加快食品留样数字化|重庆市永川区引入首台智能留样柜
重庆城市职业学院新校区内“乐味食堂”自设计开工之始,永川区市场监管局就主动靠前服务,积极对接,指导该食堂引入了全区首台智能留样柜。据了解,该智能留样柜采用物联网技术,将自动记录的留样时间、温度等关键信息实时传送到云端服务器,并通过Al分析等智能管理手段,对食品安全数据、营养成分、顾客满意度等多个方...
星期三查餐厅|突击检查深圳一中学食堂后厨!
食堂留样冰箱设置在配餐间内。据介绍,食堂留样保存时间为48小时,在中高考等特殊保障活动期间,留样时间延长至72小时。工作人员现场使用人脸识别系统解锁留样冰箱以供检查。经查,留样餐品的重量均超过125g,符合标准,食品名称、留样时间、留样人员、餐次等信息齐全,留样时间符合要求。工作人员现场解锁留样冰箱。执法人员...
俺来也·未途科技食堂后厨神器实力“吸睛”
“备料间内的货架、食品,底部距离地面、周边距离墙面,应有10公分以上的空隙,避免环境与食品交叉污染,并且防潮防霉。”杨慧将一块盖板盖在货架底部,红外监控识别出底部没有可穿透空间,通过她的手机报警。留样冰箱更智能此外,高校食堂供餐人数多、供应品种类型丰富,对每日每餐每个菜品进行规范化留样一直较困难。而通过...
我省修订学校食品安全管理体系文件公开征求意见!学校食堂应将供应...
学校食堂应将每餐次向学生供应的食品成品进行留样,并由专人负责留样食品存放、记录留样信息,清洗和维护留样设备。每个样品留样量应不少于125g,样品冷藏48小时以上方可销毁。学校依据学生集中用餐情况确定陪餐人员,制定陪餐计划。陪餐人员与学生共同用餐并如实填写《陪餐记录》,在陪餐过程中发现问题时应及时提出,督...
福建省德化职业技术学校食堂设施设备采购方案征集公告
福建省精博建设工程有限公司受福建省德化职业技术学校的委托,对福建省德化职业技术学校食堂设施设备采购进行技术方案征集。本项目预算价为48万元。现欢迎有资质、有能力的供应商参与本项目方案征集,方案的征集时间及相关事项如下:(一)项目概况:1、项目名称:福建省德化职业技术学校食堂设施设备采购;...
安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府
1.学校食堂应依法取得《食品经营许可证》,并严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营,不得超范围经营(www.e993.com)2024年10月21日。《食品经营许可证》、食堂从业人员的健康证明、餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定及日常监督检查结果记录表等信息应悬挂或摆放在就餐区显著位置,严禁涂改或遮盖。
安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府
1.学校食堂应依法取得《食品经营许可证》,并严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营,不得超范围经营。《食品经营许可证》、食堂从业人员的健康证明、餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定及日常监督检查结果记录表等信息应悬挂或摆放在就餐区显著位置,严禁涂改或遮盖。
【正风反腐在身边】营口:为了让孩子们吃到安全的饭菜_腾讯新闻
以鲅鱼圈区实验学校为例,在食堂门口公示牌上张贴当月食堂支出成本明细表,详细写清食材品类、时令单价、采购数量、运输费用、人工成本、支出总额等信息,并由分管食堂的副校长和食堂管理员共同签字、留下监督电话。盖州市第二高中食堂的原材料公示栏中,还会更详细地标注采购食材的品牌、规格、产地、生产日期或批号等信息,...
便捷、健康、个性化:社区智能食堂,老年人的饮食新选择
食品留样与农残检测:食堂对每批食材进行留样,并定期进行农残检测。检测结果将实时更新至社区综合管理信息平台,供老年人查询。同时,食堂还建立了完善的食品安全追溯体系,确保一旦出现食品安全问题,能够迅速追溯到源头并采取相应的处理措施。营运安全与食品安全:食堂通过智能设备和技术手段,实现营运安全和食品安全的全方位保...
湖北省《学校食堂食品安全
充分发挥监管力量.该县结合校园食品安全排查整治专项行动,以学校食堂,小卖部,校园周边食品安全为重点,严格按照国创现场检查操作手册以及日常检查表,全面开展监督检查,全面抓好校园食品安全日常监管,落实索证索票和进货查验制度,从业人员管理制度,食品加工操作规范,食品留样等一系列食品安全制度.下一步,永嘉...