关于开展“常州市样板厨房”示范引领回头看工作的通知

设置专用的粗加工、烹饪(单纯经营火锅、烧烤的可不设置)、餐用具清洗消毒的场所,并设置原料和(或)半成品贮存、切配及备餐的场所。各功能间齐全,符合条件得3分;缺一项扣1分,扣完为止。专间(4分)分别设置凉菜配制、裱花操作和食堂备餐等相应操作专间。按要求设置专间得2分。专间内设置符合要求的空调...

陪餐制度流于形式、餐具清洗消毒不合格、食物发霉变质……一批...

《中华人民共和国食品安全法》规定，餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。本案的查处对于督促学校食堂落实餐饮具的清洗消毒制度，保障师生健康安全，规范学校食堂操作...

食堂问题!山西这11所学校食堂被处罚!|晋中市|介休市|左权县|寿阳...

3.祁县某中学食堂未执行场所、餐具消毒记录制度和留样制度案2024年6月14日,祁县市场监管局执法人员在祁县某中学食堂进行食品安全专项检查时发现,该学校对6月13日留样未进行记录,未按照要求开展备餐间消毒工作,未按照要求对餐具消毒进行记录。其行为违反了《学校食品安全与营养健康管理规定》第二十六条、第四十条的规定。

寿阳左权榆次平遥灵石介休等这11所学校食堂被查!|晋中市|左权县|...

3.祁县某中学食堂未执行场所、餐具消毒记录制度和留样制度案2024年6月14日,祁县市场监管局执法人员在祁县某中学食堂进行食品安全专项检查时发现,该学校对6月13日留样未进行记录,未按照要求开展备餐间消毒工作,未按照要求对餐具消毒进行记录。其行为违反了《学校食品安全与营养健康管理规定》第二十六条、第四十条的规定。

最新餐饮管理规章制度范本

最新餐饮管理规章制度范本（篇1）一、收入管理1.点菜单、加菜单、酒水单专门印制(印制通号)，实行专人管理，连号结算。2.收银员每天做好收入明细帐，在当天的业务结束后将现金如数存入指定银行账户，并将银行存款单与收入单据一并交财务人员。二、支出管理1.严格实行收支两条线，杜绝坐收坐支。2....

云南多地曝光!这些学校食堂经营腐败变质食品、使用不达标餐具

《中华人民共和国食品安全法》规定,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁(www.e993.com)2024年11月18日。本案的查处对于督促学校集中供餐单位落实餐饮具的清洗消毒制度,保障师生健康安全,规范学校食堂操作行为具有重要意义。

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

十、采购集中消毒企业供应的餐饮具的,应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。十一、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前,餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定,与购物凭证是否相符,并建立采购记录。采购记录应当如实记录产品的...

淄博中型以上餐饮单位“清洁厨房”达标率95%

强化农批市场食品安全“五项制度”落实,完善6家农批市场“一场一策”监管方案,健全食用农产品产地准出和市场准入机制,严把食用农产品入市安全关。常态化组织382家农村食品批发经营者和5649家农村食品经营店规范化建设。深化“清洁厨房”行动,中型以上餐饮单位“清洁厨房”达标率95%。对淄博市20家餐饮具集中消毒服务...

洗完的餐具怎么存放最干净?家务小窍门→

根据美国国家标准协会发布的NSF/ANSI184—2019的规定,如果一款洗碗机想要获得可用于免疫力低下人群的消毒认证,那它的洗涤温度应达到65℃上,并且能将微生物负荷的对数减少5倍。2.使用有杀菌效果的洗涤剂手洗时,由于接触时间不够,使用具有抗菌作用的洗涤剂对于减少餐具上残留微生物的作用其实有限,但洗碗机的高温循环...

山西11所学校被通报!|晋中市|介休市|左权县|寿阳县|灵石县|昔阳县...

晋中市太谷区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定,责令当事人改正违法行为,并给予警告的行政处罚。3.祁县某中学食堂未执行场所、餐具消毒记录制度和留样制度案2024年6月14日,祁县市场监管局执法人员在祁县某中学食堂进行食品安全...