海底捞创新食安管理模式,为舌尖上的安全护航
制度方面,海底捞不仅在业内首创了“一日食安员”制度,海底捞门店还有另一个制度创新,在后厨库房可视化管理基础之上延伸出“食品规划收纳师”和小包装开货,使后厨仓库更加整洁,清晰,科学,也提高了库房的使用效率。技术方面,从2021年以来,海底捞先后试点净菜、央厨直配菜“一菜一码”、门店菜架信息化、IKMS管理系统等...
【制度政策】食用农产品市场销售质量安全监督管理办法_霍邱县人民...
第十七条集中交易市场开办者应当在醒目位置及时公布食品安全管理制度、食品安全管理人员、食用农产品抽样检验结果以及不合格食用农产品处理结果、投诉举报电话等信息。第十八条批发市场开办者应当与入场销售者签订食用农产品质量安全协议,明确双方食用农产品质量安全权利义务;未签订食用农产品质量安全协议的,不得进入批发市场...
【制度政策】食用农产品市场销售质量安全监督管理办法_霍邱县人民...
第十七条集中交易市场开办者应当在醒目位置及时公布食品安全管理制度、食品安全管理人员、食用农产品抽样检验结果以及不合格食用农产品处理结果、投诉举报电话等信息。第十八条批发市场开办者应当与入场销售者签订食用农产品质量安全协议,明确双方食用农产品质量安全权利义务;未签订食用农产品质量安全协议的,不得进入批发市场...
速看!洛阳市教育局最新通知……_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
建立食品卫生、安全管理制度,投保食品安全责任险;④建立食品加工全过程实时视频监控系统,并将相关视频信号接入属地教育部门和服务学校,监控视频要保存30天以上;⑤参与学校供餐项目政府采购活动前3年内未发生过食品安全事故,在经营活动中无重大违法情况。8.为学校提供餐饮服务的,鼓励优先选择获得环境、质量、健康、安全体...
关于中小学校园餐,洛阳市教育局发布通知!
建立食品卫生、安全管理制度,投保食品安全责任险;④建立食品加工全过程实时视频监控系统,并将相关视频信号接入属地教育部门和服务学校,监控视频要保存30天以上;⑤参与学校供餐项目政府采购活动前3年内未发生过食品安全事故,在经营活动中无重大违法情况。8.为学校提供餐饮服务的,鼓励优先选择获得环境、质量、健康、安全...
关于6S管理,食堂如何推进?
砧板蔬菜粗加工区的用绿色;肉类粗加工区的用红色;水产粗加工区的用蓝色(www.e993.com)2024年10月18日。菜筐生蔬菜类用蓝色;生动物类用红色;净菜用白色;熟食用不锈钢盆或条盆。后厨灶台用具按炒锅数量每锅配一套用具,餐前餐后按标准摆放整齐。工作台按指定标识将料缸和餐盆放在规定位置。
建立完善食品安全制度 海底捞全方位保障顾客“舌尖上的安全”
????????在建立多级食安管理制度的同时,海底捞还在积极引入新技术,提升食安管理效果。从2021年以来,海底捞先后试点净菜、央厨直配菜“一菜一码”、门店菜架信息化、IKMS管理系统等,通过技术手段更高效防治食品安全问题。(编辑田冬)
全链条监管餐厨垃圾 促进资源循环利用——《沧州市餐厨垃圾管理...
《条例》倡导通过净菜上市、改进食品加工工艺、适当点餐、光盘行动、剩餐打包等方式引导餐厨垃圾源头减量。《条例》提出,餐厨垃圾产生者应当按照要求将餐厨垃圾单独存放,不得混入餐具、废纸等其它垃圾,并严格执行相关技术规范,每日按时分类投放餐厨垃圾。餐厨垃圾产生者应当在经营场所内设置餐厨垃圾收集容器,并保持餐厨垃...
中国连锁经营协会发布《零售业减少食物浪费实施指南》
该《指南》在管理制度、食物采购、储存管理、运输配送、加工制作、经营销售、余量食物管理等全过程减少食物浪费,为零售企业建立精细管理体系、高效有序践行减少食物浪费提供科学指导,为企业进一步实现减损降本增效,推动绿色低碳转型提供有力支撑。《指南》适用于涉及食物经营的零售企业,包括但不限于连锁超市、便利店、...
中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见...
稳慎推进农村宅基地制度改革试点,切实摸清底数,加快房地一体宅基地确权登记颁证,加强规范管理,妥善化解历史遗留问题,探索宅基地“三权分置”有效实现形式。深化农村集体经营性建设用地入市试点,探索建立兼顾国家、农村集体经济组织和农民利益的土地增值收益有效调节机制。保障进城落户农民合法土地权益,鼓励依法自愿有偿转让。