济宁市烹饪餐饮业协会成立20年 味道传薪烹新篇
中国山东网·新感知9月3日讯9月3日,济宁市烹饪餐饮业协会成立20周年庆典活动暨四届四次常务理事(扩大)会议在济宁万达嘉华大酒店举行,市直部门有关领导、济宁市烹饪餐饮业协会领导、会员代表及社会各界朋友200余人参加活动。活动前,江苏旅游职业学院副教授、博士桑建,就当前餐饮业的形势和今后的发展趋势作了精辟分析...
驻马耳他大使于敦海应邀出席《用心烹饪》书籍出版答谢活动
2024年1月19日,驻马耳他大使于敦海应邀出席马耳他总统夫人维拉在总统府夏宫举办的《用心烹饪》书籍出版答谢活动。于大使在活动中表示,各国美食是世界文化多样性的缩影,体现出各国人民对美好生活的追求与热爱。中国传统饮食具有多元化地方风味特色,运用多种烹调技巧,蕴含着中国深邃的历史文化,受到世界各国美食爱好者广泛青睐。
汴梁读书|开封餐饮大拿合力出版烹饪技术性书籍《厨师四大绝技》
中原出版传媒集团旗下的中原农民出版社2024年第一本烹饪技术性书籍《厨师四大绝技》出版发行。新《厨师四大绝技》一书在2023年成为该出版社重点改版书籍。总策划人周军积极与豫菜文化研究会会长王国君联系沟通。王会长和常务副会长姚璐、黄勇军,副会长曹大勇等又专程到出版社商议书籍出版、内容改写等事宜。责任编辑李光...
市烹饪餐饮行业协会举办“膳食营养与健康生活”知识讲座
讲座即将结束时,市烹饪餐饮行业协会党支部还赠送参加活动的老年人《糖尿病预防与自我健康管理》书籍一本。通过讲座,进一步扩大了惠老宣传活动的影响力和覆盖面,帮助老年人树立崇尚健康的生活理念。今后,宿迁市烹饪餐饮行业协会将继续开展老年健康宣传特色服务活动,广泛宣传健康知识,引导老年人培养科学养生观念,不断提升老...
享受国务院特殊津贴专家、注册中国烹饪大师金宁飞
”从厨近40年来,金宁飞攻坚创新闽菜100多道,主编、参与编写了多部烹饪书籍,拥有多项个人发明专利。在别的厨师专攻一个岗位时,金宁飞一人便能施展多种技巧,但从始至终,金宁飞都坚定地认为“闽菜创新,应该在合理的范围内,不能为了创新而创新。”金宁飞在闽菜创新的过程中,秉持了多重灵感和创新思路。他强调...
古代食谱类图书的演变
到了唐代,食谱类图书得到了进一步发展(www.e993.com)2024年10月23日。《韦巨源食谱》具有较强的代表性,它记载了宴会时各类菜品的烹饪方法,通过此书我们可以了解唐代的烹饪技术。杨晔所著的《膳夫经手录》对食物进行了分类,如蔬菜类、鱼荤类、熟食类、粮食类等,并记载了大量有关茶的知识。虽然唐代食谱类图书较为丰富,但留存较少。到了宋代...
秋日煮饭加点它,血脂、血糖都稳了!还能防癌通便、补虚养胃,轻松养
清代的饮食文化书籍《随息居饮食谱》说“黄大豆”可以“补中”。么是补中呢?中医把人的整个体腔视为“三焦”,就像一个小宇宙一样包罗着人的五脏六腑,其中脾胃处于中间位置,被称为“中焦”,一般提到“中”时,说的就是中焦,即“脾胃”。也就是说,黄豆“补中”补的就是脾胃,可帮助改善食欲。脾胃为气血生化...
新书推荐|鹅肝:食品政治中的众口难调|菜肴|烹饪|肥肝|鱼翅汤|鹅肝...
《美食与文明:帝国塑造烹饪习俗的全球史》作者名人推荐名人推荐2016年美国社会学学会消费者与消费行为类杰出学术出版2017年美国社会学学会玛莉·道格拉斯奖文化社会学类最佳书籍奖2017年世界美食家大奖烹饪史类图书奖媒体推荐媒体推荐06文摘第六章结论...
新书速览|一位百多年前的维也纳独立女性与她的传奇菜谱
近日,人民文学出版社推出历史非虚构作品《奶奶的菜谱:纳粹如何盗取了爱丽丝的烹饪书》,讲述一百多年前一位女性的觉醒与独立。该书籍封面这本家族史的作者是德国历史学家卡琳娜·乌尔巴赫,她透过大量家族信件、遗产资料、档案和访谈,“像素级”还原了奶奶爱丽丝·乌尔巴赫一家的传奇故事。
回顾丨巴菲特2023年股东大会:AI改变不了人类思维和行为 人要拒绝...
当然烹饪的书籍、食谱又不一样。每一天都继续有人出版他的书籍,我刚刚讲了这么多,他在1949年讲的话到今天还是屹立不摇的,而且是完完全全有关系的。我们对伯克希尔的愿景,我今天怎么讲,我以后也是如此,我希望这个公司是被我们的股东持有的,而且这个社会是对我们满意的,如果我们的社群中有对我们不满意的情况,我们...