好吃的浆果,竟让一种棕榈树走向濒危!如何拯救它?巴西人出新招
在法国人引以为豪的法式大餐中,很多菜肴也都会用到棕榈芯。尽管大多数棕榈树可以从嫩枝上再生,但是,朱萨拉树却不能。所以,当棕榈心被移除时,这棵树也就会死掉。很多人为了拿到棕榈心,直接将棕榈树砍掉。因为没有再生,树木最终死亡。而这些树种最终也走向了濒临灭绝。如今,在工业文明下,如何避免由于市场和消...
本刊记者实地采访见证:巴西农业出口的“中国期待”
棕榈树的芯(Palmito)和奶酪面包(P?odeQueijo)就是绝对值得详细叙述的饮食。奶酪面包《中国经济周刊》记者谢玮摄棕榈芯和奶酪沙拉《中国经济周刊》记者谢玮摄棕榈芯只生长于南美洲亚马逊流域及其周边地区,由于生长环境的限制,因此非常珍贵。巴西出口投资促进局传播专员AndreCastro告诉记者,其售价为每100...
巴西农业出口的“中国期待”:如果一只鸡能长4只爪就好了!
棕榈树的芯(Palmito)和奶酪面包(PodeQueijo)就是绝对值得详细叙述的饮食。奶酪面包(《中国经济周刊》记者谢玮摄)棕榈芯和奶酪沙拉(《中国经济周刊》记者谢玮摄)棕榈芯只生长于南美洲亚马逊流域及其周边地区,由于生长环境的限制,因此非常珍贵。巴西出口投资促进局传播专员AndreCastro告诉记者,其售价为每1...
通讯:揭开“巴西神果”阿萨伊的面纱
由此可见,阿萨伊被称为“巴西超级水果”“保持青春的神奇果实”并不都是传说。除了果实外,阿萨伊棕榈树的其他部分也有利用价值,叶子可以编草帽、草席、篮子或用于盖茅草棚的房顶;树干带有防虫功能,可以建民宅用;嫩的棕榈芯可以当做蔬菜吃;阿萨伊油经过提炼可以做精油,对护肤和护发均有良好功效;果肉被制成果浆后,剩...
巴西65岁老人以昆虫为食在丛林中挺过12天
罗沙19日被一位当地居民发现时,已经快要失去意识,身上布满了伤痕、水泡和蚊虫叮咬的痕迹。据罗沙回忆,12天来,他在丛林中徘徊了30多公里,其间一直靠棕榈芯和苍蝇、蜜蜂等昆虫为食。当地政府官员认为,罗沙能生还除了幸运之外,还因为他自己也是亚马孙州人,而“巴西内陆的居民通常都有一定的野外生存经验”。
感受桑巴美食 "舌尖上的巴西"邕城走红
杨先生说,巴西人吃烤肉很讲究餐前文化,先从巴西特色的水果酒开始,接着享用开胃小菜,其中有道类似中国竹笋的小菜叫棕榈芯,吃起来清淡可口,令人胃口大开(www.e993.com)2024年10月17日。“在巴西最受欢迎的烤肉品种要数牛后臀尖肉,没尝过牛后臀尖肉就不算吃过巴西烧烤。而在整个巴西烤肉中,一头牛可以划分为20几个部位享用。一顿比较好的巴西烤...
揭秘“舌尖上的巴西”:烤肉排第一
曾效力于中国联赛的巴西球员巴力斯塔告诉记者,享用一顿最正宗的巴西烤肉,可不光是操起刀叉大快朵颐,烧烤也讲究餐前文化。一顿完整的烤肉大餐要从巴西特色的水果酒开始,小酌一口是清甜微冽令人食欲大增。紧接着要享用开胃小菜,其中有道类似中国竹笋的小菜叫棕榈芯,吃起来清淡可口。
下厨十几年,也未必会煮的5种“蔬菜”
巴西拥有世界上最多的野生栲恩物棕榈树。据统计,巴西人每年吃棕榈芯的量,是其他国家加起来的5倍。在《舌尖上的中国2》,出介绍过我国棕榈芯的食用方法。最基本的做法是削掉树干较硬的表皮,留下柔软洁白的棕榈芯。把它切成块与五花猪肉同炒。初堂微苦,细品甘甜,也不失为一种奇妙的体验。
美食地图:烤肉吃多,小心“喷火”
除了烤肉和黑豆饭,棕榈芯也是值得品尝的当地美食。里约的很多自助餐厅都有棕榈芯,看上去像是笋芯,白白的,其实是一种可以食用的棕榈。有些餐厅有烤棕榈芯,非常推荐。在里约的自助烤肉店中,“地火”(FogodeChao)和“大猪头”(Porcao)人气都很旺。此外,科帕卡巴纳皇宫酒店旁边的科帕卡巴纳烤肉店一直名声在外。走...