书籍| 你与名厨,只差一本书的距离
日本料理匠人精湛的技艺,详细的解说总有一位大师会打动你的心一、《欧式面包》推荐指数:推荐理由:经典欧包制作宝典扫码即可识别购买一杯咖啡,一块欧巴,一缕阳光,一丝闲暇欧氏面包的酥脆和绵软令人沉醉不已逐渐成为国人餐桌上的宠儿欧包制作也受到了越来越多的关注开启了欧包的风靡时代《欧式面包》...
豆瓣高分推荐9大美味书籍,嘴巴寂寞时候最适合享用!
1《世界料理解构圣经》作者:Marabout編輯部译者:林雅芬出版社:积木文化周末在家,想约个闺蜜聚会,却不知道做些什么简单的轻食来招待?这时候,全彩大开本的《世界料理解构圣经》就可以派上用场了。这本书里收录了500道世界特色料理,从简单的餐前小食、汤品和沙拉到丰富的主菜,最后以精致的小甜品结尾,在家也能...
《和食》——一本书让你看懂日本料理
自家读过陈舜臣的《美味方丈记》,小书极轻薄,内容有限,与其说是讲日本料理的,不如说是作者有关饮食的一些杂感,且书中写的也并非全是日本料理,还有一些有关中餐的文章,所以说更像是一本关于谈吃随笔合集。说到有关专门讲解日本食文化的书籍,一时间真的难以想起,或者说,目前为止似乎还没有专业、系统讲述日本美食...
日本料理的历史沿革
在超级市场,冷冻食品销售量占很大比例,70年代中期以来,有关烹调、饮食方面的各种刊物、书籍、电视以及广播节目象雨后春笋般的涌现出来。日本人认为:目前日本人的饮食方法大体上是正确的。现在日本人平均每天的营养摄取量为2500卡,从营养学的观点来看,是恰好,达到最佳状态。
昆明不可复制的经典文化巷!文艺青年不可错过的①段“艳遇”!
经典图书、外文书籍明信片、手绘地图...昏黄的灯光将整个书店衬得很怀旧有一种每一样东西都来之不易的感觉漫林书苑文化巷最多的一定是吃的!每一家小店都极具特色韩国餐饮、日本料理、大理风味滇黔美食、咖啡、甜点...这里能满足你吃的欲望...
不爱做菜却成为菜品创意大师的日本大厨
工作第8年,长濑离开了原来的日本料理店,开始在一家西餐厅做店长兼主厨(www.e993.com)2024年10月28日。2019年,长濑再次回到北京工作,成为一家创意日本料理店的主厨。这家店于近年两度获得“黑珍珠”餐厅指南一钻荣誉,长濑也成为了为数不多入选“黑珍珠”榜单的日本厨师,还带着他的创意菜品登上了美食纪录片《风味人间》。长濑龙哉。人民网...
台湾美食里的中华“基因密码”是如何组成的?
朱振藩,1957年生于台湾,祖籍江苏靖江,毕业于台湾辅仁大学法律系,已出版《饕掏不绝》《味兼南北》《六畜兴旺》等美食类书籍50余部,被纪录片《舌尖上的中国》总导演陈晓卿称为“真正的美食家”。原标题:《朱振藩:台湾美食里的中华“基因密码”是如何组成的?|东西问》...
线上读书会|巨大的社会变迁中,是什么决定着普通人的命运?
地点:宝安区新安街道海滨社区欢乐港湾2号东L1海府路1号钟书阁主讲人:林卫辉(美食作家)美食作家林卫辉先生在《吃的江湖》中介绍了百余种亲自尝过的美食,囊括中国八大菜系、日本料理、南洋滋味、欧美菜式、甜品点心等,提及国内外多家知名餐厅,记录着自己对美食、厨师、食肆等多角度的切身观察,沉浸书中,仿佛带领...
日本旅行中那些趣味多多的小细节!不妨留意一下
今天小编给大家介绍去日本旅行你可能会发现的个小细节,提前预习一下会觉得很有趣哦!“食”的细节1.汤品一定会用漆器盛放在日本料理中,汤品一定会使用漆碗。《高级日本料理》一书中解释,「一般而言,做为酒菜的称为吸物(清汤),而与饭一同端上的称为汁物(浓汤、味噌汤),由于两者皆用木头制成的漆器碗...
最好的爱在厨房 | 夏天,会做饭的人更容易拥有甜甜的爱情
《厨艺之书》[英]吉尔·诺曼2019年1月华中科技大学出版社-有书至美全球18位世界级名厨“秘而不传”的顶级料理技艺、秘方;从肉、鱼、蔬菜到甜点、蛋糕,600款各国风味经典菜肴食谱;数百种烹饪操作手法及前沿烹饪技巧;烹饪初学者的实操指南,专业主厨烹饪进阶宝典。