做香菇鸡块,不放油、不放盐、不加清水,超好吃
3、鸡斩块,清洗干净,然后用清水浸泡两个小时左右,品质好的鸡不用焯水,做出来味道更香,如果在超市买的普通冷冻鸡腥味比较重的那种就焯一焯水,这个完全根据实际情况来做。4、土豆去皮切成滚刀块,用清水泡着防止氧化,青红椒切成小块,泡发好的香菇切成小块,迷你洋葱一个切成两块,生姜切成片。这种香菇要切得小一些...
10月23日霜降,再忙别忘:吃2肉,喝3汤,滋补驱寒强筋骨,不怕冷
1、鸡块剁好之后,清理出多余的油脂,继而加淀粉,逐一搓一遍,换水洗净以后,攥出其中的水分。2、在其中加入生抽,胡椒粉,姜蓉,地瓜粉,仔细拌匀,盖住碗口,腌渍一个钟头。3、接着准备一块干净的盘子,底部铺一些姜丝,把鸡块一一夹进去,再补些姜,枸杞。继而开始蒸,时间在一个小时左右,根据鸡块的大小以及肉质的...
“霜降吃4宝,寒冬不怕冷”,10月23日霜降再忙记得吃,轻松度季节
1,散养鸡宰杀洗净后剁成大块,焯水后备用,砂锅中加入清水烧开,把焯水的鸡块倒入砂锅中,加入薏米、绿豆、香菇大火煮开。2,用勺子撇去浮沫,改成小火慢慢地炖大约45分钟,加入适量的盐继续炖大约15分钟,加入几片雪里蕻叶子,关火即成。四:牛肉火锅在霜降节气,气温骤降,人体需要更多的热量来抵御寒冷。牛肉,作为...
为了健康减肥,老公真是操碎了心,每天变着花样做美味减脂餐
1.准备材料:牛肉切成块,大葱切段,姜切片,蒜拍碎备用。2.焯水:将牛肉放入锅中,加水煮沸,焯水去血沫,捞出沥干备用。3.热锅炒香:锅中倒入适量食用油,加入姜片、蒜和大葱,炒至出香味。4.煎牛肉:将焯过水的牛肉放入锅中,翻炒均匀,待牛肉表面微微变色。5.调味:加入酱油、料酒、糖,翻炒均匀,让...
健康带饭膳食指南|健康|金针菇|蚝油_新浪新闻
菠菜焯水捞出,蒜末辣椒爆香,加入蚝油、盐、生抽,煮沸后倒入菠菜中,搅拌均匀4、香煎鸡胸肉+口蘑芦笋鸡胸肉切片,加老抽、生抽、蚝油和盐腌制半小时,小火微微煎熟。口蘑切片,加入爆香的蒜末中,炒软后加芦笋,胡椒粉和盐调味5、土豆鸡块+空心菜
秋冬不容错过的四款滋补养生汤,赶紧学起来~
1、鸡块洗净,放入姜片料酒焯水备用2、香菇提前用温水泡发,红枣剪开去核备用3、将所有食材放入砂锅中,加满清水4、盖上锅盖,大火烧开后小火慢炖一小时5、出锅前加入适量盐调味即可秋冬时节让我们一起静静享受一碗浓汤感受这个季节的温柔~注:...
咖喱鸡块,鸡块焯水还是直接炖?难怪不好吃,大厨:这样做才对
3、首先咱们锅烧清水,接着将鸡块冷水下锅,放入锅内焯水二分钟后,倒出控水备用,过程中,咱们要撇去多余浮末,这样做出的咖喱鸡块颜色才正宗,口感才更好,这一点咱们大家要注意。4、接着,咱们净锅,加入少许底油,先将葱花,姜片放入锅内炒香,炒香后,下入咖喱粉一大勺放入锅内,炒出香味后,下入蚝油五克生抽五...
红烧鸡块时,到底要不要焯水?我是这么做的,鸡肉嫩滑还入味
鸡块焯水3,起锅放入少量花生油,烧热之后把蒜子和老姜,花椒粒放下去爆香,再放入朝天椒,把刚才沥干净水的鸡块,倒进去大火翻炒1分钟,再倒入适量的料酒,生抽,老抽调色,继续翻炒两分钟,放入适量清水煮五分钟,等到汤汁收干,撒上香菜,就可以起锅装盘了。
炒鸡块到底要不要焯水?这才是正确做法,鲜味不流失,美味又好吃
1.将一只鸡剁成小块,提清用冷水加料酒浸泡半小时,可以去除鸡身上腥味和血水。2.热锅冷油,油稍热下入冰糖,熬煮至枣红色以后,下入鸡块翻炒均匀上色。之后加入姜丝、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶和料酒大火翻炒。3.翻炒均匀后下入生抽、老抽、豆瓣酱大火翻炒,加入半罐啤酒后加清水浸没鸡块,盖上锅盖...
炖鸡块时,切记别再焯水了,多加1个步骤,鸡肉嫩又滑,不发柴
1、炖鸡块的时候,切记别再焯水了,多加1个步骤,将鸡块事先加上淀粉抓一抓,淀粉可以将鸡块上的脏污吸附下来,这样吃着会更加干净卫生,不需要焯水也能放心吃,而且还可避免因为焯水而使得鸡肉发柴;2、鸡块不要直接加水炖,先将其煸一煸,煸出其中的水分,鸡肉会更加容易入味,口感也会更佳,生姜和花椒粒可以帮助去...