星期三查餐厅|盛夏“足球之夜”来临 南山区这些球迷常去的精酿...
执法人员随机对后厨工作人员手部卫生和防护情况进行检查。经查,一位员工手部指甲稍长,另一位员工手部则存在未包扎的伤口,且有员工存在佩戴项链进入后厨烹饪区域的情况。执法人员要求门店加强晨检工作以及员工操作流程管理。抽查后厨员工手部情况。在检查冰箱内食材时,执法人员发现冷藏冰箱内的河粉未张贴进货信息和保质期...
星期三查餐厅|南山区这些精酿酒吧、烧烤店后厨情况如何?
执法人员随机对后厨工作人员手部卫生和防护情况进行检查。经查,一位员工手部指甲稍长,另一位员工手部则存在未包扎的伤口,且有员工存在佩戴项链进入后厨烹饪区域的情况。执法人员要求门店加强晨检工作以及员工操作流程管理。抽查后厨员工手部情况。在检查冰箱内食材时,执法人员发现冷藏冰箱内的河粉未张贴进货信息和保质期...
星期三查餐厅|直击山姆后厨!深港居民都喜爱的山姆烤鸡,是怎么烤...
执法人员一行穿上工作服,先后进入冷冻库、操作间,对熟食类产品的储存条件、加工出品、后厨操作以及总体的卫生管理等方面进行检查。冷冻库中,熟食原料离地隔墙存放,冷库内温度全天24小时实时监控,每次大门开关均有记录,符合食材储存的管理标准。清洗区保证“一清二洗三消毒”操作流程和清洗分区,但是执法人员指出,清洗区分...
星期三查餐厅 | 突查深圳这所大学食堂后厨!
进入餐厅,执法人员依次查看信息公示、后厨卫生、台账管理等情况。记者看到,餐厅的食品安全信息公示栏位于用餐区域显眼处,内容包括营业执照、食品经营许可证、从业人员健康信息、大宗食品原料索证信息等,公示信息较全面。后厨卫生检查是本次行动的重点。执法人员依次查看主副食仓库、洗菜区、操作区、留样区、洗消间等区域。
餐厅服务员竟用后厨剪刀修脚!店方:很震惊,停业整顿三天!
餐厅服务员竟用后厨剪刀修脚!店方:很震惊,停业整顿三天!一名系着围裙的餐厅女服务员竟拿起后厨剪刀修剪自己的脚指甲这一幕被正在店内用餐的顾客拍了下来视频显示,在一处餐厅内,一名身穿蓝色衬衫、系着红色围裙的女子,正用一把剪刀修剪自己的脚指甲,事后剪刀疑似被放在了餐厅后厨的水槽旁。
湖北省市场监督管理局办公室关于印发湖北省餐饮食品安全“随机查...
五、检查流程1.出示证件(www.e993.com)2024年7月10日。随机查餐厅至少由两名执法人员组成检查组,检查前应出示执法证、说明来由并告知检查内容。2.现场检查。对照检查内容,对餐厅就餐区、后厨、仓库等部位进行现场查看。对检查发现的食品安全隐患下达《责令整改通知书》,督促及时整改;对发现的严重食品安全问题,现场取证,固定证据,并按照管辖权限依...
盛夏“足球之夜”来临 南山区这些球迷常去的精酿酒吧、烧烤店后厨...
LANDX精酿啤酒餐吧:餐具未封闭保存食用油质检流程需完善LANDX精酿啤酒餐吧位于1956数字文化创意园大门附近。门店食品经营许可证信息显示,该餐厅经营范围为预包装食品、散装食品、自制饮品和热食类食品制售。门店负责人介绍,店内主要销售酒水和少量炸制食品,不提供凉菜。从现场检查结果来看,不存在超范围经营的情况。
您身边的泉城市场监管|严把校园餐厅“食品安全关”
首先是餐厅日常工作的记录表,从源头把控到产品加工、产品消毒、饭后收尾所有的工作流程,表格中都有详细地记录,并且需要张贴在墙上公示。还有食品留样及中心温度检查记录表,这个表格上各种时间参数都有,详细记录了饭菜的名称、制作时间、中心温度以及供餐时间、供餐温度,还有每一个菜品留样的重量、时间以及留样人的...
山东新泰“智慧+”重塑食品安全监管流程
转自:新华财经点开外卖APP,餐厅后厨尽收眼底;验收、加工、检验,在明亮整洁的食品加工车间里,一个个产品在“云监工”下接连出厂;食品进货及加工实况等各项公示信息一目...
上上迁·惠精彩 | 快手元中心潘多拉餐厅开业大吉
与此同时,潘多拉还围绕企业文化宣导、人事规章制度、岗位职责、工作流程等课题对在职员工进行了培训工作,进一步为潘多拉餐厅开业打好服务软实力。培训结束后,潘多拉快手项目负责人为一线员工发放了开业礼包。7月17日,快手元中心潘多拉餐厅开业仪式上,潘多拉饮食集团创始人徐传佳偕同快手高层,围绕“上上迁·惠精彩”主题,共...