颠覆与清晰!透过新营养标签的注明,看食品行业内未来走向

这是由法国食品安全局研发的营养标签系统,其设计初衷是帮助消费者更容易地识别和比较不同食品的营养价值,以便做出更健康的食品选择。据了解,Nutri-Score营养标签将食物分为五个健康等级,从亮绿色A(健康)到深红色E(不健康),分类基于营养成分含量,并依据英国食品标准局(FPA)的营养概况系统(NPS)来判断健康状况。在该...

Nature:新型治疗性食物MDCF-2中的生物活性成分给营养不良儿童的...

MDCF-2的成分包括鹰嘴豆粉、大豆粉、花生酱和捣碎的青香蕉浆;传统的、热量较高的即食辅助食物包括大米、扁豆和奶粉。对这些食物中碳水化合物的详细分析显示,MDCF-2含有更多的多糖,即半乳糖和甘露聚糖,而传统治疗性食物含有更多的淀粉和纤维素。尽管MDCF-2的热量密度比热量较高的传统治疗性食物低15%,但与接...

...国家疾控局关于印发疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作...

第二条地方各级疾病预防控制机构依法依规在卫生健康行政部门和疾控行政部门的统一领导、协调或委托下,承担食品安全风险监测、风险评估、食品安全事故流行病学调查、标准宣贯和制定修订、国民营养计划和合理膳食行动、不同人群营养健康监测、营养健康队列调查、食物成分监测、食物消费量调查、总膳食研究、食品安全与营养风险...

猪油和植物油哪个更营养、更安全?

中国食物成分表中没有猪油的VD含量数据，查询美国农业部食物营养数据库，100克猪油中只有102国际单位的VD2和D3。再说VE。炼制猪油中的确含有VE，含量能达到5.2毫克（每百克），但与植物油含量相比，这个数据无疑会被碾压。比如按我国食物成分表数据，100克菜籽油中含60.9毫克VE，100克大豆油中含93.1毫克VE。最...

天价保健品迷局:赛尔复得的“细胞营养液”神话

据赛尔复得销售的介绍,细胞食物(CELLFOOD)是一种能根据人体需要,在人体中不断释放新生氧并提供超强能量的细胞营养补充剂。主要有:活化细胞,给细胞补充营养,给人体细胞补氧等效果。对此,上述化学专业人士表示,“吃饭喝水就是在给细胞补充营养,根据自己的情况食物营养充足、搭配合理即可,目前人类还没有找到可以导致细胞...

寒假在家,这样吃不当小胖墩

食物种类和主要营养素2.三餐合理搭配每日三餐的食物搭配合理,应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类,其中谷类提供的能量应占总能量的50%-65%,做到粗细搭配(www.e993.com)2024年11月29日。按照一日三餐分配食物品种数,早餐至少摄入3-5种,午餐是摄入4-6种,晚餐4-5种,加上零食1-2种。

听说你们买食物不看营养成分表?必须科普一下了!

我们国家有规定,所有的预包装食品,必须要在外包装上印上营养标签,包含配料表、营养成分表、营养声称等,不然就是违规产品。关于配料表,知道一个关键点就行了:含量越高的成分,排位越靠前。所以无论广告说得多么天花乱坠,一看配料表就全懂了。比如买水果干,如果在配料表里白砂糖位置靠前,或者还有食用盐和油...

用AI分析食物成分,让你能更好地进行营养搭配

Sony和KoreanUniversity(KU)的研究人员指出,厨师们想出了如何通过直觉来搭配各种成分的方法,从而使奶酪和番茄,猪肉,苹果,大蒜和生姜等食品的搭配逐渐发展起来。研究人员意识到有共同的主要风味分子的成分通常搭配的很好,因此许多经典的食物组合后来都被科学原理解释了出来。于此同时,其他组合得很好的成分可能具有截然不同...

营养成分表里的健康经

营养标签中，消费者最熟悉的就是营养成分表。它以表格形式标示着每百克或每百毫升、每份食物的能量及核心营养素的含量和营养素参考值（NRV）。其中，核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，营养素参考值指吃这一份食物占全天的能量和营养素需要量的百分比。“营养成分表选择能量和四个核心营养素为强制标识...

揭秘“天价”月子水:营养成分不及普通食物 成本或仅为售价一成

尽管售价不菲、不能单卖,但这并未阻挡消费者的热情。记者咨询的短短10分钟内,该店便售出了4箱“月子水”。此外,记者在国内一知名购物网站查询发现,“月子水”产品达2044件,最高的月成交记录高达1000余件。营养成分不及普通食物/标榜“能帮助催奶、瘦身”的“月子水”究竟是否有这么神奇的作用?《每日经济新闻...