湖北人对于野生菌究竟有着多少误会,漫山的牛肝菌几乎无人问津

湖北人对于野生菌究竟有着多少误会，漫山的牛肝菌几乎无人问津对于大多数湖北人来说，他们认为除了松树菇（黄丝菌），其他野生菌都可能有毒，这种观念深入人心，导致他们对野生菌敬而远之，更不用说亲自上山采摘了。云南人则非常喜欢各种野生菌，牛肝菌也属其一，在他们眼中，基本大多数的野菌子都是无毒的。牛肝菌是...

吃牛肝菌为什么容易中毒

跟其他蘑菇不一样,牛肝菌喜欢跟松树、栎树等大树共同生活,不喜欢人类调制好的培养基,因此市场上售卖的基本都是野生牛肝菌。如此特别的来源,如此混杂的种类,势必带来一个问题——碰上有毒牛肝菌的几率很大(有毒牛肝菌多达33种)。众多有毒牛肝菌中,出镜率最高的当属“见手青”,学名叫小美牛肝菌。只要用手触碰那些橙...

又到吃菌季!野生菌烹饪指南了解一下

又到吃菌季!野生菌烹饪指南了解一下野生菌又称蘑菇、蕈,是一类大型真菌,按照能否食用,可分为食用菌和有毒菌。野生菌一般泛指肉眼可见、能徒手采摘的大型真菌,为长出地面的肉质或胶质的子实体。野生菌多由菌盖、菌柄、菌托和菌环等组成,以菌盖最为明显。菌盖形状呈伞形、钟形、斗笠形、球形或半球形、扇形、漏...

这种菌子做汤极危险,因为你会贪鲜喝到胀死|一本好书

朋友也是一个爱采蘑菇的人,她说只要是有松树的林子,就会有蘑菇。果然,不一会儿,我们就在松树下的松针和草丛间,发现了成片的点柄乳牛肝菌,不到两小时的时间,我们就采了满满两篮子。除了松蘑/黏团子(点柄乳牛肝菌),肉蘑(血红铆钉菇)、棕灰口蘑也很常见。当地的人们很熟悉附近山岭的野生蘑菇,很多人直接把三轮车...

捡菌子、吃菌子,云南人的快乐夏天

不过头水菌我们一般不吃,中毒的风险高,实在嘴馋就用油炸,透透的炸,炸透再吃。菌子能不能吃我们有一个分辨方法,看菌子有没有长蛆,长蛆的就没毒,但这个方法其实不准确,见手青有毒它也会长蛆。菌子中毒可不是闹着玩的,新闻上常见的能看见小人的见手青只是微毒,实际上,菌子中毒比我们想象的更凶险。菌子的种类...

美好生活在云南|??从山野到舌尖,“菌子猎人”的寻味之旅

“雨水过后,菌子会长得更快,我们今天一定会有更大的收获!”李春万说着,脸上露出了自信的笑容(www.e993.com)2024年11月17日。对他来说,这雨水不仅滋润着万物,也带来了希望和丰收的喜悦。李春万小心翼翼地捡起一朵牛肝菌,开心地说:“这种菌子切片来炒吃,或者做盐水菌都非常好吃!”不一会儿,李春万的篮子里就装满了各种各样的菌子。

贵州常见的食用野生菌和致命毒蘑菇

错!因为蘑菇毒素与银器、生姜、大蒜等不会发生化学反应,不会产生颜色变化。如鹅膏毒素就不能发生颜色反应。(4)有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒。错!如松乳菇、红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁,却是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色,也是可食的。

台州人警惕!已有夫妻同时中毒!千万别吃

都!不!靠!谱!↓↓↓1.鲜艳的蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇没毒?错!根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒,比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌,灰白色的灰花纹鹅膏菌是毒蘑菇。2.长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒?

三门人警惕!不要吃!已有夫妻俩因此中毒→

都!不!靠!谱!↓↓↓1.鲜艳的蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇没毒?错!根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒,比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌,灰白色的灰花纹鹅膏菌是毒蘑菇。2.长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒?

云南不能没有菌子!

(绿杯菌食性不明,不建议采食,摄影师@范毅)▼海拔更高的西北山区分布着大片的原始松林、栎林山林之中,皆是美食色泽鲜亮的红菇常与松树为伍(红菇科有的种类有毒,注意区分可食用种类和有毒种类,图片来源@视觉中国)▼松茸也生长在松林下