芹菜炒腊肉的家常做法,芹菜鲜嫩清香,腊肉肥不腻口,瘦不塞牙

8、这时就可以把芹菜倒入锅内一起翻炒,因为芹菜是焯过水的,已经有一定的成熟度,所以不需要炒太久,大概炒15秒左右的时间就可以进入调味的步骤。9、先从锅边烹入15克生抽,翻炒均匀。虽然腊肉焯过水,已经去掉了大部分的盐分,但是它还是含有一定的盐分,所以我们加盐就只需要加芹菜部分的盐味,加1克盐就足够了,还...

炒芹菜切记不要焯水喝直接炒,教你一个绝招,脆嫩入味营养不流失

炒芹菜切记不要焯水喝直接炒,教你一个绝招,脆嫩入味营养不流失2024-03-3000:00发布于云南|891观看1评论517手机看阿丽美食记粉丝23.3万|关注0+关注作者最新视频618|08:09红薯里打入4个鸡蛋,没想到这么好吃,饭店一盘卖68,营养又解馋2024-09-178136|09:37山药别炖着吃,教你做懒人早餐...

炒芹菜时要不要焯水?很多人做错了,难怪不好吃,芹菜鲜嫩爽脆有诀窍

这个时候我们锅里边的芹菜也已经蒸好了,揭开来看一下,一定不要蒸制太长时间,1到2分钟最佳,这样不仅营养不会流失,而且颜色依然的碧绿,再将蒸好的芹菜给它铲出来放到盘子里边。第十步:然后再往锅里边少加一点清水进来,水开以后再将提前清洗干净的平菇倒进锅里给它焯烫一下也不需要炒水太长时间,锅里水再次...

家常美味秘籍:芹菜香干炒制全攻略

香干洗净后切成条或粗丝,以便于与芹菜搭配炒制。葱切段,大蒜切片,备用。焯水处理锅中加水烧开,放入少量盐和几滴食用油,以保持芹菜的翠绿色泽。然后放入芹菜段焯水30秒至1分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持其爽脆口感。香干也可焯水去除豆腥味,但时间不宜过长,以免影响口感。炒制过程锅中倒入适量...

哪些食材需要焯水?不同食材的焯水方法有讲究

有些蔬菜表面不平整,容易藏污纳垢,也更易农药残留,比如西兰花、菜花、木耳等,不太好清洗,缝隙中还可能有泥土和虫卵。建议焯水1-2分钟即可,避免流失过多的维生素C。焯水的“技术要点”焯水看似简单,似乎就是开水中放进食材的事,但实际操作起来有很多注意事项。

蔬菜焯水就没营养了?这 6 类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……

如果你不知道要吃的蔬菜是否需要焯水,那干脆就做水煮菜吧(www.e993.com)2024年11月9日。蔬菜出锅之后沥干水分,加点蒸鱼豉油或生抽,淋上香油或亚麻籽油,就是美味的一道菜啦!水煮属于低温烹调,相比于炒、煎、炸能保留更多营养,也避免了有害物质的产生,还挺推荐的嘞!照“谣”镜

地衣、水芹菜、香椿……春季吃野菜有讲究!

马齿苋虽好，但草酸含量高达1460mg/100g，是菠菜的两倍。所以，在吃之前可以将马齿苋切段，焯水两三分钟，这样能够去除一半以上的草酸，但还是高于许多新鲜的蔬菜中草酸的含量，有泌尿系统结石的患者尽量少吃或不吃马齿苋。水芹菜水芹菜是水八仙的一种，因其有净化水质的作用而得名“水芹”。水芹菜不仅味道鲜美...

焯水不是简单煮一下

像大白菜、白萝卜、卷心菜、绿豆芽、红萝卜缨等蔬菜草酸含量都很低,可以放心吃。而菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高,吃之前需要经过一定的预处理去除草酸。好在草酸易溶于水,热水焯就能去除掉大部分的草酸。有研究显示:将180克菠菜置于1000毫升沸水中在分别焯水1分钟、2分钟、3分钟、4分钟...

别偷懒 这些食材要焯水

大白菜、卷心菜、绿豆芽、小白萝卜、红萝卜缨等蔬菜草酸含量都很低,可以放心吃。而菠菜、空心菜、芹菜、英菜、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高,吃之前需要焯水去除草酸。草酸易溶于水,焯水就能去除掉大部分的草酸。比如将180克蒙菜置于1000毫升水中,分别焯水1分钟、2分钟、3分钟、4分钟,可溶性草酸去除牢分别为43.0%...

焯水不是简单煮一下!这 6 类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……

草酸溶于水,焯水时间越久,汤汁中草酸含量越高。如果你不知道要吃的蔬菜是否需要焯水,那干脆就做水煮菜吧。蔬菜出锅之后沥干水分,加点蒸鱼豉油或生抽,淋上香油或亚麻籽油,就是美味的一道菜啦!水煮属于低温烹调,相比于炒、煎、炸能保留更多营养,也避免了有害物质的产生,还挺推荐的嘞!