暴跌92%!餐饮巨头的上半年,惨!

8月12日消息,麻六记在北京三里屯开了家专属“超市”,核心商品由麻六记自有产品构成,门店具备展示功能,也能为周边上班族解决就餐问题。同时,店内还出售豆干、凉面、小龙虾、水煮牛肉、火锅底料等产品,非麻六记自有产品则包括九阳豆浆以及多款雪糕。麻六记相关负责人表示,该超市作为线上产品的线下体验店,意在通过此模式展...

汪小菲:特别感谢我的母亲张兰女士

那时，我们大概有四款辣酱，鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮牛肉、泡椒牛蛙等八个品类，我说，您该收坑位费收坑位费，该给您提成给您提成，我们就开始去做。刚开始，大家印象中企业家、明星带货这件事，包括当时我也觉得，这件事可能不是特别符合我们企业发展的定调，后来发现越来越多的人参与这个行业，越来越多的消费...

“热一下就能吃”的预制菜品牌,能抓住年轻人的胃吗?

找到有很高附加值的品类是突围的关键。比如专注龙虾等水产的信良记、堕落虾等，从源头开始控制原材料、生产等，把成本控制到最低。而龙虾品类由于其自带的品类小吃、佐餐等特性，为其带来更大的发展空间。预制菜品牌不同的诉求方向，也决定了选择不同的品类切入。比如麦子妈选择酸菜鱼、水煮牛肉这类即家常但又稍有难...

仅用7-11成本的四分之一,这家便利店如何做到三个月回本?

现在包括设备和装修在内的门店投入成本,在18万到25万之间,初期投入成本和运营成本大概是7-11门店的四分之一,高流量门店回本周期只要3个月,平均门店回本周期为10-15个月。我觉得,无人便利店最难的地方是与人交互的部分。比如在餐桌的设计上,很多人习惯吃完把餐具放在桌上,在没人及时清理的情况下,对下一位...

四川、湖南、江西哪里最能吃辣,为何这些地方的人无辣不欢

水煮牛肉,以牛里脊为原料,配之金针菇、豆芽菜等,辅花椒、辣椒等。篇幅有限,笔者暂举三例。但川菜嘛,的确最大的特色就是麻辣。上图_辣椒干湖南:香辣出战湖南菜,也即湘菜,最大的特点是香辣。比如说湘西酸肉,就是精选肥猪肉,用花椒腌制,再加小辣椒爆炒。

地沟油的危害 这种油它的毒性强于砒霜别再吃了

很多小摊贩为了节约成本,一盆油反复炸,中间产生的毒素早就超标了!2.路边麻辣烫、不知名火锅店地沟油的味道不好,不良商贩们就大把地加入调料掩盖,所以麻辣烫也是方便用地沟油的食物(www.e993.com)2024年11月13日。3.川菜、湘菜中红油水煮系列川菜中像水煮鱼、水煮牛肉、火锅之类,都需要大量的油来制作,但是一盆水煮鱼往往只卖十几二十元,价...

从卖菜小哥到预制菜第一股老板,身价超35亿元,他凭什么逆袭?

读懂财经曾报道,味知香的核心爆款产品奥尔良烤翅,300克价格在39元,做好的鸡翅300克外卖价30元至40元。味知香500克的水煮牛肉,一份需要79元,通过外卖,40元至50元就可以吃到一份现做的水煮牛肉。口感上,一般来说现做的食品比预制成品更好。从这个角度看,用户使用外卖的习惯可能会是预制菜扩张路上的拦路虎。

北京高校食堂菜品 单价6元“封顶”

文/记者张雷王贺健徐天实习生张岩北大部分菜品价格宫保鸡丁5.6元、蒜苗肉丝3.6元、蚝油生菜2.5元、酸辣白菜1.8元清华部分菜品价格水煮牛肉6元、红烧肉5元、鱼香排骨4.5元、素炒豆芽0.5元

坚守20年,安井食品:速冻龙头基本盘稳固,预制菜打造第二增长极

冻品先生聚焦普适性强的川湘菜,已培育出香脆藕盒、黑鱼片、酸菜鱼、天妇罗鱼虾、水煮牛肉等多款大单品,其中酸菜鱼已成为2022上半年冻品先生营收第一大单品。公司积极布局上游,先后收购上游鱼糜供应商新宏业和新柳伍。并购路线以新宏业、新柳伍为代表。两家公司专业从事水产食品加工,开展水产类菜肴业务。新宏业拥...