网传“食盐中亚铁氰化钾 南阳盐业部门:无毒,市民可放心食用

在生活中,烹饪食物的时候,食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质,在10秒钟内能使人丧失意志,几分钟内可以毒死一人。”记者搜索网络发现,近年来,有关亚铁氰化钾有剧毒的传言也是层出不穷。虽然相关部门、企业、媒体都进行过多次辟谣,但是关于亚铁氰化钾有毒的谣言仍屡禁不止。记者走访城区几家...

【辟谣】含亚铁氰化钾(抗结剂)的食盐伤肝肾?你又上当了

“亚铁氰化钾这个名字可能乍听起来让人很害怕,但它和有剧毒的氰化钾是两种物质。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说,亚铁氰化钾的化学性质很稳定,不会释放有毒氰化物,需要400摄氏度的高温才能分解它,而我们平常在家做饭,到200摄氏度时,菜都要烧焦了。另外,学术界界定一种物质的急性毒性,通常用半数...

含亚铁氰化钾(抗结剂)的食盐伤肝肾?真相原来是这样!

所以如果是偶尔吃,没有极高温度爆炒的话,对健康来说没有直接危害。“亚铁氰化钾”只有在高于400℃才可能分解产生氰化钾,而我们日常烹调温度“通常”低于340℃,因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。《中国居民膳食指南(2016)》建议成年人每天盐摄入量不超过6克,考虑我国居民实际食盐摄入量普遍偏高,按每人...

含亚铁氰化钾(抗结剂)的食盐伤肝肾?假的!

“亚铁氰化钾这个名字可能乍听起来让人很害怕,但它和有剧毒的氰化钾是两种物质。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说,亚铁氰化钾的化学性质很稳定,不会释放有毒氰化物,需要400摄氏度的高温才能分解它,而我们平常在家做饭,到200摄氏度时,菜都要烧焦了。另外,学术界界定一种物质的急性毒性,通常用半数...

含亚铁氰化钾(抗结剂)的食盐伤肝肾?你又上当了

实际上,关于“食盐添加亚铁氰化钾有毒”的传言属于旧闻热炒,在2017年6月及2018年2月,新华社先后两次对该传闻进行过辟谣:2017年6月,新华社以“食盐含亚铁氰化钾有害健康?”为题进行了记者调查。记者调查发现,市场上绝大多数食盐品种未添加“亚铁氰化钾”,国内市场也能买到纯天然食盐。除了井矿盐等容易结块的盐添加...