟,捞出过凉备用;4.鸡胸肉下入热水中烫一下,捞出;5.水开后,下入大米。大火烧开,小火熬煮,其间不停搅拌;6.煮几分钟,关火。盖上锅盖焖20分钟;...