新鲜金针花有毒吗

新鲜的黄花菜是有毒的,因为新鲜的黄花菜当中含有秋水仙碱,盲目使用有可能会引发中毒现象,但是完全烹饪熟透以后,秋水仙碱就会被破坏,毒性会消失。黄花菜既是一种中药材,也是一种食物,从医学的角度上,黄花菜具有解郁、安神、止咳化痰、平喘、利尿的功效,但是在使用时要注意,不能吃新鲜的黄花菜,新鲜的黄花菜中含有...

节令鲜黄花菜味美 但花坛里的“黄花菜”可别乱吃

不过,新鲜黄花菜不能随便食用,烹饪不当,有可能引发中毒。记者走访市区多个农贸市场,随机对市民进行采访,了解大家对于黄花菜的认知情况。记者:你吃过黄花菜吗?知道它有毒吗?邓先生:吃过,农贸市场有卖的,知道它是一种微毒的,也可以吃,但是吃之前我们都用开水焯一道,再来炒着吃或者凉拌吃。付女士:黄花菜我...

这蔬菜新鲜时有毒,晒干是美味山珍,俗称“黄花菜”,药食两用!

因为黄花菜是属于有毒的蔬菜,它富含丰富的秋水仙碱,过量或者新鲜食用可能会导致中毒。其实不仅黄花菜,事实上只要是萱草属的植物,它都含有秋水仙碱,都是有毒的。我们如果要吃新鲜的黄花菜,一定要先去掉它里面的雄蕊以及柱头在焯水方可炒食。黄花菜可凉拌,也可以炒肉,还可以用来炖汤。味鲜质嫩,是传统山珍。在古代...

又是一年“黄花菜”季!为啥越新鲜越危险,吃错会中毒?

既然鲜黄花菜有毒,是不是就意味着不能吃了呢?并不是!鲜黄花菜只要得到妥善的处理,还是可以“尝鲜”的。鲜黄花菜的花蕊有毒物质含量较高,需要先去掉花蕊,然后清洗干净焯水,再放入冷水中浸泡一两个小时,并充分煮熟,这样就能去除有毒物质,避免食物中毒。如果觉得鲜黄花菜处理方法麻烦,可以购买干黄花菜,黄花菜干...

鲜黄花菜有毒,怎样安全吃?

近期,黄花菜大量上市不过不能随便吃哦~处理不当可能会中毒!而且,越新鲜越危险!鲜黄花菜中的某种成分食用后会导致恶心、呕吐、口干舌燥和腹泻。在以往的研究中,一直认为该成分是秋水仙碱,秋水仙碱经过胃肠道吸收后部分被氧化为二秋水仙碱,会刺激胃肠道,引起腹痛、呕吐、腹泻等胃肠不适症状。经蒸气、漂烫后...

为什么黄花菜需要焯水?黄花菜真的有毒吗?

然而,值得注意的是,新鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质,这种物质在人体内会被氧化成毒性极强的二秋水仙碱,对胃肠道有强烈的刺激性,可能引发恶心、呕吐、腹泻等症状,甚至中毒(www.e993.com)2024年11月3日。二、焯水的必要性鉴于黄花菜中可能含有的秋水仙碱对人体健康的潜在威胁,焯水成为了烹饪黄花菜前不可或缺的一步。

福州黄花菜食用不当引腹泻,专家警示:烹饪失误或危及生命!

食用新鲜黄花菜为何会导致持续腹泻？福建农林大学园艺学院的教授钟凤林指出，萱草中含有秋水仙碱，这种物质进入人体后可能刺激消化道，从而引发恶心、呕吐、腹痛和腹泻等胃肠不适症状，严重时甚至会危及生命。钟凤林教授还向记者说明，萱草作为一种蔬菜，被称为“黄花菜”；而作为观赏植物，则通常被称作“萱草”。“这有...

食用新鲜黄花菜可能中毒 别一次吃太多

“如果新鲜黄花菜烹饪不当,或者食用过量,都可能导致人体中毒。”匡成兵介绍,黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质本身无毒,但进入人体内被氧化后,可生成大量有毒的二秋水仙碱,对肠胃等造成强烈刺激,从而引起中毒,出现呕吐、腹泻等症状,严重的可能导致死亡。匡成兵说,目前,对二秋水仙碱的相关研究有限,也没有特效解药,“...

这种菜上市!越新鲜越危险!

鲜黄花菜的花蕊有毒物质含量较高,需要先去掉花蕊,然后清洗干净焯水,再放入冷水中浸泡一两个小时,并充分煮熟,这样就能去除有毒物质,避免食物中毒。如果觉得鲜黄花菜处理方法麻烦,可以购买干黄花菜,黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素,吃起来更放心。

这7种食物,越新鲜越有毒,吃多了甚至会致命!尤其是第一种

5、鲜黄花菜会中毒新鲜的黄花菜含有秋水仙碱,这种物质进入人体后会迅速吸收,氧化成二秋水仙碱,在肾、肝、胃肠道浓度极高,对器官产生刺激作用,出现腹痛、呕吐、抽搐等现象。秋水仙碱的致死量在0.8mg/kg,国外文献也曾记载食用0.6mg/kg的秋水仙碱会致人死亡,所以当误食大量的新鲜黄花菜、金针菇之后,应该尽快进行...