48道家常凉菜,营养丰富做法快捷,可以收藏了

红油味的菜品近些年比较受欢迎,主要用于凉菜,红油味型不仅可以拌荤菜,素菜也可以拌出好滋味,就拿下面这道菜来说,芹菜简单处理干净,焯水断生,投凉控水再装盘,调一个红油味汁,淋在芹菜上美味即成。做这道菜红油的量要给足,麻酱可以稍微来一点,但不能多,主要起到中和其他味道。类似的菜肴有口水鸡、麻酱豇豆等等。...

29道家常素凉菜做法,清爽适口, 简单易做,新手轻松变大厨

1.香干切丝,韭黄切段,略焯水。2.二者放入盆中,调入盐、醋、味精、香油拌匀装盘即可。豆芽香芹芹菜和豆芽组合清脆适口,下饭下酒,吃了特别好消化。做法:1.香芹去叶,切段,焯水。2.豆芽掐去两头,焯水。3.放冷后装盆,调入盐、白糖、醋、味精、香油拌匀装盘。芹菜拌香干豆干和芹菜拌的凉菜...

13道鱿鱼菜品,凉菜热菜兼有,哪款更符合你的口味?

1.鱿鱼处理干净表面切花刀,西兰花洗净瓣成小朵,鱿鱼、西兰花分别焯水,捞出,用冷水过凉,捞出沥干,放入盆中。加入盐、香油、酱油拌匀,装盘即可。鱿鱼三丝材料:鱿鱼、洋葱、辣椒、粉皮、盐、味精、辣椒油、生抽、植物油。鱿鱼、洋葱分别洗净,切丝。焯熟;辣椒洗净,切丝;粉皮焯熟,切条;炒锅放植物油烧热,放入...

看杭州家庭宴客菜,12道凉菜热菜,真馋人,比去餐厅实惠多了

糯米肉卷,湖南口味,是姐姐的亲家做的,用糯米和肉末一起调味拌出来,外皮用豆皮卷着,再用蒸锅蒸出来,浇上生抽和热油、红辣椒丁做点缀就可以上桌吃了,很有味道。杭椒炒五花肉,五花肉不用焯水,直接爆炒出来,加姜、料酒、酱油焖一会,再用杭椒煸炒出来,很开胃不油腻,搭配米饭吃不错。酸菜鱼,用酸菜鱼底料做的,...

杭州家庭宴”12道”凉菜”热菜”,经济实惠

还有杭椒炒五花肉,五花肉不需要焯水,直接大火炒出来,加姜、料酒、酱油焖一段时间,再用杭椒煸炒出来,很开胃清爽,搭配米饭吃最佳。其中的酸菜鱼,用酸菜鱼底料制作的,酸辣爽口开胃,鱼肉多汁新鲜,这盆鱼很受喜爱,都说很每美味!最有分量的一道菜就是玉米炖猪蹄,姐姐说家里人都不爱喝汤,就不留存汤汁了,猪蹄倒是...

50款餐厅凉菜,解腻开胃,做法独特,总有几款适合大家

1.仔鸡开水下锅焯水,加姜块,盐少许(www.e993.com)2024年11月24日。2.煮熟凉凉,将整个皮撕开,肉弄小块,3.肉和香油盐焗鸡料拌匀,装盘,鸡皮盖在上面即可。凉拌鲫鱼材料:鲫鱼、葱花、香菜末、蒜末、小米辣椒末、姜片、芝麻、花椒面、自制蒸鱼豉油、料酒、藤椒油、鲜辣汁、香醋。

天气炎热,试试这10道爽口菜,简单一拌,快速上桌,开胃又下饭

2、锅中烧水,水开后放入准备好的食材,依次焯一下水,过凉水沥干水分待用3、焯好后放入盘中,上面放一些葱蒜末,将烧热的油淋在上面4、往里再加点盐、生抽、醋和香油,搅拌均匀就可以吃了七、红油粉皮食材:粉皮、黄瓜、辣椒粉、葱蒜、白芝麻、老干妈、盐、生抽、醋...

13道酸辣菜品,有凉菜有热菜,酸辣开胃,可以促进食欲和消化哦

1.将野菜用清水洗净,汆烫后冲凉;小米椒用清水洗净,切成圈。2.小米椒圈中加入生抽、醋、味精调好味,倒入野菜中拌匀,装盘即可。酸辣海蜇材料:海蜇头、包菜、香菜段、盐、白糖、醋、辣椒粉、香油。1.海蜇头洗净,切丝,焯熟,过凉,沥干。2.包菜择洗干净,切丝。