“整盆肉都是臭的”,校园食品安全不能总靠家长曝 |新京报快评
据家长现场反馈,他们发现肉品散发异味,质疑学校食堂的食品安全管理存在严重问题。现场家长情绪激动,指责学校食堂“整盆肉都是臭的”,并表示已报警处理。10月17日凌晨,昆明市官渡区市场监督管理局、官渡区教育体育局联合发布情况通报称,经初步调查,现场待加工猪肉感官气味异常,执法人员对食堂食材进行查封,并组织开展检测...
北京中小学校将设立食品安全总监!
针对食堂管理的各个关键环节,建立健全相关管理制度并组织实施,主要包括:从业人员健康管理、教育培训、晨午检;食品采购索证索票、进货查验和台账记录、食品加工操作、餐食供应;加工经营场所及设施设备清洁消毒、维修保养校验、食品留样、食品添加剂使用、有害生物预防控制、餐厨废弃物处置;食品安全突发事件应急预案、岗位责任...
...福州市教育局关于印发《福州市整治中小学配餐及食堂食品安全...
将食品安全工作纳入学校年度重点工作任务,严格落实校长负责制,健全并落实各项食品安全管理制度和有关营养改善计划工作职责。严格食堂承包运营准入,规范运营管理,强化食堂公益性经营、食材采购和食品安全等日常排查和监管,持续深化校园食品安全守护行动,对发现的问题严格台账管理,限期整改到位,对师生满意度低、食品安全问题整改...
收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)
11.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。(√)12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
答复|关于加强农村家庭办酒食品安全工作的建议
据不完全统计,2021—2023年,本市涉农村办酒的有9个区,共对办酒厨师开展培训322场次,计7757人次;指导办酒2.1万场次,提供750.87万人次就餐服务,未发生集体性食物中毒事故。一、建立管理制度2017年,为指导各责任方以及相关管理部门开展农村家庭办酒食品安全管理工作,上海市食品药品安全委员会办公室(以下简称“市食...
陕西延安:学校食堂检查“十步走”
检查方法:是否取得《食品经营许可证》和营业执照,主体是否一致,是否存在超范围经营等(www.e993.com)2024年10月19日。第二步:就餐区信息公示情况检查方法:1.是否公示营业执照、许可证、食品安全管理组织架构、食品安全管理制度;2.是否公示从业人员健康证明、食品安全管理人员、市场监管人员、主体级别、包保干部及督导情况等信息;3.是否按规定开展包保...
...监督管理局办公室关于印发食品销售企业食品安全管理制度范本的...
为深入贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(国家市场监督管理总局令第60号),指导食品销售企业建立健全食品安全管理制度,落实好企业主体责任,依据食品安全法及实施条例等有关要求,结合我省实际,省市场监管局组织编制了食品销售企业食品安全管理责任制度等八项制度范本,现印发给你们,供食品销售企业参照制定有关食品...
收藏!各类食品安全管理制度(20项)
五、出厂检验记录制度六、食品安全自查管理制度七、从业人员健康管理制度八、员工培训管理制度九、不合格品与不合格事项管理制度十、不安全食品召回管理制度十一、食品安全事故处置管理制度十二、仓库管理制度十三、卫生管理制度十四、食品添加剂使用及管理制度...
食品集中交易市场落实食品安全管理责任指引(第一版)
为规范食品集中交易市场食品安全管理制度设置,健全企业内部管理体系,以企业管理制度的完善促进内部管理水平提升,进一步保障市场食品安全,依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规及有关规定,形成本...
丰富全面的食品安全管理人员知识题库,共798题,一起刷题学食品安全...
50.食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案,定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除事故隐患。(正确)51.为应对食品安全监督管理部门对食品安全事故的调查处理,某食品生产企业用编造好的记录替代了原始记录。(错误)52.根据《中华人民共和国食品安全法》,任何单位或者个人不得阻挠、干涉...