泡发鱿鱼,别再用碱水了,海边人分享经验,肉质Q弹,鲜味不流失

2、买来的鱿鱼,先将其放在水中搓洗一下,简单的洗1遍就可以了,然后把水倒掉,准备来泡发。什么都不需要放,尤其是碱面,放了反而影响鲜味,直接往里面倒水就可以,现在天气暖和了可以用清水,如果担心泡不好的话,用温水更合适。3、加上一大盆的温水,然后开始泡发,泡鱿鱼其实不管是用碱水,还是用我这个方法,或者是...

泡发干鱿鱼,别再用碱水,渔民分享20年经验,营养不流失,鲜味足

5、用纯净水是最好的,添上之后将保鲜袋包起来,收口密封起来,保证不漏水之后,将其放入冰箱,放进去是需要冷藏的,冷藏保鲜的状态,继续浸泡1个晚上或者一整个白天的时间。6、到时间以后拿出来,这样干鱿鱼就被泡发的很彻底了,摸起来非常软,看上去状态也很好,说是新鲜的也不为过。不用碱水,只用清水,照样可以泡发...

泡发鱿鱼,切忌用碱水,老渔民分享做法,只需2步,泡发又快又鲜

泡发鱿鱼的第一步是选择新鲜的鱿鱼。新鲜的鱿鱼外表呈淡白色，弹性十足，没有异味。老渔民告诉我们，选购鱿鱼时要注意观察其体表是否有明显的损伤或划痕，选择外观完整的鱿鱼，确保其新鲜度。2.使用冷水泡发老渔民强调，在泡发鱿鱼的过程中，切忌使用碱水。碱水虽然能够加速泡发过程，但也会使得鱿鱼的纤维质地变得...

泡发鱿鱼,别再用碱水了,海边人分享经验,又大又软,鲜味不流失

但是说到鱿鱼的泡发,就有经验可谈了,泡碱水的话鲜味流失严重,吃起来一股怪味,咱们看看海边人是怎么操作的,泡出来又大又软。泡发鱿鱼食材:鱿鱼、水1、首先就是鱿鱼的挑选,我姐夫家就是卖鱿鱼的,所以每次去买都会直接给我品质最好的,大家在挑选的时候可得仔细一点,别买到不新鲜的了,看看鱿鱼表面,有白...

厦门市市场监督管理局2024年第12期食品安全监督抽检信息公告

4DBJ24350200371040487杭州知味观食品有限公司杭州市余杭区瓶窑镇凤都村厦门香佳禾零售有限公司同安美峰二里店厦门市同安区美峰二里215-104号碱水粽100克(50克×2)/袋2024-03-29(生产日期)糕点市级监督抽检厦门中集信检测技术有限公司5DBJ24350200371040489嘉兴御荃顺食品有限公司嘉兴市秀洲区油车港...

福州经济技术开发区市场监督管理局关于2024年食品安全监督抽检...

XBJ24350105371137611281丹东天天好食品有限公司辽宁省宽甸满族自治县城南产业园区福州鑫永惠超市有限公司福建鱿鱼丝散装称重生产日期:2024-04-14水产制品福建/县抽XBJ24350105371137612282丹东天天好食品有限公司辽宁省宽甸满族自治县城南产业园区福州鑫永惠超市有限公司福建深海鳕鱼片散装称重生产日期...

?? 5 月山姆新品红黑榜!最后 1 个打死也别买!!

三海鲸烤鱿鱼丝一直刷到山姆这个新品,趁着前几天要买椰子水就一起下单了。拿到手真的好大片!一共有两种口味,原味和黄油味,每袋100g。看成分鱿鱼含量高达90%,拉开就是一整片鱼肉,不是合成拼接的,海鲜味道明显,没什么腥味。我个人其实比较期待黄油味,实际吃起来黄油的风味没有特别突出,就是比原味更奶...

不建议购买的四种海鲜,满满的“科技与狠活”,你知道是哪四种吗

那些没有被及时贩卖的海鲜，比如虾类就会被泡在碱水里面，是虾体内水分增加，也就是注水，来造成“胀带...

干鱿鱼只用水是泡不软的,厨师来了教你水发鱿鱼,海味干货变海鲜

1.这是处理前的干鱿鱼,上面有些白霜是正常的;2.先把干鱿鱼用清水清洗干净,洗去灰尘和污物;3.加清水浸泡2小时,冬天时间可以长一点;4.捞出鱿鱼,这时候鱿鱼已基本泡透,但这样煮熟可是嚼不动的,需要下一步用碱处理;5.配制碱水:清水2000克,纯碱10克,配成千分之五的碱水;...

街头吃烧烤提防“碱水鱿鱼” 危害健康可能致癌

据新华社电在长沙的大街小巷,有很多生意火爆的烤鱿鱼摊点,一元一串的低价吸引了不少顾客。然而,这些看似价廉物美、油光发亮的烤鱿鱼,很多却经过了“碱水”处理,危害人体健康。片碱一泡,鱿鱼一斤变五斤3日上午,长沙西长街水产市场。在一家水产行外,记者看到一桶正用某种液体泡着的鱿鱼,水面上泛起不少白色泡沫,...