炒花菜时别只会焯水或过油,直接“这样做”,花菜又香又脆更入味
很多的人在家里面做花菜的时候都会将花菜先焯水,那么这样的花菜就很容易变软了,另外再放在锅里面炒的话就不会有那么好吃的,同时花在里面也会有很多的水分,这样的话再放在锅里面炒也是不会入味的,如果直接过油那么先不说浪费油,而且被油炸之后就会变得非常的紧实那样的话,吃起来。虽然脆但是不容易入味儿了,我们在...
做红烧肉,到底要不要焯水?教你正确做法,松软不油腻,真香啊
烧猪皮可以去腥增香,让猪皮容易炖烂,不费牙。2、猪肉不用焯水,只需要煎一下。煎五花肉可以激发猪肉的香味,也有去腥增香的作用,而且还把多余的肥油煎出来了,这样吃起来就不油腻。3、腐乳汁的加入,不仅增加了香味,而且有上色的作用,让红烧肉更红亮。红烧肉烂不烂,和时间有关系。只要炖够了时间,自然是入口即...
29款家常菜肴精选,鲜香可口下饭解馋,经常吃也不会腻
千张冲洗一下,切宽条,用热水焯一下,沥净水份备用2.热锅热油,爆香蒜片,下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝,胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜,所以比较碎。3.下西芹和少许盐,翻炒片刻,下千张,滴少许生抽和鸡粉,炒匀即可凉拌黄瓜色做法1.准备好所有材料洗净备用。2.用多功能切菜刀,把黄...
天天吃肉,磷也不高,降磷“绝招”快掌握
不仅要在烹饪前焯水去磷,烹饪时也更推荐采用蒸、煮、炖等方式,少用煎、炸、烤。3.学会等量交换不同肉类含有蛋白质不同,学会等量交换能够更好控制全天蛋白及磷摄入,科学食用肉类。如图,若每天可摄入优质蛋白21g,可从中任意选择三种,如牛肉35g,鸡肉50g,鳊鱼75g。有关肾病饮食,您有其他困惑吗,欢迎留言分享。
超级简单的烤五花肉秘方,在家就可做
作为油脂重度爱好者,这些年不知道吃了多少烤五花肉,终于让我研究出一道秘方,在家也能做出跟外面味道一样的烤五花肉!首先第一步,将五花肉洗净,加少许盐和两片姜焯水。焯水后的五花肉切成均匀的薄片,平铺在平底锅中小火慢煎,将一部分油脂煸出,感觉到五花肉体积明显缩小后关火(煸出的猪油不要扔,猪油拌饭美滋滋)...
酸爽口味鱼,瓦片烤五花肉,老味道鱿鱼须
1、锅内放入沸水1千克,下入鱿鱼须快速焯水,捞出控水;干锅烧热,放入鱿鱼煸炒至水分稍干,出锅(www.e993.com)2024年9月24日。2、锅内放入熟猪油50克,烧至五成热时,放入去皮五花肉丝50克煸香,下姜米10克、蒜蓉20克、瘦肉丝继续煸香,再下煸好的鱿鱼和调料(李锦记锦珍生抽10克,铁强化酱油5克,味精3克,鸡精2克,蒸鱼豉油、蚝油各15克,红...
干煸菜花炒前先焯水或先过油都错啦!用对方法做,菜花焦脆不油腻
干煸菜花有技巧,直接下锅炒就错了,需要多加一步,便是将菜花放在淡盐水中浸泡一会,为的是将其中的小虫子给逼出来,并且还能保持菜花的脆嫩口感,另外很多人对干煸菜花存在误区,因为菜花的焦脆感,有人认为要提前焯水,有人认为要过油,但其实都不对,直接用五花肉的肥油炒菜花即可达到很好的效果,另外需要大家注意的是,...
五花肉的肉质鲜美,放入烤箱简单烤制,做成脆皮五花肉,美味酥脆
(1)准备好五花肉,冷水下锅,放入葱结、姜、料酒、八角、花椒,开火焯水。(2)煮开之后,将表面的浮沫撇掉,小火煮20分钟左右。(3)将煮好的五花肉拿出来,洗干净,沥一下水,然后用刀在瘦肉处切下去,但是不要切断,切成等长的小段。(4)调酱汁儿:生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,腐乳1块,胡椒粉1勺,五香粉1勺,...
饭店大厨教你怎么做五花肉才好吃, 15道五花肉的做法, 十分解馋!
1.锅置火上加水、葱姜烧沸,下入五花肉加点儿料酒焯水定型;2.将五花肉切成块;3.准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用;4.土豆去皮切块;5.冰糖用小火慢慢熬到融化起泡,呈现琥珀色;6.加入五花肉炒匀上色,煎至两面微黄;7.五花肉划至锅边,爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角;...
烤鸡翅也能吃出健康 每周一两次不必有心理负担
不需要。优质新鲜鸡翅直接放电饼铛里烤就行了。当然,如果鸡的质量不好,有异味,可能需要焯一下去掉杂味。其实猪肉也一样,如果是有机或无公害的黑猪肉,排酸冷藏的产品,不需要提前焯水,直接炖就可以;一般品质的就需要焯一下,去掉一部分腥臊味。3.用什么调料来腌制?