良之隆·2025第四届中国江苏菜食材电商节将于4月23日在苏州举行

树立江苏菜展会优质凉菜IP属性,放大凉菜在中餐领域品类影响力,以展会为媒、汇聚凉菜产业链人才产品各类资源,撮合资源共享和交流合作,进一步提升江苏菜的菜系影响力。本届展会将通过举办凉菜产品展示、凉菜采购大会、凉菜产业大会、艺术冷菜烹饪大赛等多维度活动,全面展示江苏凉菜的魅力,构建凉菜产业多样化的交流合作场景,激...

腾冲大薄片 - 资讯频道

一道源自云南腾冲的极品凉菜,以其独特的制作工艺和口感赢得了广泛的赞誉。这道菜以猪头肉为主要原料,经过精心烹制,薄如蝉翼,肥瘦相间,搭配辣椒油、花椒油等调料,口感脆嫩可口,回味悠长,成为了腾冲美食文化中的一颗璀璨明珠。#秀一个保山给世界##旅居云南幸福腾冲#...

中国历史上十大烧鸡,快来看看你都吃过哪些?

第九:新乡烧鸡,河南新乡特产,颜色鲜艳,味香软嫩,酥烂脱骨,制作工艺复杂,做凉菜和热菜都适合,在河南地区赋有盛名。第八:凌源烧鸡,产于辽宁朝阳凌源,使用柏木炭熏制而成,当地又称为柏木烧鸡,外形深黄,咸淡适中,口感酥而不烂。第七:大名二毛烧鸡,出自河北邯郸,历史悠久,源于清嘉庆年间,因烧鸡店老板小名叫做二...

中国,哪里的“鸡”最好吃?经过评选,这10种上榜,有你家乡吗?

3：沟帮子熏鸡，源自辽宁省北镇市沟帮子镇，是东北地区久负盛名的传统名菜，其历史可以追溯到清朝光绪年间。据说，清朝末年，有一名来自山东的厨师来到沟帮子镇，他结合了鲁菜的烹饪技法和东北的地域特色，创造了沟帮子熏鸡的独特制作工艺，使之成为一道深受当地人喜爱的美食，并逐渐流传开来。沟帮子熏鸡的制作工艺精细，...

五福茶是什么意思,「五福茶」:意义深远的中国传统饮品

五福茶是一种传统的混合中国茶类,主要产于福建省。它是由福建一些著名的不同茶叶制作工艺综合而成的取自,因此得名“五福茶”。五福茶以其独特的长寿口感和丰富的富贵香气而闻名,被誉为“中国茶叶之王”。五福茶是一种黑茶,它的制作工艺非常精细,包括采摘、杀青、揉捻、干燥等多道工序。首先,新的美好茶叶在采摘...

8种蛋黄酱的配方及加工工艺

02、蛋黄酱的实验配方和工艺2一、配方二、制作流程蛋洗净,打开取蛋黄(www.e993.com)2024年11月20日。蛋黄,调味料,香辛料,水及醋之一部分或全部混合均匀入MIXER,将沙拉油及剩余的醋交互少量加入,同时不断地搅拌。乳化完成后以COLLOIDMILL研磨,使脂肪粒子更小,研磨可用真空或充氮机械。瓶子盖好后杀菌(70%酒精),密封。

别给孩子吃这些食物_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

中国注册营养师、国家二级公共营养师、国家高级营养讲师擅长将医学与现代营养知识结合,专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子!蟹肉棒没有蟹肉、虾排没有大虾、素毛肚和毛肚完全没有关系……这类仿生食品不是天然食品,而是运用现代食品技术,以普通食物作为原料,制作成和被仿造食品营养成分、口感或外形类似...

28岁女子确诊胃癌,提醒父母:5种剩菜自带“毒素”

2、隔夜的凉菜由于特殊的制作工艺和程序,导致凉菜在一开始制作时就很难经过高温杀灭细菌。另外,处理时的洗菜碗、砧板、刀具以及我们的双手等,如果没有注意清洁和消毒,上面的细菌也很可能污染到食物上。除此之外,我们吃饭时翻动和夹菜的过程,又会造成新一轮的细菌污染。由于是凉菜,我们在吃剩下的凉菜时往往也不...

除夕夜连吐10余次,12岁男孩被紧急送医!过年期间千万要注意→

凉菜卤味最好在24小时内吃完过年时,餐桌上少不了各种凉拌菜。凉拌菜、熟食卤味、糕点等冷食类食品,可以少量多次制作,最好在24小时内吃完,不要存放超过48小时。05尽量“只剩肉不剩菜”做熟了的食物在室温下存放不可超过2小时。熟食和易变质的食物吃不完,应该及时放冰箱冷藏,最好在5℃以下。尽量“只剩肉...

凉菜的制作工艺流程、关键要领、细节、注意事项

凉菜的制作工艺流程、关键要领、细节、注意事项第一,严格消毒。生拌鲜蔬菜、果品时,首先要清水洗净,然后在沸水中快速冲洗消毒,以防病毒和残留农药中毒;熟拌的蔬果等原料,也须在净水中反复清洗,在沸水里氽透或煮熟,或在油锅里炸熟。第二,掌握刀法。正确使用刀法,对于拌菜形状美观,保存营养成分意义重大。拌菜一般...