廊坊一知名火锅店95元一斤的羊肉掺假?假羊肉成本或不到10元...

据央视网报道，“假羊肉”的成本极低，一斤或不到10元。有内蒙古羊肉供应商介绍，加了羊尾油的鸭肉卷，差不多是15元/公斤，算下来七八元一斤；羊肉和鸭肉混在一起，价格相对高一些，不过也就20元/公斤左右。另有媒体梳理发现，用鸭肉混合的牛羊肉卷，价格一般在7-15元/斤之间；调理肉卷价格稍贵，价格一般在12...

威观宁夏:银川的牛羊肉降价了,餐饮店菜品价格会跟风优惠吗?

的确,银川的牛羊肉价格下降,理论上应当使得餐饮经营成本中的原料成本有所降低。然而,现实中,餐饮店是否会将这种成本下降转化为菜品价格的降低,却并非一件简单的事情。因为,餐饮店的经营成本并不仅仅包括原料成本,还包括房租、水电、员工工资等一系列费用。即使原料成本有所下降,但其他成本如果保持稳定或上涨,那么餐饮...

鹏都农牧股份有限公司 关于《关于对鹏都农牧股份有限公司 2023年...

肉牛业务收入及成本同比增加约114%左右,主要是由于云南牧场的肉牛业务变化引起,销售单价受牛肉及活牛市场销售价格下跌影响同比下降14.50%,2023年与2022年收入同比上升113%,成本受出栏周期拉长以及饲料成本上涨等因素影响2023年与2022年成本同比上升约115%,加上缅甸活牛养殖业务影响引起毛利同比增亏约0.4亿元;见本题第(3...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

食材成本通常可控制在20%左右,租金水平在7-8%,但人力成本可达到30%。平均净利润普遍在10%以上,我在访谈中了解到餐饮品牌的利润率均普遍高于这个数字,门店利润率超过20%也不罕见,利润比国内更厚。⑦美国餐饮员工员工成本是美国餐厅支出的大头,通过实地走访及多个报告交叉验证,门店层面的人工成本基本在30%左右...

鹏都农牧股份有限公司 关于《关于对鹏都农牧股份有限公司 2023年...

公司近两年肉羊、肉牛及屠宰肉制品收入、成本、毛利、计提跌价准备情况如下表所示:单位:万元■肉羊业务2023年度税前经营性亏损约3.1亿元,其中毛利亏约1.1亿元,计提存货跌价准备约1.4亿元;销售单价因羊肉市场价格低迷、活羊市场供大于求、经济下行压力导致消费需求减少等因素影响同比下降约24%,活羊销售量因养殖规模扩大...

上海梅林2023年年度董事会经营评述

日趋复杂的国际和国内经济发展环境使得公司面临前所未有的发展压力:2023年受多种因素影响,国内经济循环有效需求不足,社会预期偏弱,居民消费意愿不够强;全球高通胀及随即带来的高利率抑制了消费积极性,高通胀和劳工短缺等因素加剧了公司牛羊肉业务生产成本的上升趋势,两方面因素极大地压缩了牛羊肉业务的利润空间(www.e993.com)2024年11月7日。与此同时...

知名火锅店被曝掺成本不到10元的假羊肉 食品安全再引忧虑

市场上存在用低廉价格的鸭肉或鸭肉与少量羊尾油混合冒充羊肉的情况,这类“假羊肉”的成本每斤可能低至10元以下,远低于真羊肉的市场价值。例如,添加了羊尾油的鸭肉卷单价可低至约15元每公斤,折合每斤成本仅七八元;即便是鸭肉与羊肉混合制品,价格也仅约为20元每公斤,这表明市面上羊肉掺假现象背后存在着巨大的利润...

15元一碗的羊肉烩面,在家做成本不到5块钱,羊汤浓白吃得真过瘾

首先我们将准备好的羊肉清洗干净,锅中加入适量的清水,凉水放入羊肉,再加入适量的姜丝,再加入适量的料酒,大火烧开,然后捞出撇去表面的浮沫,将羊肉捞出过一遍凉水第二:炖羊肉锅中再次加入足量的清水,将清洗好的羊肉放入锅中,大火烧开,盖上锅盖,然后转中小火慢炖,这样将羊肉慢炖2个小时左右,将羊肉汤炖至浓白...

王国鹏羊肉汤:一碗羊汤成本多少钱,这里给你细细算一下

现在和大家来算一下,一碗羊汤里面有白菜丝、千张丝、粉丝、羊杂或者羊肉以及葱末调料。粉丝5毛、千张5毛、羊肉或者羊杂2块,调料羊汤算5毛,加起来王国鹏羊肉汤一碗的成本在3块左右,店里面最便宜的是羊杂汤也要十块钱,所以一碗羊杂汤利润是7块,一天卖出400碗,利润也有3000左右了,一个月是九万,这样子知道羊汤还是...

冬天要多吃这菜,比牛羊肉好吃,成本才5块钱,鲜香下饭,特解馋

这道青椒炒油豆泡的做法很简单,是由青椒、胡萝卜、油豆泡、小葱做出来的,里面都是家里最常见的食材,几步就可以端上桌,虽然这盘菜的成本也就是5块钱左右,但是它的口感好,比牛羊肉还好吃,比白菜萝卜还鲜!下面我就把这道青椒炒油豆泡的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!