你们潮汕实在太有文化了!
清末林宴琼编《潮州乡土格致教科书》(潮阳:端本学堂,1909),目录有点杂乱,可课文有趣,以第三十三课《鲢、鳙》为例:“鲢(《本草》)一作鱮鱼,俗呼鳞鱼,大头细鳞,背青腹白,形扁。又,鳙(郭璞云)形似鲢,而色黑,其头最大,俗呼大头松。鳞之美味在腹,而松之美味在头。”蔡鹏云编《(最新)澄海乡土格致教科书...
七夕,潮汕“出花园”菜谱
现在物质条件和过去不能比,所以花园宴席也会出现一些家常菜,如油爆大虾、红烧肉等。在饱肚美食之余,附上潮汕“出花园”的相关传说,传承潮汕老一辈对传统文化的尊重,传递对子孙辈的希翼。典故引自:穿红皮屐和吃公鸡头的习俗,传说来源于明嘉靖年间潮州状元林大钦。传说林大钦少时读书,买不起红鞋,便穿红皮屐。一天,...
潮汕人爱卤味,在卤味菜谱中,而排在首位的非卤水鹅莫属了
潮汕人爱卤味,在卤味菜谱中,而排在首位的非卤水鹅莫属了2019年12月20日12:30新浪网作者老王经典影视剧举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。
还做蛋炒饭? 这个炒饭才是潮汕人的懒人菜谱
——五花肉苦瓜炒饭苦瓜是夏天养生饮食中最常见的食物,生食可以清暑泻火,熟食也能养血滋肝,润脾补肾,清心明目。中医认为,夏天人的心火旺盛,容易上火和烦躁,多吃苦瓜可以泻火清热,多吃苦瓜对身体有益。如果苦瓜虽然清苦,但是爽口,回味长久,因此苦瓜是广东人在夏天受欢迎的蔬菜之一。搭配肉嫩多汁的本地五花肉,...
广东潮汕最好吃的五道美食,鲜香美味,极具粤菜特色,快来看看吧
如果你也想在家自己操作轻断食,就像我一样按着食谱来做吧。但是,市面上的轻断食书籍那么多,应该怎么去挑选呢?有选择困难症的小仙女们不妨试试小编为您推荐的这本书!小编在这里为大家良心推荐一本专业的轻断食书籍:《每周两天轻断食》无论你是上班族、学生族,还是体重大基数族、小基数族,都能从找到适合...
潮汕人吃杨梅真是脑洞大开 具体咋回事?
潮汕人吃杨梅真是脑洞大开潮汕地区位于广东省东南部,是中国最具创意的美食地区之一(www.e993.com)2024年10月19日。在吃杨梅方面,潮汕人可谓是脑洞大开。他们将杨梅发挥到了极致,不仅开发了各种杨梅美食,还将杨梅用于保健。新鲜杨梅汁在潮汕人的菜谱中,杨梅汁是最受欢迎的
潮汕产在大海里的“米”,渔民凌晨3点出海采捞,却便宜到论桶卖
说薄壳米最正宗的吃法,潮汕人认为得用大蒜、金不换与它一起大火猛炒,经过烹饪后的薄壳米吃起来口感鲜嫩,汁液饱满,薄壳米熟了,但薄壳还没有脱壳那才是烹饪薄壳米的最高境界。——老井说——这里分享的内容源自于《老广的味道》,关于各地的美食系列,后期还会与大家持续分享,喜欢的朋友可以关注一下。
立冬至,潮汕人如何进补养生?专家为你定制养生方
汕头市第二人民医院“张泽玫名医工作室”中医科主治医师余璇带来了潮汕定制版“节气养生方”,根据潮汕的气候特点教“家己人”立冬养生。◎医师推荐的节气药膳菜谱(长按可保存图片):记者王涵琦制图肖俏通讯员陈洁点击图片,一键报料
它是“潮汕三宝”之一,配白粥,给肉都不换!
而萝卜干是潮汕妈妈手中不可缺少的食材,机智的潮汕妈妈熟悉菜脯的各种吃法,无论作为主食还是调料品,都十分的美味。菜谱蛋菜谱蛋是潮汕的一道家常菜,每个潮汕孩子都吃过。用萝卜干煎蛋,再加上绵软白粥,就可以洗去归家儿女的风尘,这是潮汕地区每位妈妈都能利用菜脯所制作的拿手好菜。
年夜饭吃啥?广东幸福菜谱出炉!10道意头菜把年味带回家
幸福菜谱每道菜品都有美好寓意味足料好特别适合过年阖家品尝红焖肉以广东俗语“家肥屋润”命名寓意生活富裕红焖肉以广东俗语“家肥屋润”命名寓意生活富裕返沙芋头地瓜“金玉满堂”具有潮汕特色包裹在食材上的糖砂在灯光下闪闪发光看起来...