...行业人士:餐饮进入性价比时代 房租、人力等成本需优化
山东临沂的一个烧饼牛肉汤店,主打薄利多销,2个烧饼+牛肉汤的线上套餐,用户到手只要7块5毛钱,扣除各项成本6块,还有1块5的利润。店老板说,每个月的纯利在1万元以上。像这样的夫妻老婆店,其实数量非常庞大,他们赚不了大钱,也进不了统计名单,但收入肯定能超过当地的平均工资,只是媒体关注不到他们,没法让他们成为...
行业人士:餐饮进入性价比时代,房租、人力等成本需优化
山东临沂的一个烧饼牛肉汤店,主打薄利多销,2个烧饼+牛肉汤的线上套餐,用户到手只要7块5毛钱,扣除各项成本6块,还有1块5的利润。店老板说,每个月的纯利在1万元以上。像这样的夫妻老婆店,其实数量非常庞大,他们赚不了大钱,也进不了统计名单,但收入肯定能超过当地的平均工资,只是媒体关注不到他们,没法让他们成为...
中国餐饮业危机生存指南
第二,高人工成本:高端餐馆基本上都是和大厨和名菜联系在一起的。刚刚破产的世界第一网红馆Noma:就有100名厨师和20名实习生。另外,高端餐饮的菜式普遍做法繁琐,进一步推高了人力成本。让人意想不到的是,就是实习生每个月5万美元工资就压垮了Noma。为了平息人们对实习生免费打工3个月的舆论,Noma开始给实习生发工资。
普洱茶压饼模具使用教程:从设备到工艺流程全面解析
普洱茶压模工具一般由两部分组成:压筒和压模。步骤如下:准备好烧饼面团。将烧饼面团揉成适当大小的团,略微擀平。抹一些油在模具内部,以防止烧饼粘附在模具上。将面团放在模具中心。普洱茶压饼视频教学大全普洱茶是中国特有的一种茶叶,它以其独特的制作工艺而闻名于世。其中,普洱茶压饼是一种常见的茶叶制作方...
“弃铺跑路,门店全关”!又一12年老牌餐企撑不住了...
或因为品类小众、或因为成本上升、或被外部竞争击垮,让其即使拥有顾客的好口碑,也无力支撑下去。1、“黑鸡”品类相对小众,客群越来越窄在很多人看来,乍一听黑鸡,都默认为乌鸡。但黑鸡的成本价格远远高于乌鸡,从品类来看,“黑鸡”非常小众。虽然鸡肉的普适性较强,但“黑鸡”的市场一直没有被普及,受众太小,...
2024创业元年,这7大赚钱小吃生意,您不可不知!
就以我们东北人喜欢吃的哈尔滨油酥烧饼为例,一张烧饼成本不超过5毛钱,售价却在1.5元一张,一天假如出售500张烧饼,毛利润就是335元,扣除房租水电还可以剩下200元(www.e993.com)2024年10月17日。一个月纯利润6000元到8000元。如果搭配卤肉售价更贵一年最少赚10万。7:饺子馆+炒菜餐饮行业里除了包子利润最大,其次的就是饺子了,一盘韭菜...
烧饼是四季都可以吃的小吃,适合一个人摆摊
3.定价:根据当地市场价格和你的成本考虑定价,一般烧饼价格在5-10元之间。4.宣传:利用社交媒体或传单等方式进行宣传,吸引更多的顾客。5.服务:提供优质的服务,如快速、友好、卫生等,让顾客对你的摊位产生好感。6.特色:可以考虑在烧饼的口味或样式上进行创新,吸引更多的顾客例。如:添加葱花、芝麻酱、...
高端小提琴,竟是江苏土特产
“烧饼小镇”变身“提琴之乡”全世界,或许只有黄桥人会把小提琴当特产。有当地人戏称,以前他们送客人本地特产都是送烧饼,现在越来越多人选择小提琴作为礼物。但比起烧饼,黄桥与小提琴的故事,至今也不过五十来年。上世纪60年代,殷平、殷伯常等几位曾在上海提琴厂工作的知青被下放回原籍溪桥(2010年并入黄桥...
北京餐饮业“利润骤降”?业内人士:二季度利润已转正,行业进入调整期
为了降低成本,匠熙小馆会在设备、食材上下功夫。高经理介绍,餐具和设备自主采购,食材也是去山东等地批量采购,这在保证食材新鲜的同时也减少了差价。在山东临沂,程乐经营着一家烧饼牛肉汤店,他也同样在降低房租成本。据他介绍,此前开在中心街道上的小店房租一年达12.5万元。三个月前,因为房租上涨压力大,他搬到银座...
北京餐饮二季度大幅回暖
这一波关店潮,主要集中在高端餐饮品牌,很多平价快餐店其实活得不错。山东临沂的一个烧饼牛肉汤店,主打薄利多销,2个烧饼+牛肉汤的线上套餐,用户到手只要7.5元钱,扣除各项成本6元,还有1.5元的利润。店老板说,每个月的纯利在1万元以上。像这样的夫妻老婆店,其实数量非常庞大,他们赚不了大钱,也进不了统计名单,但...