检验工程师一剑封喉地沟油 能识别一皮克辣椒碱
检验工程师一剑封喉地沟油能识别一皮克辣椒碱任飞:一剑封喉地沟油姚雪琛/摄山西省太原市公安局理化检验工程师、中国人民公安大学食品药品犯罪研究中心研究员任飞由于工作的原因,亲历过许多地沟油炼制食用油的现场,那里臭气熏天,苍蝇满天飞,许多民警都被熏得呕吐不止。地沟油中含有多种有毒有害物质,其中,黄曲...
为什么吃辣椒就拉肚子?为什么茄科会导致炎症?茄科和炎症的关系
茄科植物的花、果实和叶子中都含有大量糖苷生物碱,比如上文提到的茄碱,马铃薯中含有辣椒碱,番茄中含有番茄碱。对于植物来说,生物碱可以保护它们免受昆虫侵害,本质上它们是天然杀虫剂,也就是有毒的。当然并不是说所有的生物碱都是有害的,西红柿中的α-番茄碱非常有效,甚至被用于疫苗中,以提高接种者的免疫力。
这是一期能识别地沟油的节目
九年里,我常常接触有毒试剂。有时喉咙干疼,憋得喘不上气来,整晚难以入睡。还有一次,我在称量99.99%的辣椒碱时,不小心吸入了呼吸道,顿时涕泪横流,半天也缓不过来。每天下班的路上,闻着千家万户烧油烹醋的香味,看着大小饭店食客们大快朵颐,我能感受到他们的幸福。而他们的幸福,就是我的幸福。我是新青年任飞...
辣椒不能和什么一起吃 辣椒与它同吃会致命
不可多食这种菜肴不宜多食,因辣椒辛热有毒,过食可使体内湿从热化,表现为皮肤痤疮,血压升高,痔疮加重,鼻出血等。如果长期大量食用辣椒,则会引起中毒表现,如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、头晕,甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。动物实验证实,辣椒的主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响,可引起短暂性血...
【问答】辣椒为什么这么辣?这个问题困扰了科学界很多年
这两个结果其实都和真菌有关,半翅目昆虫喜欢吃辣椒,在辣椒表面留下很多孔洞,易导致真菌感染;而真菌在湿热条件下也更容易繁殖。所以,辣椒素的作用是为了防止真菌感染辣椒籽,后来的实验也证明,辣椒素确实能杀死真菌。至于人吃起来觉得辣,只是进化的副作用而已。
夏天一拉肚子就怪冰的吃多了?华西专家说,你们还讲不讲道理!
食源性疾病过去又称“食物中毒”,是指食用了被有毒有害物质污染的食物或水源所引起的疾病,根据病因,食源性疾病一般分为感染性和中毒性两大类,包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病(www.e993.com)2024年9月17日。食源性疾病主要导致腹泻、呕吐、发热、脱水等消化道症状,也可累及神经系统...
躲过了火鸡面和变态鸡翅,却还是输给了死神辣条,我们医院见
换个说法,就是说理论上可以吃,但一般没人能承受这种辣度,所以不建议吃,玩玩就好。但是食品和玩具可是两回事,挂着食品的生产许可,却标着“严禁吞食”的字样,这本身就是不合理的。通常来说,只有含有毒、有害物质的产品,才会标示这样的警告,而死神辣条的定性描述,显然不合规范。
躲过了火鸡面,抗住了变态辣翅,却还是输给了死神辣条,我们医院见。
换个说法,就是说理论上可以吃,但一般没人能承受这种辣度,所以不建议吃,玩玩就好。但是食品和玩具可是两回事,挂着食品的生产许可,却标着“严禁吞食”的字样,这本身就是不合理的。通常来说,只有含有毒、有害物质的产品,才会标示这样的警告,而死神辣条的定性描述,显然不合规范。
任飞:一剑封喉地沟油
一次吃火锅的经历,激发了我的灵感。经过上千次的反复试验,调味品辣椒碱终于浮出水面。而我实验室恰好有一台仪器叫液质联用仪。即使油里面含有万亿分之一克的辣椒碱,都能被检测出来。辣椒碱就是地沟油的身份证,只要找到它,我们就能揪出地沟油。这种方法通过了国家食品安全风险评估中心的验证,被国家有关部委确定为地沟...
【时代新人】太原市公安局刑侦支队警察任飞——与地...
一天,他和朋友吃火锅,火锅又麻又辣。吃着吃着,他突然停了筷子。没错,是辣椒碱!地沟油“本尊”检测不到,为什么不从它的孪生兄弟——辣椒碱入手,找到辣椒碱,不就找到地沟油了么?他的判断对了。辣椒碱检验灵敏度极高,即使一个游泳池的地沟油滴入一滴辣椒碱,都能被检测到。换言之,哪怕一千盘菜里只有一滴辣椒碱,...