与茅台同宗同源同工艺,为何价格相差巨大?缘何进入洛阳?

坤沙工艺之下,5斤粮食才能出1斤酒。虽然坤沙工艺酿造酒极好,但是,成本大、产量小。即便是强如茅台,也是选择性使用。比如最顶级的飞天茅台,使用坤沙工艺;次之的茅台王子酒,用的是碎沙工艺;翻沙工艺的茅台迎宾酒,又要次之了。华台酒业使用的便是与飞天茅台同工同艺的坤沙工艺。好喝是评价一款酒最基础、最...

低价酱香型白酒口感欠佳,背后原因揭秘!

坤沙酒因原料和工艺的考究,成本较高,因此价格通常也较高。碎沙酒:碎沙酒则是将高粱粉碎后进行酿制,生产周期短,出酒率高。但由于高粱被粉碎,风味物质相对较少,口感较为单薄,无法与坤沙酒相提并论。碎沙酒的成本相对较低,因此价格也较为亲民。翻沙酒:翻沙酒是利用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟,再加入新的高粱...

这4款坤沙酱香酒性价比超高,名气虽输茅台,行家却狂囤

酱酒酿造方法其实与茅台酒的大曲坤沙工艺一脉相承,所以也叫“茅香型白酒”。众所周知,茅台啊,那可是酱香酒里的大哥大,特别是那飞天茅台,品质杠杠的,没得挑!不过呢,这价格嘛,就像天上的星星,对咱们普通老百姓来说,看着眼馋,摸摸口袋,还是得悠着点,毕竟不是谁都能轻易摘下的。随着近几年的茅台“酱酒热”高涨,有...

揭秘进口红酒造假:成本仅3元,定价却过千,如何避免踩雷?

首先，在纯净水中添加色素，通常是从葡萄皮中提取，以赋予酒液红色。而很多人喝到的红酒味则靠“红酒香精”，每次滴个一两滴就足够，整个酒水制作过程只要60秒，成本更是低至3块。其次，酒厂会为这些假红酒打上纯英文标签，搭配某国外一些不知名的农场商标，制造出一种高档进口的假象。最后，根据中间商的要求，贴...

坤沙酒是什么意思?

其实,“坤沙”二字源于贵州方言,又叫作“捆沙”形容一个东西是“完整的,没有破碎”的意思。贵州本地生产的小红缨子糯高粱外壳坚硬,颗粒饱满,久蒸不烂,鸟儿吃了都会便秘就像沙子一样,所以把高粱米叫作“沙子”。“坤沙”的含义就是:完整的高粱。坤沙工艺就是将完整的高粱颗粒反复蒸煮取酒,优点是酒质浓厚,酒...

醉莫愁:传承百年工艺,酝酿千年情缘

咏和烧坊·醉莫愁,源自清代名臣张沛的传世佳酿,历经百年传承与创新,现已成为茅台镇酱香型白酒的代表性品牌(www.e993.com)2024年11月8日。其酒体均产自茅台镇酱酒核心产区,严格遵循12987传统工艺大曲坤沙纯粮酿造,酱香浓郁,回味甘甜,醇厚柔和,贵在品质。每一滴醉莫愁酒,都承载着茅台镇酿酒人的匠心独运和对传统工艺的坚守。

揭秘坤沙酒:探寻问道酱香之巅的珍稀之作!

坤沙酒,又称为“坤籽酒”,是酱香型白酒中的一种顶级工艺产品。其名字来源于酿酒原料——高粱的“沙”,是茅台镇本地红缨子糯高粱的一种说法。这种高粱颗粒小、皮厚、坚实、饱满,支链淀粉和单宁含量都很高,是酿造优质坤沙酒的最佳原料。坤沙酒的酿造工艺十分复杂,需要经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒...

千元产品“脚踝斩”虚假宣传 低价酱酒坑频现直播平台

酱酒酿造工艺中，除传统酿造工艺外，对于酿造原料也颇为考究。其中，业内将高粱称为“沙”，除传统工艺复杂的大曲坤沙外，串沙酒、碎沙酒成本较低，方便大规模生产。由于不同酿造工艺的成本不同，因此不少商家鱼目混珠，将廉价的串沙、碎沙酒模糊成大曲坤沙进行售卖。对于以碎沙工艺冒充坤沙工艺的产品是否涉及产品...

市面上酱香型白酒价格参差不齐,到底猫腻在哪里?

一、工艺成本决定价格1、坤沙酒（捆沙酒、坤籽酒）工艺坤沙酒工艺是严格按照传统的酱酒工艺进行生产，整个生产周期长达1年。一年中经过2次下沙（投料，红缨子高粱<糯高粱>），9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。最终的基酒，还需要经过3年以上的窖藏才会出厂。坤沙工艺使用的高粱颗粒完整度很高，破碎率是小于20%的...

酱酒工艺“坤沙、碎沙、翻沙”傻傻分不清楚,认准三台一坊闭眼入

坤沙:拆分开,本地人在称呼完整是用“捆”,或者是“浑”,其中捆最多;沙即是高粱,连起来,坤沙则是指完整的高粱。坤沙的出酒率大概是五斤粮食一斤酒,浮动率极其有限,这酒注定了坤沙酒的价格不会低。碎沙:也就是破碎的高粱,与坤沙不同的不仅仅是原材料,连工艺也不同。坤沙工艺需要一年仅有一个生产周期,但...