加快食品留样数字化|重庆市永川区引入首台智能留样柜
重庆城市职业学院新校区内“乐味食堂”自设计开工之始,永川区市场监管局就主动靠前服务,积极对接,指导该食堂引入了全区首台智能留样柜。据了解,该智能留样柜采用物联网技术,将自动记录的留样时间、温度等关键信息实时传送到云端服务器,并通过Al分析等智能管理手段,对食品安全数据、营养成分、顾客满意度等多个方...
怎样让校长坚持陪餐制度与孩子吃同样的饭
学校食堂有陪餐制度,往往是校长,各个副校长,主任在饭点时到食堂与学生一起就餐,还要在陪餐制度记录表签字,虽然值班人员不可能每样饭都吃到,但学生若对饭菜有意见,可向值班人员反馈,预防食品安全事故的发生。食品留样制度学校按要求需要食品留样,每样200克,单独包装,标示时间、名称等信息后在冰箱保存至少4...
食堂如何识别风险,完善风险管理?请查收这份风险管理原则~
05沟通和记录食堂在风险管理过程的每个阶段都应当与责任人和关联人员有效沟通,以保证大家能够理解组织风险管理决策的依据,以及需要采取某些行动的原因。由于不同人的价值观、诉求、假设,认知和关注点不同,其风险偏好也不同,并可能对决策有重要影响。因此,决策过程中应当做好充分的沟通工作,识别并记录各方的风险偏好。
俺来也·未途科技食堂后厨神器实力“吸睛”
目前,多数餐饮单位采用纸质填表巡检,会出现人未到、表已填或者缺项漏项等问题。如今,上海师范大学“桃李居”食堂后厨内,一个个六边形黑绿相间的小装置镶嵌在墙壁上。食品安全员只需将手机贴近,手机端即自动跳转出巡检项列表,勾选检查状态、填写检查发现问题后,检查记录同步上传至智能食堂管理系统,后台可实时查见,整个...
内蒙古公布中小学校园食品安全突出问题专项整治行动典型案例(第...
《学校食品安全与营养健康管理规定》要求,中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样,每个品种留样量应当满足检验需要,不得少于125克,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。食品留样制度作为食品安全管理中重要的一环,是追溯食品安全事故的重要依...
安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府
1.学校食堂应依法取得《食品经营许可证》,并严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营,不得超范围经营(www.e993.com)2024年10月21日。《食品经营许可证》、食堂从业人员的健康证明、餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定及日常监督检查结果记录表等信息应悬挂或摆放在就餐区显著位置,严禁涂改或遮盖。
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
滕州市校园食品安全员配备表滕州市第五中学食堂食品进货查验记录管理制度为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。
安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府
1.学校食堂应依法取得《食品经营许可证》,并严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营,不得超范围经营。《食品经营许可证》、食堂从业人员的健康证明、餐饮服务食品安全监督量化分级管理等级评定及日常监督检查结果记录表等信息应悬挂或摆放在就餐区显著位置,严禁涂改或遮盖。
2023年秋季学校食堂及校园周边食品经营单位食品安全联合飞行检查...
2023年秋季学校食堂及校园周边食品经营单位食品安全联合飞行检查结果2023年秋季学校食堂及校园周边食品经营单位食品安全联合飞行检查结果
湖州家长速看!最新一期校园食堂“红黑榜”公布
2、食品出入库配有记录表。3、砧板、刀具、容器均依据色标管理。4、五常法管理,证照、制度、人员公示到位。5、留样冰箱专用,专人负责。湖州市月河小学教育集团(浮玉校区)主体名称:湖州市月河小学教育集团(浮玉校区)经营地址:吴兴区道场乡浅塘港路108号...