栩栩如生的糖人是怎么吹出来的?

把麦芽汁放在锅里煮沸,慢慢地熬制,直到它变得又黏又甜。这个过程需要一点耐心,但是最后的结果会让你觉得非常值得。当麦芽糖冷却后,把它们装进玻璃瓶里保存起来,以备吹糖人时使用。这样,就可以用这特殊的糖来吹出各种形状的糖人了,吹糖人这个有趣的过程,你终于知道谜底啦。华西都市报-封面新闻记者罗彬月周彬...

彩色鸡、唐老鸭……洛阳一糖塑手艺人练摊儿40余年,创新多种糖人造型

只见郭克通揪起一小块糖浆，趁温度合适，灵活地将糖浆拉伸，顾客一边吹、他一边捏，再通过按压、挑剪等手法。不一会，一个个金龙、兔子、红牛、小马糖人活灵活现，引得在场观众啧啧称奇。“气息要均匀、下手要利落，这可是一门技术活，我已经做了40多年的糖人了。”郭克通说。20岁学艺糖塑练摊儿40余年今年66...

每天一杯酸奶 两岁娃成小糖人 昨天是世界糖尿病日,医生提醒警惕...

除了这些零食之外,不少0卡0糖的饮品同样要少喝。“有些商品在包装上写着‘无添加蔗糖’,但是仔细看配料表会发现,虽然不添加蔗糖,却添加了葡萄糖浆、麦芽糊精等,而这些物质在水解后同样会产生葡萄糖。”隆敏说,鲜榨果汁虽然看似营养,里面也有丰富的糖分,过多摄入,也会造成糖量超标。多知道点什么是糖尿病胰腺...

...彩色鸡、唐老鸭…洛阳一糖塑手艺人练摊儿40余年,创新多种糖人...

“刚开始从基础学起,从早上5点熬糖浆到半夜12点。”郭克通介绍,为了捏好一个小马形状,他求教不少糖塑前辈,“师傅指导完就回去没日没夜地练,那会烫的满手都是泡。”他说。现在的郭克通已经掌握了多种造型糖人捏、吹技巧。他曾带着这份老手艺走遍了半个中国,最终回到洛阳,辗转于各个景区练摊儿。“每当看到...

每天一杯酸奶 两岁娃成小糖人

除了这些零食之外,不少0卡0糖的饮品同样要少喝。“有些商品在包装上写着‘无添加蔗糖’,但是仔细看配料表会发现,虽然不添加蔗糖,却添加了葡萄糖浆、麦芽糊精等,而这些物质在水解后同样会产生葡萄糖。”隆敏说,鲜榨果汁虽然看似营养,里面也有丰富的糖分,过多摄入,也会造成糖量超标。

【渝有非遗】“吹”与“塑”巧妙结合的糖塑

熬好的糖浆接近80度,吹糖师傅需不停的、快速的在手中翻动糖块使其降温(www.e993.com)2024年11月3日。这时候的糖块十分烫手。糖温必须适宜,高了低了都不行,高了烫手影响操作,低了糖浆凝固变脆,一捏就碎。吹糖时,手部动作需要配合气流,一吹一捏,迅速成形。手工艺者将“吹”与“塑”巧妙地结合在一起,制作出一件件惟妙惟肖的糖人,人们...

非遗糖画:从“指尖”到“舌尖”的艺术盛宴

糖画是源自宋代的一种传统民间手工艺,以糖作画,亦糖亦画,可观可食。民间俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”,分为平面糖画与立体糖画两种。起炉点火、熬制糖浆、勾勒图案……在王师傅手中,一柄小小的铁勺变身绘制大千世界的神奇工具。糖料经过精心熬制,成为可以拉丝的糖浆,然后在铁板上飞快地来回勾勒,...

婺城糖画:一丝非遗甜,一缕文化香

“阿姨,这个凤凰怎么卖啊?”“阿姨,我要十二生肖里的龙……”日前,在金华山非遗体验馆内,非遗传承人朱小丹身着中式衣服,坐在糖画桌前,一口正在加热的熬糖锅、一把小铲、一把小铁勺、一捆竹签就是她的所有工具了。只见她从锅底舀起一勺深黄色糖浆,手腕灵动游走,糖液随之缓缓流淌、凝固,一只栩栩如生的凤凰瞬间...

问你一道数学题,龙须酥里有几根龙须

我曾经尝试在家熬糖做过糖葫芦,关键步骤是控制好熬糖的温度,然后把洗净的山楂、草莓串好串,糖浆里打个滚就可以了。相比之下,做龙须酥要难得多。首先是熬汤,麦芽糖入锅,加热到用一根筷子挂起见糖丝不断或者形成一道薄膜的时候,就要迅速关火,倒进不沾油的容器里。除了熬糖的火候,烫手是第二关。我是戴着手套的...

重庆特产传说(200) | 开州糖画:一勺糖浆,画出甜甜的童年记忆!

开州糖画的糖料一般是白糖、冰糖(也可加蜂蜜、巧克力),在炉子上用温火熬制,熬到可以牵丝时即可用来浇铸造型。在绘制造型时,由艺人用小汤勺舀起糖汁,在石板上飞快地来回浇铸,画出造型,民间艺人的手上功夫便是造型的关键。当造型完成后,随即用小铲刀将糖画铲起,粘上竹签。糖画,顾名思义就是以糖做成的画,它亦糖...