俗话说:冬喝汤,春不慌!建议冬天多喝这5碗汤,鲜美好喝暖肠胃

操作步骤:1,羊肉和羊杂都洗净后,放入锅中,加入清水,葱姜,香料和胡椒粉等,焯水煮出血沫后,捞出洗净,控干水分。2,把洗净的羊肉和羊杂再次放入锅中,加入所有调料,大火煮开后,转小火焖煮至羊肉软烂后捞出切片。3,碗中加入羊肉,再加入葱姜丝和香菜,舀入羊汤,一碗热气腾腾,鲜美好喝的羊肉汤就做好了。第...

小暑黄鳝赛人参

以小型活鳝鱼煲杀后划出的鳝丝为主料,将鳝丝清洗后切段焯水,再用热油爆炒,爆炒时锅中要多放些油,以菜油为最好。等到锅中的油快沸腾时,将鳝丝下锅并不停翻炒,以炒到鳝丝稍硬时为好。装盘前,香葱与蒜泥置于鳝丝上,撒上少许白胡椒粉后,趁热快速浇上沸油即刻上桌。刚浇上油时,噼里啪啦作响,仿佛在放小...

鲜香入味,红烧黄鳝的做法大揭秘

1.将黄鳝段放入锅中,加入适量的开水煮沸,焯水后捞出备用。焯水的目的是去除黄鳝的腥味,使其更加鲜美。步骤三:烹饪红烧黄鳝1.在锅中倒入适量植物油,加热后放入姜片和蒜末略炒出香味。2.将焯水后的黄鳝段放入锅中,用中小火翻煎几分钟,让其表面稍微变硬,并使其散发出香味。3.加入适量的料酒,煮一会...

21款色香味俱全菜肴推荐,鲜嫩爽口好吃不腻,味道太好了

1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡,捞出淋干水分备用。2、小芹菜洗净切断,红椒切丝。3、里脊肉切丝,放少许盐、胡椒粉、淀粉、油,再加少许水搅拌均匀腌制一下。4、锅内放油,然后放蒜片和姜丝爆香,放入腌制好的肉丝翻炒。5、肉变色后放入芹菜翻炒。6、放入金针菜翻炒、最后加入红椒、葱花...

美食过大年丨今日推荐:凤鸣鳝鱼

将菜场买来的野生黄鳝去除内脏,抛去鳝骨,洗净切段,焯水备用;再炒锅放油,葱姜蒜爆香,下入豆瓣酱翻炒至断生,后加入辣椒、花椒再翻炒;然后加水、白糖等,水开放鳝鱼段,焖煮两分钟就该盛装出盘了。最后,随着热油辣椒“刺啦”一声响,一盘好菜亮相登场。这一锅红汤是成菜的关键,也是川菜的精髓。汤红油亮,醇厚...

这才是黄鳝最好吃做法,不焯水不过油特简单

作者:最美家常菜这才是黄鳝最好吃的做法,不焯水不过油特简单,鲜香入味下酒下饭什么值得买APP全网实时购物好价优惠...

黄鳝做之前要不要焯水?宰好再焯还是焯好再宰?看看大厨怎么说的

做鳝鱼的时候要不要焯水呢?大厨建议最好是用开水烫一下,但是不要放在锅里焯水太久,否则容易把鱼肉煮烂。鳝鱼的蛋白质含量要高于一般的鱼肉,所以很多人喜欢用鳝鱼煲汤炖粥用来补身子,做成麻辣风味的鳝鱼,也是十分受欢迎的下酒菜,今天我们来看看几种鳝鱼的吃法,包你喜欢。

炒黄鳝,到底要不要焯水?四川大厨教你2招,又香又嫩,不臭不腥

5、大概焖煮15分钟的样子,随时去看着点,防止水分变干糊锅。到时间之后,我们放入适量的盐、胡椒粉来调味,继续开大火收一下汁,就可以关火啦。炒黄鳝,不需要焯水,主要是记住2点即可。第一个是给黄鳝清洗,用食盐和淀粉把表面的黏液洗掉,第二个是用胡椒粉和料酒腌制一下,可以减少腥味,并且让其更嫩。

炒黄鳝到底要不要焯水?很多人做错了,难怪不好吃还腥!

炒黄鳝到底要不要焯水?很多人做错了,难怪不好吃还腥!博鳌亚洲论坛首尔会议时隔6年再度举办中缅在缅甸纵深打击电诈犯罪新突破粤语报道|团体抗议澳洲政客干涉本港司法陈挥文谈“公务员自杀案”:民进党没有人性,国民党没有狼性中国-东盟防长非正式会晤老挝万象举行李炜看世界:巴西为何称为“南美的中国”?亲身经历...

炒黄鳝要不要先焯水?大厨:错了这一步,不仅浪费钱还没营养!

所以根据大厨的经验所得,炒黄鳝是不需要焯水的,很多人做错了这一步,不仅浪费钱还没营养!这主要是因为黄鳝的肉质比较嫩,如果直接放到锅中进行焯水,这样就会让肉质变老,还会让里面的营养物质溶解在水中,白白浪费了食材,吃起来的口感也会变差,所以想要黄鳝制作出来好吃,最好是用食盐和面粉清洗。