20余道菜肴,纯正家常菜系列,好吃不贵,在家简单一做香飘满屋
倒入热水,尽量不要倒凉水,因为凉水会使鸡肉发紧,口感不好。汤汁沸腾后调中小火炖鸡,整个过程根据鸡肉的品种而定,东北笨鸡一般要1个多小时才会熟,三黄鸡20分钟就可以熟,炖到鸡肉熟透,汤味浓郁就可以了。鸡肉炖好后加入泡发好的榛蘑,土豆粉条,加盖炖10分钟左右,然后开盖调大火再炖10分钟左右,根据自己口味加适...
24款美食推荐,有滋有味家常味道,营养均衡让家人品尝|料酒|排骨|...
1.黄瓜切两半,黄瓜心去掉;黄瓜一扣,抹刀一片;用盐腌制,可让黄瓜口感脆韧;猪肝切薄片猪肝切好后加盐、料酒、高度白酒腌制红椒,洋葱改刀用厨房用纸把猪肝血水吸出来;2.碗汁:葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净水;把黄瓜水沥出来;猪肝入锅前加入淀粉,可让猪肝脆嫩;3.锅里放油烧热,倒入猪...
汤达人是真正的午夜魅魔
淀粉+油脂+些许酸辣,铸就了汤达人酸辣豚骨拉面这个智人诱捕器。但汤达人最大的怜悯,是方便。你煮红烧牛肉面会加菜加肉,煮鲜虾鱼板面会加牛奶芝士。而汤达人,不需要,也不可以加料。你加肉,大量油脂会冲淡原本的酸辣味;你加菜,油脂被吸收则过分清淡。一颗鸡蛋,是汤达人能够忍受的上限。你只需要加水,...
天冷,来吃一碗暖心又暖胃的越南鸡肉粉吧~
吃鸡肉粉,一定要先喝汤,感受原汁原味的汤底。选用新鲜的鸡、猪骨一起熬制十几个小时,这样熬出来的汤浓而不浊,长时间的慢炖使得鸡肉的鲜嫩与猪骨的醇厚完美地融为一体,带着一种特别的鲜味。会吃的人,一试就能吃出这口汤的功夫。除此之外,店里所用的鱼露等配料也是越南特产,配上几滴,别有一番风味。喝...
一口钟情,回味无穷!这些特色美食让你瞬间爱上防城港~
其中,最具代表性的莫过于一碗令人垂涎欲滴的鸡肉粉。外表看似“清汤寡水”,实则内里乾坤,每一口汤的醇厚、每一根粉的爽滑、每一块肉的鲜美,都在瞬间唤醒味蕾,让人在品尝之间感受到前所未有的鲜、香、甜交织的绝妙滋味,令人回味无穷,赞叹不已。#03糖水之鲜甜天气炎热,怎么能少得了一碗甜蜜的糖水。街角...
20余款家常菜肴分享,清新爽口真解馋,家人吃了都是味道特别好
1、首先把牛肉洗去血水,切成薄片,加入少许鸡蛋清、1小勺红薯淀粉、1勺料酒、少许老抽、少许蚝油、少许胡椒粉和1勺生抽,用筷子搅拌均匀,再加入少许食用油拌匀后腌制15分钟(www.e993.com)2024年9月20日。2、接着来处理芹菜,将芹菜的老根削去,择去芹菜叶,然后清洗干净,沥干水后切成段。开始准备配料,将大蒜去根洗净后斜切成段,青红椒去蒂洗净...
@张雨霏,来崇左!我们用美食“宠你”
龙州鸡肉粉的汤是采用本地土鸡熬制的高汤,其汤水清甜浓郁,再配上肉质鲜美的土鸡肉、酸笋、酸菜、辣椒以及柠檬汁等,真是令人欲罢不能!??????Part3屈头蛋????即将成形、未孵化出来的鸭蛋,将其混以薄荷、紫苏、酸姜、酸木瓜等佐料制作而成的特色小吃——屈头蛋!它味道独特,又香又酸又辣...
“广西三月三”来防城港尝鲜,你的味蕾准备好了吗?
越南鸡肉粉无疑是常青树它以其独特的口感和风味赢得了无数人的喜爱与追捧鲜嫩醇厚的汤水澄黄透亮的鸡皮嫩滑香甜的鸡肉Q弹爽口的米粉一碗看起来“清汤寡水”的粉但入口却是鲜、香、甜滋味妙不可言海鲜“广西三月三”这个热闹非凡的节日
寻味防城港 | 难忘的越南风味,让你流连忘返的异域美食之旅!
△鸡肉粉作为越南美味的常青树,越南鸡肉粉想必是不少人越式美食的“启蒙”吧。比起老友粉、螺蛳粉的重口味,越南鸡肉粉就显得格外清淡。但越是清淡就越考验食材的品质、汤底与鸡肉的搭配,鸡肉本身的口感,这些都会影响到一碗粉的好坏。一碗成功的鸡肉粉,要有,吃起来清脆不腻、澄黄透亮的鸡皮;吃起来自带甘甜、鲜...
连载34‖购买食盐、糖、鸡精味精、番茄酱的注意事项
如果要从众多品牌的鸡精里面选择一种的话,建议你先看配料表的第一位,如果第一位是鸡肉粉、鸡肉浓缩汁、鸡骨粉、鸡肉提取物,会相对好一些。这说明鸡精中的主要原料来自鸡肉本身,在此基础之上添加的各种呈味剂和复合调味料越少越好。而有些鸡粉除了味精、淀粉、糊精等之外,还会有“鸡肉味香精”等字样,相对来说这...